魚粉種類及摻假的快速判別

sondon

魚粉是飼料企業重要的蛋白、能量原料，目前在水產、畜禽飼料中的應用比較廣泛，主要用于平衡日糧中的氨基酸與蛋白質，同時也能平衡礦物質，同時含有一些未知的促生長因子。世界魚粉的主要生產國家也是主要出口國家，例如秘魯、智利、美國和厄瓜多爾等。其他國家包括泰國、中國、日本、丹麥、挪威、冰島等主要提供自己國家使用較多，出口量較少。我國魚粉總產量遠不能滿足國內龐大的消費需求。我國年消費魚粉100多萬 t，占世界消費量的1/5，年進口41萬～98萬 t，是世界最大的魚粉消費國和進口國。

　　魚粉生產國家比例圖

　　根據來源將魚粉分為兩種：國產魚粉（CP 45～55%）和進口魚粉（CP 60～67%）。按照色澤分類為1. 白魚粉：是由白肉魚種（如鱈、蝶等）加工制成的脂肪含量低，制成品色淡且呈纖維狀肉絲，易保存，蛋白質含量很高，品質較優；2. 紅魚粉：是由紅魚種（如沙丁魚、鯡魚、金槍魚等）制成的。

　　不同類別的魚粉之間，在組織成分含量上都有較大的區別。具體體現在色澤、氣味等感官指標及粗蛋白、粗灰分、鈣、總磷、酸價、揮發性鹽基氮、賴氨酸、蛋氨酸等營養指標上。因此，市場價格差異較明顯。隨著國際漁業資源的變化及期貨市場的變動，進口魚粉的價格變化較為劇烈。為了有效區分淡水魚粉與海水魚粉、國產魚粉與進口魚粉，避免不必要的損失，廣大企業需要切實有效的手段對魚粉的類別加以識別；加上現在的部分魚粉供應商為了謀取利潤，在高檔魚粉中摻入劣質魚粉或者其它原料，然后以高檔魚粉的價格出售，嚴重損害了飼料企業的利益。因此，飼料企業在采購現場需要一種快速有效的方式來判別魚粉中是否有摻雜的現象。

　　隨著近紅外技術的不斷發展與普及，D+快檢平臺推出的Di-Spec近紅外智能云檢測器不再局限于檢測水分、蛋白質等常規性理化指標，產品的應用研發團隊不斷拓展近紅外技術的應用范圍，結合互聯網技術和化學計量學的方法開始利用近紅外做魚粉的定性分類及種類、產地的鑒別以及摻雜摻假的快速判別等，取得了比較好的結果，具有簡單、高效、快速、低成本等優勢。


文章來源：D+快檢平臺

vanadis

國產市場魚粉很混亂，主要集中在山東濱州附近，那個時候一個車皮一個車皮地拉，造就了不少財富神話

關中水產客

學習了，學習了 ，學習了，學習了啊