關(guān)于養(yǎng)蟹前期亞硝酸鹽淺談

蟹寶寶

現(xiàn)階段很多池塘測出理化指標(biāo)里面的亞硝酸鹽，很養(yǎng)殖戶不解，認(rèn)為現(xiàn)在沒有大劑量往水體里面投放餌料，氣溫也并沒有升起來，底質(zhì)現(xiàn)階段也不會壞，怎么就會測出亞硝酸鹽呢，這個亞硝酸鹽到底對螃蟹現(xiàn)階段有沒有影響呢，關(guān)于這個問題我僅作個人討論分享交流。

一．      原因：關(guān)于亞硝酸鹽的來源這里就不詳細(xì)討論，僅以現(xiàn)階段存在的問題討論，因為前期后期出現(xiàn)亞硝酸鹽的來源和存在的問題是不一樣的。養(yǎng)殖水體中產(chǎn)生的亞硝酸鹽是氨轉(zhuǎn)化為硝酸鹽的中間產(chǎn)物，當(dāng)溫度相對較低、藻箱不平衡或供氧不足時，硝化細(xì)菌群代謝遲緩而導(dǎo)致養(yǎng)殖水體的亞硝酸鹽積蓄升高。根據(jù)這個思路我們來討論：

①  由于從去年賣蟹之后整個池塘并沒有怎么管理，特別是老塘口，存在土壤膜的問題（關(guān)于土壤膜以前交流過很多次這里不介紹了），土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)特別差，整個土壤生態(tài)圈微生物這一環(huán)缺乏，那么就整個土壤層缺乏分解者，換句話說就是土壤里面缺乏有益微生物，反之有害微生物增多，比如亞硝化細(xì)菌。

②  整個冬季溫度很低，大部分水體微生物活動能力很差，即使土壤里面有微生物那么活動能力也是比較差的，也就是分解能力比較弱。

③  由于賣蟹之后不在往水體投放任何營養(yǎng)源，包括腐爛的水草也缺乏，微生物群生存必須的基礎(chǔ)營養(yǎng)鹽被斷絕，那么微生物群必定較少。

④  由于出現(xiàn)土壤膜的原因，水體里面溶解氧對于土壤的滲透作用下降，換句話就是土壤板結(jié)，這是相互的作用，缺乏微生物分解，土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)下降，溶解氧更加難以滲入。那么最直接的是土壤中下層的氧化作用很差。

⑤  藻相不均衡，打個比喻就是每一種生物菌對環(huán)境要求都不一樣，包括各種理化指標(biāo)，比如溫度。所以在特定條件下的冬季微生物群落的不均衡也可以間接性引起亞硝酸鹽的出現(xiàn)

二．      危害：我們都知道亞硝酸鹽出現(xiàn)在我們生活里面的很多情景，比如我們農(nóng)村經(jīng)常自家腌制的酸菜等，如果不清晰干凈攝入0.3g以上即會引起中毒（一般酸菜清晰兩分鐘后基本就沒有了），這里不討論亞硝酸鹽危害，只討論現(xiàn)階段亞硝酸鹽存在的危害：

①   如果池塘存在亞硝酸鹽很久，并且蟹苗放下去十天以上時間，一般會出現(xiàn)螃蟹腮絲腫脹發(fā)黃，直接導(dǎo)致呼吸作用下降，影響蟹苗呼吸功能。

②  我們都知道螃蟹在三殼之前肝胰腺是不能稱之為蟹黃或者蟹膏的，因為螃蟹在三殼以前是不具有解毒和排毒功能的，或者這方面的功能很弱。而又由于螃蟹屬于開放性的循環(huán)呼吸器官，水體直接接觸肝胰腺，長期的亞硝酸鹽會導(dǎo)致肝臟肝功能負(fù)荷過大，會導(dǎo)致體能下降，這里面有一個大概的指標(biāo)就是亞硝酸鹽不要超過0.15mg∕L，這個要具體結(jié)合到螃蟹自身免疫力和自身能量上討論，最簡單的估計方法是如果蟹苗是100頭∕斤，那么連續(xù)讓蟹苗翻跟斗20個以上，這是看活力。就像看一個人體力好不好讓他連續(xù)做俯臥撐是一樣的道理。

