廣東湛江：高位池畝產過萬斤海水羅非魚

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在廣東省遂溪縣樂民鎮海山村一片面積達到達2000多畝、規劃成ABCD等管理區的高位池塘，現場可以看到一條條進水管道從不遠處的海上將海水抽到消毒處理池后，源源不斷地補充到各個養殖塘口。乍一看去，這樣的布局一般人都會認為這些海邊池塘是養殖對蝦的，但結果是你猜錯了！這是利用海水養殖羅非魚。“養殖成功后，很多人來打聽養殖技術，我都毫無保留地傳授給他們。目前，我們公司產品主要在廣州和番禺的酒店做刺身銷售。”這項養殖技術模式的創始人，廣東省湛江市海尚水產科技有限公司總經理黃迪說。

據介紹，黃迪將淡水繁育出來的羅非魚苗經過5步養殖，逐漸合理調控鹽度和密度，最終養殖出來了不僅沒泥腥味、還具有海水魚鮮味的羅非魚。實踐證明，羅非魚能夠在鹽度為18～20度的海水里生長，每畝投放1.3萬尾魚苗進行高密度養殖，畝產可超過1萬斤。

創新：高位池畝產過萬斤羅非魚

在華南地區，大規模淡水養殖羅非魚比較普遍，海邊對蝦養殖混養少量羅非魚減少病害的也不少，但改造利用海水對蝦高位池高密度純養羅非魚、而且是規模養殖的，黃迪可以說是領頭羊。他目前也正收獲著由此帶來的可觀經濟效益，普通規格1斤以上/尾淡水羅非魚塘頭價格目前為5.7元左右，但是黃迪養殖出來的海水羅非魚卻可以賣到13元/斤。

記者在黃迪的引領下，走進了海尚公司位于遂溪樂民鎮海山村的這個2000多畝養殖基地。只見魚塘波光粼粼，增氧機在不停轉動，每個魚塘都有一條大水管，源源不斷地將海水抽入塘中，工人在塘邊仔細查看塘魚的生長情況。這里和普通的養殖場沒有多大區別，若不是經黃迪介紹，很難想象這里就是海尚公司的海水羅非魚養殖基地。

“目前在全國，很少有人會在1畝的魚塘投放1.3萬尾魚苗這么高的密度！”黃迪自豪地說。這么高的投放密度會不會影響養殖質量？然而，實踐證明黃迪成功了，他養出來的魚不僅肉質鮮美，而且還保證了產量。在養殖基地，記者發現魚塘旁邊有一個深井，抽上來的海水經過這個“深沙層過濾井”后才能排入魚塘。為了保證水質，所有魚塘的底部都挖了一個吸式排污道，既有排污作用又有凈化效果；吸出來的廢棄物并非直排入海，而是要經過消毒過濾池循環利用，達到綠色、環保的效果。

“海水羅非魚的養殖除了要注重海水質量外，還需注意的是海水的鹽度。”黃迪說，投放魚苗時，要讓魚兒不斷“學習”適應，就像堤壩開閘放行一樣，海水的鹽度應逐級提高，并用自然生態貝殼類產品調節海水酸堿度。海水羅非魚如果是供應給酒樓做刺身的，在上市前還需投放到過濾凈化池喂養30天左右，在保證魚肉達到生吃標準后才能上市。

據悉，海水羅非養殖畝產一般可達8000～9000斤，養殖管理好的池塘畝產可超過10000斤，目前每斤塘頭價為13元，養殖有利可圖。　

關鍵：5步養殖保質量

普通養殖投苗是3000多尾/畝，海尚公司卻投苗1.3萬尾/畝。當地養殖戶聽到這么高的密度，就笑話黃迪養不大這些魚，“想賣大魚是不可能的，賣魚種還差不多”。但是，黃迪并沒有去反駁，而且默默地實踐自己的計劃。經過一年多的探索，黃迪通過4次過塘，也即是采取了5步養殖技術，成功地養出了質優味美的海水羅非魚。

據黃迪介紹，他們一般是投放6朝苗，養殖一個月，達到60尾/斤規格，第一次過塘，按照1.3萬尾/畝密度養殖；養殖4個月，魚達到0.8斤/尾，過第二次塘，密度減少至6000尾/畝；養殖到1.5斤/尾時，過第三次塘，密度降為約3000尾/畝；養殖到3斤/尾左右時，過第四次塘；第四次過塘后，不再投喂飼料，只是將海里的貝類外殼利用高溫煅燒成粉，再潑灑到池塘里投喂，貝殼粉主要成分是碳酸鈣，這樣做的主要作用是消毒，殺滅細菌、微生物和寄生蟲，達到魚做刺身生吃的要求，同時，采取底部增氧，減少魚的應激和運動，讓魚盡量在相對“低氧”環境中，減少魚運動消耗過多能量，盡管這樣，在鈣水池塘中凈養1個月的過程魚約會瘦身20%。

根據測算，按上述方法養海水羅非魚養殖周期一般需要15個月，養殖成本約為7～8元/斤，比淡水羅非魚養殖成本高將近一倍。

銷售：主推刺身暫無意出口

別看黃迪現在成了大老板，當初他“棄商從漁”時，不少村民還笑他“傻瓜”。

羅非魚是魚類中最普通的品種，究竟養這種魚能不能賺錢？當時黃迪心里也沒底——老百姓對羅非魚認可度不高，就連一些外國漁商對這種魚也“看低幾檔”，究其原因，是因為養殖這種魚的人實在太多，加上養殖戶大都采取淡水養殖，養出來的魚肉質不夠結實，吃起來帶有泥塘的腥味，在很多人眼里它是魚類中比較低級的品種，所以價格也一直比較低。

打破人們的慣有思維，并采取科學的辦法、創新養殖模式，是黃迪的成功之處。通過海水養殖和科學喂養，黃迪的羅非魚也可以有深海魚的質感，他曾收到外國客商的出口訂單，但是價格與普通淡水養殖羅非魚相差無幾。因此，黃迪暫時無意開拓國外市場，而是想先在國內打響品牌。

“我們這里品質最好的魚可以用來做刺身，現在主要的供應商是珠三角地區的高級酒樓食肆。”黃迪說，他透露，去年海水養殖羅非魚已經受到了珠三角客戶的認可，銷量逐步打開，今年將繼續開拓湛江、深圳、廣西等市場。“接下來，自己養殖基地的魚一定是不夠供應的，但我們早就有計劃了，采取‘公司+農戶’方式與周邊養殖戶合作養殖，達到雙贏的局面。”黃迪對海水羅非魚養殖充滿信心。

皮哥

出口環境不好，主要做到食品安全轉到內銷確實不錯的出路。