動(dòng)蕩下的中國(guó)海參市場(chǎng)十大預(yù)言

jazz

日本大地震、核輻射、衛(wèi)生部糖參禁令等一系列影響中國(guó)海參市場(chǎng)的重大事件連軸發(fā)生。在媒體喧鬧、企業(yè)冷漠、市場(chǎng)觀望、消費(fèi)者存疑的表象里，中國(guó)海參市場(chǎng)醞釀著新的動(dòng)蕩，在動(dòng)蕩中，隱藏著中國(guó)海參產(chǎn)業(yè)新一輪的重大變局。

預(yù)言一：中國(guó)餐飲海參市場(chǎng)的主力產(chǎn)品日本海參，將在中國(guó)市場(chǎng)徹底隕落，日本東北部的海參產(chǎn)業(yè)遭受毀滅性重創(chuàng)；南美、北美海參大舉進(jìn)入廣州一德路海參批發(fā)市場(chǎng)，但是替代中國(guó)餐飲海參市場(chǎng)的產(chǎn)品，可能是來自福建的大規(guī)模養(yǎng)殖海參產(chǎn)品；

預(yù)言二：遼寧產(chǎn)業(yè)的海參將成為國(guó)內(nèi)高端海參禮品市場(chǎng)的絕對(duì)主力，遼參旗幟高高飄揚(yáng)；山東海參因缺乏規(guī)模、品牌以及大量的糖參窩點(diǎn)的逐步消失，魯參遭遇產(chǎn)業(yè)寒流。山東海參的龍頭企業(yè)至少需要在戰(zhàn)略正確、營(yíng)銷有力、品質(zhì)過硬的核心要件下通過三至五年的努力，才能獲得一定的市場(chǎng)地位；

預(yù)言三：大連海參名企的競(jìng)爭(zhēng)格局將發(fā)生重大變化，部分二線海參品牌面臨重大的戰(zhàn)略選擇機(jī)遇，部分三線品牌將被淘汰出局。大連海參以淡干、即食為主力產(chǎn)品的企業(yè)將獲得競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)，全國(guó)化市場(chǎng)進(jìn)程將再次加速；

預(yù)言四：最高端海參市場(chǎng)遭遇瓶頸，資源匱乏和市場(chǎng)面狹窄將成為制約最高端野生海參禮品市場(chǎng)的核心要素；次高端海參禮品市場(chǎng)存在重大戰(zhàn)略機(jī)會(huì)，次高端海參將成為新一輪海參企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)；

預(yù)言五：大連、山東海參全國(guó)化拓展遭遇寒流，煙酒禮品經(jīng)銷商更愿意選擇全國(guó)性、運(yùn)營(yíng)型連鎖海參品牌，選擇具有持續(xù)供貨能力、資源優(yōu)勢(shì)的海參名企；持續(xù)供貨能力成為海參企業(yè)可持續(xù)成長(zhǎng)的重要?jiǎng)恿Γ?/p>

預(yù)言六：海參行業(yè)渠道模式將產(chǎn)生重大變革。單一海參品類的專賣店運(yùn)營(yíng)模式將被逐漸淘汰；取而代之的是高端商超規(guī)模化連鎖模式，嵌入水產(chǎn)凍品區(qū)的專柜模式以及專業(yè)餐飲會(huì)所模式，或者是高端滋補(bǔ)品綜合運(yùn)營(yíng)模式。只有具備資源優(yōu)勢(shì)、持續(xù)供貨能力的全產(chǎn)業(yè)鏈海參專業(yè)品牌，才具備全國(guó)性直營(yíng)的條件；

預(yù)言七：除了純正的野生海參，中國(guó)海參的養(yǎng)殖方式將不再成為海參品質(zhì)、價(jià)格的標(biāo)志性影響因素，海參的區(qū)位、產(chǎn)地識(shí)別特征逐漸弱化。福建海參可能將繼鮑魚之后，成為影響中國(guó)海參市場(chǎng)變局的最大贏家；

預(yù)言八：海參消費(fèi)市場(chǎng)將出現(xiàn)兩極分化。高端、次高端禮品市場(chǎng)的品牌集中度將進(jìn)一步提高；大眾化及家庭消費(fèi)市場(chǎng)將轉(zhuǎn)向產(chǎn)地采購；高技術(shù)含量、保存方便的即食類海參產(chǎn)品將成為中低端消費(fèi)的主流；

預(yù)言九：海參餐飲渠道將成為海參品牌博弈的主渠道。雖然餐飲渠道的產(chǎn)品可見性不佳，產(chǎn)品及品牌的展示方式不明，但是作為影響消費(fèi)者的核心渠道，戰(zhàn)略地位日益突出，誰掌控了海參餐飲渠道，誰就掌控了中國(guó)海參產(chǎn)業(yè)的未來；

預(yù)言十：由于消費(fèi)者對(duì)海參的信任危機(jī)，禮品類海參的旺季送禮激情將急劇降溫，中國(guó)海參主銷地區(qū)的淡旺季區(qū)分將發(fā)生重大變化，海參淡旺季將依照海參采捕季節(jié)而逐步成型。

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kook

LZ現(xiàn)在海參行業(yè)的盤子多大呢現(xiàn)在，還有未來的市場(chǎng)空間還有多大呢？
還有l(wèi)z對(duì)北參南養(yǎng)的看法是如何的，據(jù)報(bào)道在廣西，廣東利用蝦塘也在進(jìn)行這種模式的養(yǎng)殖。
還有海參這兩年這兩年如此火爆，和大經(jīng)濟(jì)環(huán)境的關(guān)系大不大？

jazz

回復(fù) 2# kook


    我們可以做一個(gè)比較，高端白酒的市場(chǎng)又多大，海參市場(chǎng)就有多大。理由就是喝高端白酒和吃海參的是同一類人。當(dāng)然這僅僅是個(gè)比較。為什么要北參南養(yǎng)？我認(rèn)為主要還是因?yàn)槟戏降臍夂蚝谩Ｒ缘撞サ臑槔�，北方底播的需�?年才能捕撈，但是南方氣候溫暖，2年就可以收獲了。圍堰養(yǎng)殖的捕撈時(shí)間將更短。南參北養(yǎng)和北鮑南養(yǎng)其實(shí)是同一個(gè)道理。任何行業(yè)的興起都和大經(jīng)濟(jì)環(huán)境有關(guān)。以山東海參為例，山東的半島經(jīng)濟(jì)圈已經(jīng)上升為國(guó)家級(jí)的戰(zhàn)略。因此該片區(qū)的海參產(chǎn)業(yè)肯定受益。

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對(duì)，樓主的視野很寬廣啊！