對蝦難養的原因及其對策

L.C

近年來，對蝦養殖由于環境、種苗、病原以及管理等原因，發病率高企，但是，只要掌握好關鍵技術，高產高效并非不可實現。

文/ 廣東海洋大學水產學院 吳琴瑟

近年來對蝦養殖者共同的感覺：對蝦養殖中的病害越來越多，養殖的成功率越來越低。本文簡要分析對蝦難養的原因，著重討論如何養好對蝦的對策，供養殖者參考。

一、對蝦發病的原因

對蝦養殖發病多，主要是下面一些原因引起的。

1、環境污染

1.1 沿岸水質富營養化：大規模發展對蝦養殖已經有30年了，由于養殖廢水的排放，近海有機物的淤積越來越多，沿岸水域富營化日益嚴重，水質質量明顯下降。

1.2 池塘的污染：各地養蝦時間長短有所不同，但是池塘經過若干年養殖后，由于未能徹底清除淤泥，池底積累的污泥是病原的滋生地，致病生物會逐漸繁殖增多，是發病的禍根。在對蝦密集養殖區，往往無有序的進排水系統，常因進排水交叉感染，一旦個別蝦池得病，便會造成大片蝦池受到感染。

2、種苗質量差  

當前南美白對蝦親蝦來源有兩方面，一是進口親蝦，多數是美國進口，有部分是境外進口。我國需要南美白對蝦親蝦數量大，美國產的優質親蝦無法滿足要求，有相當數量的親蝦在質量上不符合要求也出售。部分境外進口的親蝦，質量更是無法保障。親蝦進口檢疫也不嚴格，可能有部分帶有病原。二是本地培育的親蝦，未按照親蝦培育的要求飼養，而是從商品蝦，挑選一部分個體大的蝦做為親蝦，飼養中密度、營養、日齡等不符合要求，更沒有病原嚴格檢疫，親蝦質量更差。

親蝦進育苗場后，強化培育不符合要求，從營養、密度、水質等操作管理，很多育苗場都很粗放。親蝦重要的活餌料沙蠶，由于數量少、價格高，用其他的飼料代替，使親蝦生殖細胞不能充分發育，影響到孵化、幼體發育，育出的蝦苗質量也較差。

幼體培育（育苗）過程中有的育苗場追求利潤最大化，為了降低成本，簡化工序、節約成本，少用活餌料多用代用飼料。許多營養豐富的活餌料，是幼體發育所必需，也被節約了。開口的優良餌料，例如骨條藻等單胞藻，中后期要用鹵蟲幼體做主要餌料，一些場而用各種進口或國產的人工微囊顆粒飼料所代替，育出的蝦苗質量明顯下降，抗病能力差，養成中容易發生疾病。

3、病原生物入侵  

常見的病原生物有病毒、細菌、真菌、寄生蟲及固著類的原生動物等。這些病原生物由于環境污染，逐年增多。它們通過各種途徑，傳播到水體中，環境適宜后大量繁殖，然后傳播到蝦體上，使對蝦發病。

4、人為因素  

蝦池清污消毒不徹底、放蝦苗密度過大、飼料質量不佳，投料過量，水質、藻相調控制措施不理想、防病措施不得力等等。未能及時發現問題，采取有效措施，引起疾病的發生和蔓延。

二、預防疾病與健康養殖對策

1、徹底做好對蝦養殖池塘清淤消毒  

池塘經過若干造養殖后，池底及周邊進水渠淤積很多污泥，這些淤泥是殘餌、生物尸骸以及水中浮泥沉積而成，無形中成為病原的培養基，繁殖大量病原體。當前養殖者對蝦池不同程度都有清污，但不徹底，多數是“掃門前雪”，對于進排水系統清污做的很少。如果池塘、進水系統污泥不徹底清除干凈，永遠是疾病的禍根，養蝦中有句順口溜，“養蝦先養水，養水先養土”。 蝦池底部、進水系統的污泥，進水后會不斷分泌有害的物質、不斷繁生各種病原體，養蝦疾病就會不斷的發生，要充分認識其嚴重性，杜絕其病根。

2、養蝦用水要經過嚴格沉淀、過濾與消毒

當前沿岸對蝦養殖池塘密度大，有的地區超負荷，養殖的廢水未經任何處理，任意排放到海區，使近岸海水富營養化，而且帶有大量的病原體。像以往的進水方式養蝦，可能會疾病不斷發生，養殖中途夭折。因此要采用一系列嚴格水質凈化處理，養蝦才有成功保障。

