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2011年3月1日，記者見到朱文榮，正是他一年中最忙的時候。朱文榮已經(jīng)連續(xù)10天沒有回過家了，他這樣忙著就是為了一種綠藻。 朱文榮：這苔條蠻好的。 每年的10月到第二年的5月是這種綠藻的收獲期，朱文榮要在這7個月的時間里集中收購，有多少要多少。 寧波象山港一帶的灘涂上到處都長著這種綠藻，它到底是什么東西？記者決定跟隨朱文榮去看一看，不料，剛走上灘涂，就遇到了狀況。 朱文榮：她走不了了，她被淤泥吸住了。 記者：我的腳拔不出來，好沉。 朱文榮：好好好，這邊走，這邊走。 朱文榮：如果你直著走下去，拔都拔不起來，就要這樣滑一下，滑著走。 記者：要這樣滑著走是嗎？ 朱文榮：對，需要這樣滑著走。
朱文榮的財富就生長在這片走路都很困難的灘涂上。這種綠藻，寧波當(dāng)?shù)厝私兴l、苔菜，學(xué)名滸苔。對于當(dāng)?shù)仞B(yǎng)貝、養(yǎng)蟹的人來講，滸苔是一種災(zāi)害，他們認(rèn)為滸苔過度生長會阻擋陽光和空氣，影響魚蝦的養(yǎng)殖。
漁民（男）：以前我們這個海苔多的時候呀，我們蟶子、毛蚶那種啊，養(yǎng)都養(yǎng)不來。這個東西不好用啊，每次大家都扔掉。
漁民（女）：養(yǎng)魚養(yǎng)蝦都恨這個海藻，這個滸苔蓋水面上，毛蚶、蟶子這些都死了。
2008年奧帆賽即將舉行時，一場突如其來的綠藻災(zāi)害襲卷了青島，規(guī)模之大，甚至影響到奧帆賽的舉行，當(dāng)時災(zāi)害的元兇就是滸苔。
馬加海：我們在奧帆賽時發(fā)生的這個綠潮藻，這個藻應(yīng)該說這個綠潮藻的規(guī)模，在國際上現(xiàn)在還沒有聽說有比這個更大的，這是世界上第一次規(guī)模這么大的綠潮藻。
而在朱文榮來寧波之前，滸苔在當(dāng)?shù)匾彩且环N很不值錢的東西。
村支書老朱：當(dāng)時的滸苔都是老百姓撈上來，要么喂家禽，喂豬的。
王紅玉：漁民拿來炒炒花生，炒年糕，作為一種食品添加劑在使用，不是很好的就拿來喂喂豬什么的。
寧波當(dāng)?shù)赜谐猿茨旮獾牧?xí)慣，海邊漁民會放些滸苔進(jìn)去，做成滸苔炒年糕，但這也只是偶爾吃個新鮮。
這樣的零散食用，對滸苔的使用量很少，剩下的也就是讓它自生自滅。
朱文榮：當(dāng)時利用率非常低下，滸苔到處都扔，很可惜很可惜，他們覺得這個東西也很便宜，所以我覺得這里面有很大的商機(jī)，然后這方面技術(shù)我又掌握了一部分，所以我覺得應(yīng)該去拼一拼，意義很大。
就是為了這種在當(dāng)?shù)亓?xí)以為常的，甚至被認(rèn)為是一種災(zāi)害的東西，朱文榮卻放棄了在日本即將拿到的博士學(xué)位。
灘涂上的滸苔里到底藏著什么樣的商機(jī)？為什么一個留日海歸會看上它？周圍人都覺得很奇怪。出人意料的是，就是這些滸苔，讓朱文榮在短短幾年的時間里，將它發(fā)展成了一個年銷售額500萬的產(chǎn)業(yè)，也由此填補(bǔ)了國內(nèi)的一個市場空白。 今年32歲的朱文榮是江蘇人，上大學(xué)時因為家境貧寒，選擇了上海海洋大學(xué)學(xué)費(fèi)全免的生物學(xué)專業(yè)，畢業(yè)時被老師推薦到日本碩博連讀，讀的是一
個極冷門的專業(yè)——滸苔研究，當(dāng)時國內(nèi)根本沒有人研究這個專業(yè)。滸苔是什么，朱文榮在去日本之前也一無所知。2001年，連日語都不會講的朱文榮，抱著科
研學(xué)習(xí)的目的去了日本，并順利讀完了碩士課程。
然而2005年時，他突然放棄了即將拿到的博士學(xué)位，提前回國。回到國內(nèi)以后，他并沒有像父親期待的那樣進(jìn)入一個大公司，而是一頭扎進(jìn)了象山港周圍的漁村里。他的舉動讓父親和朋友們很不理解。
朱文榮父親：我自己心里想，你怎么跑這個地方來，左一個灣，右一個灣，不是下雨就是刮風(fēng)。離家太遠(yuǎn)，而且住在山區(qū)里，海邊上。
