各種油悶大蝦的詳細(xì)做法

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　　菜系及功效：家常菜譜 油悶大蝦的制作材料：主料：大蝦一盤

　　輔料：大蔥半根，姜一塊，料酒，鹽，白糖，醋，水一碗

　　油悶大蝦的做法：

　　1、大蝦洗干凈，剪掉須子和蝦槍，背部剪開去掉沙線

　　2、蔥、姜都切成一寸左右細(xì)絲

　　3、鍋放油(比炒菜略微多一點)，5成熱時倒入大蝦翻炒，馬上倒入料酒(不要太多)、蔥絲、姜絲、鹽，繼續(xù)翻炒，蓋上蓋子悶一下

　　4、加入水，不要太多，沒過大蝦一點應(yīng)該就可以了，繼續(xù)燒，加一點糖，火可以稍微關(guān)小一些

　　5、看到紅色蝦汁開始變濃稠了，食品行業(yè)報告，點一點兒醋,注意別太多,這時候蝦皮就會變得比較酥脆，再最后翻動幾下。

　　6、好了，可以出鍋了，但是一定要注意保留一些湯汁，小孩子們都喜歡用蝦肉蘸湯吃，回味無窮哦!

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嘿嘿，上點圖更好！
搞水產(chǎn)的，是應(yīng)該會會幾個像樣的海鮮菜啊

海寶

做大蝦，蒜蓉開邊蒸就最好了，尤其用巨型羅氏蝦最香濃美味。