很多科技工作者實驗研究證明，取沿海較深的海水，經沉淀—過濾—消毒—進入養成池的措施，養成的成功率就有保障。因為沉淀可以去除部分有機物質，減少養殖中的危害，沙濾可除去一些對養蝦不利或致病的較大型的生物，如帶有病毒的橈足類、枝足類，固著纖毛蟲、菌團及其他部分的病原體，采用含氯的消毒劑消毒，必要時用生石灰或底改物質再處理，待藥效消失后做為養殖用水。

3、要重視基礎餌料生物的培養

水中的浮游植物、浮游動物、底棲生物是蝦苗入池后重要的天然餌料，很適合對蝦苗食性的要求，它具有生物多樣性，營養豐富又全面。天然餌料充足的條件下蝦苗入池后生長快、成活率高、幼蝦健壯、抗病力強，有利對蝦健康養殖。浮游植物繁殖能調節蝦池水質，御制水中氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有害的物質。角毛藻等硅藻在蝦池大量繁殖，可以抑制水中溶藻弧菌和副溶血弧菌的繁殖，尤其對致病力強的副溶血弧菌有明顯的抑制效果。許多對蝦養殖專家在生產實踐都證實在養殖對蝦的初期、中期甚至是后期，保持池水黃褐色、黃綠色，水體中硅藻、綠藻占優勢，抑制藍藻等有害藻類的生長，透明度保持在30-40cm，對蝦生長快、體色好、大小均勻、不容易發病。

4、培育與選用健康的蝦苗  

對蝦育苗場要把好蝦苗生產關，樹立顧全養好對蝦的大局精神。

4.1 嚴格選用親蝦：親蝦進口要嚴格檢疫，帶有病原或不符合規格的親蝦不用。

4.2 親蝦進場后培育要規范化：水質、密度、飼料等要參考有關規范化操作，特別要多用沙蠶等營養豐富的鮮活飼料，不能用代飼料。只有親蝦生殖細胞充分發育，才可能培育出健壯蝦苗。

4.3 培育健壯的蝦苗應以活餌料為主 從溞狀幼體至仔蝦從其習性及其營養要求，都應該以活餌料為主。

近年來有些人誤認為，活餌料會帶病菌，為了節約工序、降低使用鹵蟲的成本，少用或不用活餌料。均改用人工配合的微顆粒飼料，這些飼料雖然不錯，但是某些營養仍不全面，不能完全代替活餌料。有的育苗場當幼體發育至仔蝦后，使用養成的0號配合飼料研碎后投喂。顯然營養不足，會嚴重影響養成期的生長、成活率、抗逆力。因此，要增強對蝦的抗病力，一定要改變當前一些不正確的做法，幼體培育一定要多用活餌料，這是培育健壯蝦苗關鍵環節。

選擇健壯蝦苗的關鍵點是；苗池蝦苗密度大，大小均勻、附壁率高、逆水游泳力強、腹節肌肉飽滿，透明，外觀清亮，沒有異常顏色、耐干性強、對淡水適應性強。如果具備這些特點，蝦苗是健壯的。為了能購到真正的無特定病原（SPF）的蝦苗，在購苗前送到有關檢疫部門，進行PCR檢查，若無陽性反應，這些蝦苗可以放心養殖。

5、使用飼料要質優量宜

  近年來飼料價格上升，對蝦價格下滑，養蝦經濟效益不及往年。因此，有些養蝦者經常考慮如何降低成本，不舍得用質量較好價格較高的飼料。卻沒有認識到飼料質量不佳的副作用，如果對蝦不愿意吃、利用率低、消化吸收差、殘餌多、敗壞水質、就可能會引起對蝦疾病的暴發。

有的養殖者發覺有的飼料廠，為了適應養蝦者對蝦料價位較低的心態，將主要動物性魚粉等含量降低，不能滿足對蝦發育生長需要。尤其精養對蝦池蝦苗密度高，蝦苗入池主要依靠配合飼料為營養，如果餌料質量差，蝦苗營養得不到滿足，對蝦很快出現病態。為何放苗密度較低的半精養或混養蝦池，養殖較順利，明顯與飼料質量有密切關系。