楊榮：放棄了在日本工作的機(jī)會，繼續(xù)深造的機(jī)會，而且他當(dāng)時在日本的條件很好，而且回國以后，以他的條件可以進(jìn)入到很好的工作崗位。
更讓人奇怪的是，他拿著從日本攢下的錢，開始收購灘涂上隨處生長著的滸苔。
朱文榮：我當(dāng)時第一站是到奉化去，別人出一毛錢一斤的時候我出五毛錢一斤。
一時之間，當(dāng)?shù)卦瓉碜陨詼绲臇|西變得很走俏。村民們看到滸苔能賺錢，就開始瘋狂采收。
朱文榮：他們就拼命地?fù)疲臆囎娱_過來，車子就開不走了。我的車子本來只能裝三千斤，他一定要你裝七千斤才能走。
為了防止過度采撈，保護(hù)滸苔，朱文榮承包下了寧波港三千多畝的灘涂。
朱文榮：從有水的地方開始，向北，全部是我的，能看到的綠色的全是我的。
在這片灘涂上他雇了十七八個人干活。這些人中，有的已經(jīng)為朱文榮工作五六年了。一個技術(shù)成熟的工人，一天能采三千斤左右的滸苔。
朱文榮：他給我撈了五年了。
工人：五六年了。明年4萬塊錢一噸，今年4萬多。
記者：他說什么？一年收入4萬多？干幾個月？
工人：兩個月多一點(diǎn)。
為了采滸苔，村民們特意制作了這種耙型工具進(jìn)行采收。
朱文榮為什么要收購這么多沒什么大用的滸苔？他到底用來做什么？大家心里滿是疑問，但看到能賺錢，也就配合他把滸苔精挑細(xì)選一番，然后晾干裝箱。但接下來發(fā)生的事情，讓漁民們大吃了一驚：朱文榮將曬干的500公斤滸苔賣出了7萬塊錢！
這個留學(xué)回來的海歸到底有什么樣的本事？他到底把這些滸苔賣到哪里去了呢？
就在記者采訪時，碰見了來訪的日本客人，這個個子不高的人叫今井忠，他是日本全國加工海苔協(xié)同組合連合會的顧問，掌管著日本進(jìn)口滸苔的配額。為了尋找滸苔，他甚至走遍了全世界兩百多個國家。他這次也是專程為了朱文榮的滸苔而來，隨行的還有日本的兩個滸苔客商。
記者：今年計劃在中國采購多少？
今井忠：總共120噸。
記者：那您現(xiàn)在心里有數(shù)，在朱文榮這里采購多少嗎？
今井忠：大約一半數(shù)量，60噸。
記者：這個東西在其它國家有嗎？
今井忠：有，韓國南部。
記者：就只有中國、韓國、日本有是嗎？
今井忠：現(xiàn)在就是這三個國家，沒有其它的了。
日本客商：如果這回有我想要的東西（產(chǎn)品）的話，我就會按預(yù)定的數(shù)量購買。但是如果產(chǎn)品質(zhì)量沒有達(dá)到我的要求，可能等到下次的時候再說。
記者：您覺得這個品質(zhì)怎么樣？ 今井忠：這個不能說是最好的，但是還可以。
記者：能達(dá)到日本進(jìn)口標(biāo)準(zhǔn)嗎？
今井忠：可以。 原來，朱文榮的500斤滸苔就是賣到了日本。在日本，滸苔被叫做青海苔，將滸苔加工制作成滸苔粉，是一種奢侈的調(diào)味料，因為價格昂貴，只在高檔料理中使用。當(dāng)時在日本，一公斤的滸苔粉價格高達(dá)760元人民幣。
朱文榮：主要偏向于調(diào)味料這塊，因為它是高檔海苔，日本人說女人是用化妝品，男人喝威士忌，那滸苔就是作為調(diào)配用的，高檔的調(diào)味料。
朱文榮在日本留學(xué)時，因為專業(yè)的原因，接觸到了很多日本的滸苔經(jīng)銷商，當(dāng)時就有人找到朱文榮向他下訂單，讓他回國生產(chǎn)加工滸苔。
朱文榮：當(dāng)時比較吃驚，他那市場非常好，日本已經(jīng)發(fā)展到利用海洋深層水去養(yǎng)殖滸苔。你想，投資兩三億日元，每年就為了這一噸多的東西，我當(dāng)時很吃驚，不可思議。
可在當(dāng)時的國內(nèi)，人們甚至搞不清楚滸苔、海苔、紫菜之間有什么區(qū)別。
朱文榮：在日本的話，海苔叫nori，它的意思是一切可食用的海藻。我們現(xiàn)在看到的，我手上的紫菜，是紅藻。那這個呢，是綠藻。不一樣的，一個紅藻，一個綠藻。這個綠藻在日本叫青海苔，叫aonori，在日本呢，這種叫黑的。