③  亞硝酸鹽的存在會影響肥水

④  亞硝酸鹽存在的其他臨床表現(xiàn)還有一些其他方面，這里只大概表述出來，不詳細(xì)一一解釋a水草靠近根部的草莖部位出現(xiàn)黑點，草根不壯。

三．     亞硝酸鹽產(chǎn)生的過程。我們都知道亞硝酸鹽并不是直接就有的，它的發(fā)展過程同水體一樣有不完全氧化和利用。主要是氨循環(huán)發(fā)生的氨轉(zhuǎn)換的五個不同過程，這五個過程是同等的五個方面。

①  第一個方面我們稱之為礦化，也就是氨化，這個過程蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)移，通俗來說就是水體的有機(jī)分子物被分解的過程。

②  第二個方面是同化作用，也就是被吸收的過程，就是有機(jī)物被分解了然后被藻類吸收，提供基礎(chǔ)營養(yǎng)鹽類的作用。轉(zhuǎn)害為利了。

③  第三和第四個方面就是硝化作用與反硝化作用，主要是里面的硝化細(xì)菌和反硝化細(xì)菌的作用。他們的共性是都是自養(yǎng)菌，也就是不依靠外界營養(yǎng)就能存活，通過氧化無機(jī)物產(chǎn)生能量。但是他們的不同點就是一個對溶氧，PH，溫度要求是不一樣的，這里只提取養(yǎng)殖前期需要對比的指標(biāo),如下表格：

要求	硝化細(xì)菌	亞硝化細(xì)菌
溫度            (℃)	8~35	2~40
PH              (1~14)	6~8	6~9.8
溶氧            (mg∕L)	高	較前面稍低
繁殖速度    (代∕h)	20	2

對比出來后結(jié)合現(xiàn)階段實際情況，溫度低，土壤溶氧低，PH一般都高于8.0。所以在池塘底部環(huán)境中硝化菌是競爭不過亞硝化細(xì)菌的。

四．     處理。進(jìn)入一個池塘首先進(jìn)行亞硝酸鹽的理化指標(biāo)測定，同時觀察蟹苗和水草。如果蟹苗出現(xiàn)腮絲腫大，肝胰腺明顯出現(xiàn)顏色變淺或者變黑等癥狀，可首先使用亞甲藍(lán)+多糖進(jìn)行應(yīng)急處理。然后一般低于0.15的，首先測定一下外源水，如果可以抽取部分外河水，第二部進(jìn)行改底，如果出現(xiàn)蟹苗體質(zhì)下降建議暫時使用氧化底改，（市面上藥品成品超過60%氧化底改不是單純的過硫酸氫鉀，所以一定要注意甄別），同時補(bǔ)充蟹苗餌料營養(yǎng)，等脫完第一殼之后考慮使用一次碘制劑。然后要記得及時使用低溫培藻膏。溫度升到25度時候及時培菌。

五．   綜述

關(guān)于這個話題有很多人進(jìn)行分析，以上觀點和以下觀點僅代表個人意見，不一定正確。對于這個問題現(xiàn)在的存在有這么幾點需要注意：

A亞硝酸鹽低于0.15mg∕L可以不管它，因為這個屬于土壤膜引起的，后續(xù)溫度上來之后水草根部對土壤營養(yǎng)源的吸收以及土壤微生物的增加也會降低他的濃度和存在，所以前期測定出來的亞硝酸鹽并不可怕，正確面對它沒有問題。

B亞硝酸鹽高于0.15mg∕L，如果長期存在池塘并且已經(jīng)引起蟹苗的不良反應(yīng)，上面已經(jīng)說了，這個是治標(biāo)不治本的，最重要的還是靠蟹苗自身的能量和體能。

C要想徹底去除亞硝酸鹽最好的辦法是進(jìn)行土壤清淤，如果沒有條件的，一定進(jìn)行曬塘，最后在放苗前一周時間把曬干的土壤使用翻耕機(jī)進(jìn)行翻耕，一是有效對地皮的處理，而是提高土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，松散土壤，增加土壤通透性，一定程度上也是可以緩解一些亞硝酸鹽。

D后期的亞硝酸鹽主要是外源性的殘骸有機(jī)物堆積，也就是水體和土壤的微生物分解速度跟不上進(jìn)入池塘沉積的殘骸有機(jī)物速度。所以后期改底變得很重要。

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