鰻魚養殖的苗種選擇

海水火焰

目前我國用于鰻魚養殖的苗種主要為中華鰻鱺（本地苗）、歐洲鰻鱺、美洲鰻鱺及花鰻鱺等，至于澳洲鰻鱺、馬來鰻鱺尚少有成功養殖的先例。

一般而言，早發的白苗生長優勢明顯優于中后期的苗種；中華鰻鱺是最優的品種，生長快，存活率高，抗逆性強，病害少，個大味美，尤以早發苗為“金苗”；歐洲鰻在我國養殖成功，積累了豐富的經驗，但其生長速度不及中華鰻鱺，對高溫及病蟲害的抵御能力較差，存活率較低，生長周期相對較長。而且，如今歐洲苗年產資源銳減，已成為華盛頓條約保護物種，今后苗種資源可能會成為鰻魚養殖發展的一個新瓶頸。美洲苗養殖近年在福建、江西等部分地區養殖獲得成功，但量不大，在含鹽的海邊養殖，易得弧菌病、車輪蟲病，對其生物學特性認識還非常膚淺，對一些殺蟲藥物的應激反應比歐洲苗更敏感，其養殖的技術還未成規范；花鰻鱺養殖規模有擴大之勢，但其生物學、生態學知識尚欠缺，要利用開發則存在較大難度；花鰻苗在溯流捕撈時，易混有同批次發海的菲律賓、馬來西亞苗，種苗的區分剔除難度大，混有的其它苗種一旦比例高，會給花鰻鱺的養殖者帶來巨大的損失。