滸苔生長在咸、淡水交匯的地方，在我國，它的產(chǎn)地集中在浙江、福建一帶。寧波海岸線縱長，象山港等海域因其特殊的地理和水域環(huán)境條件，其出產(chǎn)的天然滸苔，品質(zhì)可以與日本著名的四萬十川滸苔相媲美。
陳琳：象山的滸苔，整個西部港里面都有滸苔資源，而且比較豐富。國內(nèi)的滸苔量應(yīng)該說還可以，但是按照滸苔的質(zhì)量來講的話，只有象山港這一帶的滸苔質(zhì)量是最好的。
但近年來，隨著灘涂的開發(fā)、利用，加上天氣的原因，以及當(dāng)?shù)厝藢λ暮鲆暎瑵G苔的數(shù)量在逐年減少。意識到這個問題，朱文榮放棄了即將拿到的 博士學(xué)位，迫不及待地回到國內(nèi)。在日本讀書時，朱文榮就曾多次回國考察，他早看中了象山港這里的滸苔資源。2005年，他拿著自己在日本打工攢下的十多萬 人民幣回到國內(nèi)創(chuàng)業(yè)。 采集滸苔的季節(jié)是每年的12月到第二年的5月，在潮水退下去之后和下一次潮水上來之前，選擇滸苔生長旺盛的地方采收。
朱文榮：你看他們采的方法，邊走邊采，厚的地方就采一下，還比較嫩的、正在長的，就保留。這樣下次馬上又能長得很快，也不會到處找來找去的。
為了不讓滸苔堆積發(fā)熱，從而影響它的品質(zhì)，在運(yùn)輸?shù)臅r候會用到這樣的籮筐分裝。
當(dāng)?shù)貪O民看到賣滸苔能賺到錢，就開始積極地?fù)茲G苔，尤其遇到陰雨天的時候，漁民們沒辦法曬，而朱文榮自己的加工能力又很有限。
朱文榮：他們每天能賺400塊錢以后，大家瘋狂地到海邊去捕撈，但是我每天生產(chǎn)的量是有限制的，品質(zhì)也有限制，所以說我每天只能收品質(zhì)好一點(diǎn)的。
收上來的滸苔要進(jìn)行曬干，剛開始沒有機(jī)器，所有的工序都要靠人工來完成，只能天然曬干。
日本市場對他加工的滸苔品質(zhì)認(rèn)可以后，向他承諾，他能生產(chǎn)多少滸苔就要多少。但要擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，速度就成了一個很棘手的問題。這么多的滸苔 要曬到何時？陰雨天的時候就更加麻煩。可當(dāng)時國內(nèi)并沒有人加工滸苔，生產(chǎn)設(shè)備無從購買；如果要從國外進(jìn)口，價格會很昂貴，憑朱文榮當(dāng)時的實力，是承受不起 這個價格的。
無奈之下，朱文榮就根據(jù)他所了解的滸苔的特性及加工要求，自己來設(shè)計制作機(jī)器。對于滸苔加工來說，首要解決的難題就是清洗和烘干設(shè)備。
記者：它這個清洗的都是海水是吧？
朱文榮：海水海水。
記者：為什么要用海水呀？
朱文榮：海水對它的品質(zhì)保養(yǎng)好，淡水這么長時間的話，它的氣味馬上就發(fā)出來了。
經(jīng)過海水清洗以后的滸苔，接下來還要在淡水中清洗。如果清洗久了，滸苔就會腐爛，所以要盡量縮短在清水中洗的時間，這樣要洗三到四遍，直到 洗完流出的是干凈的水為止。經(jīng)過這一道工序之后，就可以將滸苔倒入脫水機(jī)，然后將其松散送入烘干設(shè)備。朱文榮最得意的就是他自己改造的烘干機(jī)。
朱文榮：滸苔這個東西相對比較難烘，必須要很均勻，穿透力很強(qiáng)，蓬松，這樣烘出來的品質(zhì)才能很好。因為你可能不太清楚，滸苔雖然很小，它是中空的，管狀的，它的水分不容易出來。
朱文榮在舊貨市場上淘了一些機(jī)器，然后進(jìn)行一些改良。為了避免高溫傷害滸苔的品質(zhì)，要低溫烘干，朱文榮靈機(jī)一動，找來了烘干布料的機(jī)器進(jìn)行改造。他設(shè)計了七道烘干工序，七道烘箱溫度逐漸遞減，經(jīng)過這幾道烘箱以后，基本上就可以將滸苔均勻烘干。
有了設(shè)備之后，朱文榮的生產(chǎn)能力得到了很大的提高，每天都能達(dá)到一百多公斤的產(chǎn)量，滸苔的品質(zhì)也比原來更高。