在投喂飼料數量時，一定要嚴格根據對蝦大小、健康程度、水質、底質、天氣等因素充分考慮，準確確定投喂飼料量，投喂量以投料后1.5小時，對蝦對有70％-80％飽胃、半胃為佳。這樣既滿足對蝦攝食量的需要，又不敗壞水質、底質的科學合理的投喂量。

6、適當開展混養

農業輪耕輪種、淡水養魚多品種混養，減少疾病、豐產的做法，應該推廣應用到對蝦養殖上。

實踐證明，近年來對蝦池混養其他品種，對蝦發病率低、成功率高。因為對蝦與魚類、貝類、藻類混養，對凈化水質有很大好處，有的種類還能切斷病原的傳播。當前混養較成功的，在淡水區域，南美白對蝦與草魚、鯉魚、河鲀、羅非魚混養。中等鹽度的區域，南美白對蝦、斑節對蝦與卵形鯧鲹（俗稱鯧魚）、黃鰭鯛、縊蟶、泥蚶混養。鹽度較高的蝦池，與石斑魚類混養，都有不少成功的范例。

各地可以根據水質等情況，選擇種苗來源方便，經濟效益較高的種類混養。可以對蝦為主體種類，混養其他種類，即高位池精養對蝦，放少量魚類能凈化水減少疾病。尤其池塘污染較嚴重，清污難進行的更應該提倡混養，有的可以魚類為主體，再混養一些對蝦。今年廣東雷州市等一些舊蝦池，單養南美白對蝦很難成功，而與魚類混養都取得好的經濟效益。有的池塘則暫養魚類，讓其養息生機，再養對蝦。

7、增強充氧

增加水中的溶解氧滿足對蝦生存的需要，也是改良水質，降低水中有害物質危害的重要措施，有的養殖者誤解對蝦較大后水中氧氣不足，才需要增氧。因此，培養餌料生物直至蝦苗前期不增氧，使蝦池水體上下層不能很好交換，餌料生物未能充分生長。

增氧是改良水質的重要途徑，根據當時當地蝦池結構、對蝦生長情況、水質、天氣等情況，要做好水平增氧和立體增氧，配足多種類型增氧機增氧。蝦池水深超過1.5米，單用水車式增氧機，只是表層中層增氧，底部氧氣不足。因為對蝦是底棲生物，對蝦長期處在溶解氧不足的環境容易發病。水較深的蝦池要立體增氧，必需配備射流式等類型的底層增氧機，使底部有充足的溶解氧。

隨著對蝦的生長，在無風、雨后水質不良做好增氧，改善對蝦棲息環境更顯得重要。對蝦養殖中后期在晚上、清晨、中午等時段必須盡量加大增氧量，這是預防對蝦缺氧浮頭、偷死的重要措施。

8、做好疾病預防   

對蝦養殖應采用“預防為主，防重于治”的原則。在養殖中選用健康的蝦苗，注重調控水色、水質、增氧、施微生態制劑、控制病原體等措施。把預防對蝦疾病貫穿在養殖的全過程，平時多觀察對蝦和水質等實際情況，采用定期或不定期的交替施用多種微生態制劑，調控使得蝦池水中有益微生物保持絕對優勢，抑制有害微生物的生長，是預防對蝦疾病的有效措施。待對蝦發病才采取治療，己是太遲了，即使能治愈損失也不少。

在醫治蝦病中要謹慎冷靜對待，要請真正有經驗的專家治療，克服亂投醫濫用藥，造成二次污染等后遺癥。

漁娛魚

總結的很全面，謝謝了。

L.C

回復 2# 漁娛魚


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海上積雨云

確實該說的都基本說到了！吳琴瑟這位基本每期都有文章發表的教授級人物確實了得啊，可惜都太大條，道理太大，有點不切實際之感。最關鍵是沒有切實的處理建議，這就沒什么新意了！——其實很多情況是即成事實無法改變，但我們卻有很多方法可以處理的！沒長期在第一線的人當然指不明啦！

與水之緣

海上積雨云 發表于 2011-8-29 21:24
確實該說的都基本說到了！吳琴瑟這位基本每期都有文章發表的教授級人物確實了得啊，可惜都太大條，道理太大 ...

吳老師從事水產生產長達三四十年,長期在生產一線指導生產,有南方蝦王之稱

早晨的海

文章很有指導意義，就向樓上說的，再給點整治的方法就好，我們養殖戶最需要的是理論加實踐