珠三角地區臺灣泥鰍冬棚養殖現狀與前景分析

李齊財

2014年冬棚，廣東珠海市斗門區白蕉鎮有人一口臺灣泥鰍塘盈利近40萬，南鎮有人畝產超7000斤，九子沙超過9成的客戶賺錢，這樣近乎瘋狂的數據使得臺灣泥鰍養殖迅速升溫，養殖面積也有所增加。然而，今年夏天，珠三角地區的臺灣泥鰍養殖戶倍受打擊。餌料系數很多超過2.0，個別甚至達到了3.0。那么，是什么原因導致這種情況的出現呢?

　　通過走訪臺灣泥鰍養殖戶和對比過去兩年的養殖狀況，我們發現溫度是非常重要的一個因素。泥鰍屬于溫水性魚類，最適生長溫度在25-27℃，當水溫高于30℃時，其攝食和生長就會受到明顯影響。通過查閱氣象資料我們看到，今年6月底到7月初的20天內，氣溫較去年普遍提高(2-3)度，最高水溫達到34℃，這段時間內，臺灣泥鰍爛嘴、爛身現象嚴重，最終導致存活率明顯偏低。通過匯總出魚數據我們看到，很多池塘的存活率只有4成左右，直接導致產量低和餌料系數偏高。另一方面，投喂管理對餌料系數的影響也很大。關于投喂，目前主要存在兩方面問題：一是喂得過量，養殖后期在高溫階段比較合理的投喂率應在2.5%左右，很多養殖戶單純通過看料臺的方式來控料，結果往往投喂過多，造成飼料的浪費和水質的惡化;二是控料過嚴，這種情況主要是出現在發病階段，大幅度的減料甚至是停料，導致魚體瘦身、掉膘，同樣會造成飼料的浪費。

　　這個夏天，魚價的持續低迷同樣讓養殖戶頭疼不已�；乜催^去的兩三年，在廣東地區，7、8、9是一年中價格最低迷的時候。北方泥鰍陸續上市，市場消費能力弱，加上長途運輸難度大，是限制魚價的主要因素。而在2-5月份，魚價一直保持在高位，北方無法養殖，市場消費能力強，運輸損耗小，與高溫期形成鮮明的反差。因此，珠三角地區泥鰍的低溫季節養殖具有較好前景。

　　通過匯總過往的養殖數據我們發現冬棚泥鰍養殖具有以下幾方面優勢：

　　1、 價格好，盈利空間大： 2013年冬棚的商品魚價格在15-17元每斤，2014年冬棚商品魚價格在14-15元每斤，雖然隨著養殖面積的增加，魚價有所下降，但是仍然有較大的盈利空間。(附圖：2014年泥鰍價格走勢)

　　2、 成活率高，產量有保障：2014年多份數據分析來看，棚魚絕大部分養殖戶成活率均在6成以上，平均成活率在7成左右，平均畝產量超過2000斤。

　　3、 飼料系數低，成本可控：大部份海大養殖戶飼料系數控制在1.3-1.4范圍，每斤魚飼料成本在4元左右。

　　綜合分析，目前珠三角的臺灣泥鰍冬棚養殖具有良好的發展前景，但是還是有一些風險點需要關注和控制：

　　1、 苗種問題：由于做苗的門檻低，同時缺乏監管，導致市場上苗種質量參差不齊，因此在選擇苗種時需要慎重。

　　2、 氣候問題：珠三角持續幾年暖冬，過往一些養殖戶不蓋棚養殖也能取得良好效益，但是如果出現寒冬，養殖將面臨風險，因此建議搭棚養殖。從過往的經驗來看，搭棚與不搭棚養殖成本差異并不大，因為搭棚使周期縮短，成本減少。今年受厄爾尼諾現象，極易出現極端天氣，搭棚就不怕極寒天氣。

　　3、 管理問題：很多人慣性認為冬棚泥鰍好養，換換水、喂喂料就能成功，但是隨著養殖密集程度的增加和養殖密度的增大，其對養殖管理的要求肯定會越來越高。投喂、水質、底質、病害等方面的管理都會影響最終的養殖效益。

　　所以，在控制好這些風險，選好苗，搭棚，有好的技術管理，冬棚養泥鰍是比較易賺到錢的，尤其對于本來計劃冬天空塘的客戶來說是個非常好的選擇。珠海容川前兩年就開始關注臺灣泥鰍養殖，去年冬棚在公司的蓮溪基地也拿兩個塘養泥鰍，結合今年市場上客戶們的技術，現在在泥鰍養殖已有一整套較完善的技術，在泥鰍養殖方面，珠海容川無論在養殖技術服務還是在泥鰍飼料質量都處于市場領先水平。公司定于9月15日早上9點在公司舉辦泥鰍養殖技術交流會，向客戶們交流泥鰍養殖技術，并在整個冬棚期間給與后續的養殖技術服務，為廣大養殖戶創造更多的利益。