山東海淡水產品價格短期內下降困難

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　　上半年受氣溫、干旱及南方大旱及洪澇災害影響，山東水產品批發市場主要海、淡水品種貨緊價揚。而目前沿海已進入伏季休漁期，受此影響，未來一段時間內海洋捕撈產品價格將在高位運行，再加上災害恢復需要時間，估計市場上海淡水產品價格短期內難有大幅下降。

　　同比、環比價格均升

　　山東省海洋漁業廳市場與質量監督處的王鷗介紹，今年上半年，從環比情況看：1月份隨著節日臨近，水產品消費高峰來臨，山東省批發市場交易活躍，主要水產品價格上漲。2、3、4月份，隨著節日離去，加上沿海持續低溫，漁船遲遲不能出海，淡水魚類沒有上市，市場主要以銷售冷凍品為主，交易略顯清淡，價格緩慢回落;5月份，由于受各種因素影響加上南方大旱，市場上鮮活海、淡水產品偏少，價格上漲明顯;6月份，沿海進入休漁期，冷凍魚仍是市場主角，主要品種價格繼續上升。

　　從同比情況看：今年上半年大部分監測品種和去年同期相比都有不同程度的上升，其中海水魚類1-6月份平均上漲31.3%;梭子蟹均價平均上漲31.2%;貝類產品均價平均上漲17.1%;常規淡水魚類均價平均上漲13.5%;名優淡水品種均價上漲4.4%;只有蝦類均價平均下跌1.9%。

　　海捕魚價格上揚、養殖魚“水漲船高”

　　從具體品種看，上半年市場海捕魚貨源持續偏緊，價格上揚，各種養殖魚價格也““水漲船高”。監測的11個海水魚類中，7個品種同比上漲。今年上半年市場上鮮魚價格普遍偏高。其中，大鯧魚均價為107.4元/公斤，比去年同期漲了32%;大帶魚均價為40元/公斤，比去年同期上漲31%。市場除了各類鮮魚價格上漲之外，各種養殖魚價格也相繼走高，其中尤以半滑舌鰨上漲明顯，其均價達到146元/公斤，比去年同期上漲150%。

　　并且市場上出現了“蟹漲蝦降”的價格狀況。上半年梭子蟹價格大幅上漲， 200克以上的母蟹均價為195元/公斤，同比上漲28.7%;200克以下母蟹均價為122元/公斤，同比上漲19.1%;200克以上公蟹均價為136.6元/公斤，同比上漲48%; 200克以下的公蟹價格一般在88.4元/公斤，同比上漲29.2%;市場上中國對蝦的價格相對其他品種變化不大，同比僅下降4.4%;鷹爪蝦持平;養殖蝦上漲8.1%。

　　貝類產品均價持續上升，其中以牡蠣漲幅最大，為18.9%;大宗淡水魚類價格表現搶眼。從4月份開始，全省大宗淡水魚類價格快速、持續上揚，與正常年份不同。往年會因為魚類生產周期因素和氣溫升高魚類長途運輸困難等原因導致上市量減少，價格會上升，但沒有今年上漲這樣快速。鯉魚、鯽魚、花鰱、白鰱均價漲幅均在10%以上，其中鯉魚均價為13.3元/公斤，上漲最大，為23.1% 。名優淡水魚類中以烏鱧漲幅最大，為22.5%，均價為25元/公斤.市場上海參價升、鮑魚價降，但幅度不大。其中海參均價為192.3元/公斤，上漲9.4%，鮑魚均價為133.5元/公斤，下降幅度為5.5%。

　　原因：災害天氣+人工成本上升

　　進入2011年，食品等主要消費品價格持續上漲，水產品養殖、運輸、捕撈、人工、飼料等成本上漲，推高了水產品價格。而從國際情況看，日本大地震重創當地養殖業，尤其是核泄漏后，很多國家都開始禁止進口日本水產品，同時日本居民也對本國海產品受核污染擔憂，導致日本從中國等地進口水產品。從國內情況看，南方地區嚴重干旱，5月又遭遇罕見洪澇災害，致使大量養殖池被沖毀，嚴重破壞了南方的水產養殖業，導致國內淡水產品供應緊張，淡水產品價格上揚。

　　食品行業報告，另外，近幾年海洋捕撈資源衰退，加之冬季持續低溫，沿海漁民因效益、天氣不佳，出海次數明顯減少，導致市場上鮮活海產品相對偏少，價格上漲。再就是越來越多的水庫被確定為水源庫，網箱養殖被禁，淡水產品產量減少，價格上升。