然而2006年，朱文榮遭遇一次貿(mào)易壁壘，因為對于滸苔沒有確定的測量標(biāo)準(zhǔn)，他生產(chǎn)的4.5萬噸滸苔險些成為一個不平等貿(mào)易政策的犧牲品。雖然這次外銷危機(jī)最終得到了解決，但朱文榮意識到，僅僅依靠外銷會受制于人。 朱文榮：光是單一的市場，對我們企業(yè)來講是非常危險的，國內(nèi)也有很多這樣的例子，畢竟最大的市場還是國內(nèi)市場嘛。
2008年的一天，一個不請自來的人結(jié)束了朱文榮單純依靠外銷的局面。這個人慕名從湖北趕到朱文榮的工廠，一開口就讓當(dāng)時接待他的廠長嚇了一跳。
王浩：他是這樣說的，我們現(xiàn)在先要10噸，如果好的話，他可以20噸、30噸。當(dāng)時我驚嚇了一下，因為我們08年開始做（內(nèi)銷），我們都是小客戶，一般都是兩噸、三噸，他一下子跟我們要10噸，當(dāng)時我們也嚇住了，當(dāng)時我給老板打電話。
就是他的出現(xiàn)，讓朱文榮從此打開了國內(nèi)市場，為此他甚至建了一個內(nèi)銷公司來專做國內(nèi)市場。
來的這個人就是國內(nèi)最大的麻花生產(chǎn)商，他生產(chǎn)的麻花不僅內(nèi)銷，還出口美國、日本等國家。他收到做滸苔麻花的訂單，就在漁民們那里散收滸苔， 質(zhì)量得不到保障。滸苔粉作為他生產(chǎn)滸苔麻花的主要原料，一年需要七十多噸。當(dāng)聽說朱文榮在加工制作滸苔粉后，就欣喜地找上了門。
陸黎水：我們方總從網(wǎng)上搜索找到的，然后到寧波上門去找他們。當(dāng)時我們從奉化農(nóng)民那里收購來的材料泥沙多，雜物多，所以我們后來就找到了朱文榮經(jīng)理，他們的產(chǎn)品質(zhì)量很好。
2009年之后，朱文榮也自己嘗試著開發(fā)一些滸苔食品。在寧波有吃麻花的傳統(tǒng)，麻花在當(dāng)?shù)亟杏唾澴印Ｋ褲G苔加入這種傳統(tǒng)的食品中，拿來試點(diǎn)的一家滸苔麻花店生意興隆，每天都會有很多人排隊來買麻花。
顧客（女）：這個是苔菜，野生的。
顧客（男）：原汁原味的。海苔是我們這里挺喜歡吃的，這是寧波特產(chǎn)。
顧客（女）：他把海苔放在外面，我們也看過，那吃下去畢竟放心一點(diǎn)，因為寧波人都是海邊出生的，對海苔有了解的。
顧客（女）：這個是有機(jī)物，綠色產(chǎn)品，對小孩子、老年人都很好的。
就是這樣不足二十平米的一家小麻花店，一年的收益竟也能達(dá)到一百多萬元人民幣。
之前大家認(rèn)為滸苔是一種災(zāi)害的聲音漸漸地有了改變。
馬加海：在可控范圍內(nèi)，它對水質(zhì)凈化是有利的，對環(huán)境修復(fù)也肯定是有利的。如果要養(yǎng)殖它，也應(yīng)該說是可以的。而且國外，像日本、韓國，都有養(yǎng)殖的歷史。我們也去看過，他們養(yǎng)了也不少規(guī)模。
朱文榮：寧波的滸苔首先是資源化利用，如果養(yǎng)殖，也是可控性的，所以它的價值會利用。什么東西都是這樣，如果不去開發(fā)利用就是災(zāi)害，一旦資源化利用的話，它不可能成為一個災(zāi)害。
朱文榮養(yǎng)殖滸苔的實驗，已經(jīng)取得了小范圍的進(jìn)展，國內(nèi)對滸苔的認(rèn)識也慢慢多了起來，越來越多的人開始支持發(fā)展?jié)G苔產(chǎn)業(yè)。
孫縣長：從象山港現(xiàn)在的資源情況來看，只要我們保持適度的開采，合理開采的量是能夠解決這個問題的。我們一方面包括原來的野生種源的問題，第二個我們育種養(yǎng)殖這塊拓展的話，完全能夠滿足這個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和加工企業(yè)的需求。 | 
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狗仔卡
發(fā)表于 2011-7-14 08:49:40
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