新疆之行，對蝦產業見聞

路人某君

近來，新疆的對蝦產業不斷升溫發酵，已經成為了行業內的熱點話題。但是新疆對蝦養殖業仍處于上升階段，產業中存在各種不足與可改進的地方。但不可否認的是，新疆的對蝦養殖從業者人數逐年增多，呈現迅猛上升趨勢。

眾所周知，新疆地區的水產養殖產業一直以四大家魚為主，對蝦養殖是近兩年所興起的品種。從整體來看，對蝦養殖仍是少數群體，僅占10%，而剩余則是各種魚類品種。許多對蝦養殖戶都是從各魚類養殖轉養為南美白對蝦，所以在養殖技術、養殖設備、養殖理念等方面稍有欠缺。但正因為新疆地區現在仍是一塊處女地，其中充滿了無數的可能與商機。

因此《水產前沿》將前往中國西北邊陲，直擊新疆對蝦現狀，為大家揭開新疆對蝦養殖業的層層迷霧。而且本次與我們《水產前沿》同行的還有水產界內的幾位風云人物，他們分別是《水產前沿》、中國水產頻道運營總監揭小麗，唐山三發普林飼料有限公司總經理趙樹志，福建源正龍（金正龍）生物科技有限公司董事長陳藝平，天津阜大動物蛋白質有限公司總經理張良偉，烏魯木齊綠森林工程有限責任公司水產負責人程小林，中紅普林集團有限公司貿易本部總經理助理劉利宏。這幾位大咖將與我們一同前往西域，運用他們多年的行業經驗與企業資源，為新疆的對蝦產業添磚加瓦。

而我有幸能夠與幾位大佬們隨行，并記錄這一路上我們的所見所聞。

路人某君

我眼中的新疆可能與大家想象中的新疆不一樣，這里沒有大家想象中那么荒涼與動蕩，她更多的是淳樸、熱情以及大好河山。大家要親自來到新疆，才能真正體會到新疆的美，不能因為一些片面的負面消息就否認這片美麗疆土。這是一片美麗而安全的土地，人們在此安居樂業，慢節奏的生活配上異域文化格外美麗宜人。

新疆面積為166萬平方公里，占中國國土總面積六分之一。新疆遠離海洋，深居內陸，日照時間充足，氣溫溫差較大，降水量少，氣候干燥。但是，全疆共有水域面積1145．2萬畝，宜漁水面514．8萬畝，水面位居全國前列。新疆地區魚類資源豐富，品種多樣且具有經濟效益。由此看來，新疆具有一定的水產養殖潛力。

目前新疆的對蝦養殖由于淡水資源比較好，地下水大都是來自天山的雪水滲透地下，工業化污染也幾乎沒有，好的水質很適合對蝦的養殖生存條件。但是，由于行業的落后和自然條件的制約，目前都是在外塘粗放式約低密度養殖。現在的成功率還是很高的，可惜就是產量太低經濟效益不太好。冬季氣溫、水溫較低,有天然去除病害的有利條件,利于來年養殖。

內地一些經驗豐富的水產養殖小戶入駐新疆進行試探式的水產養殖。成功后嘗到了甜頭，從而帶動了當地的農戶走出去向內地的養殖戶考察和學習。他們再把一些先進的養殖經驗和理念帶回來，結合本土的實際資源進行模仿和摸索實驗，利用有限的淡水資源進行水產養殖，最后才有了今天的新疆水產養殖局面。

路人某君

新疆的養殖條件十分優渥，沒有驟雨暴雨，減少了天氣因素對對蝦養殖的影響。在冬季和春季大雪封池，減少了各類細菌病毒的存活，從而減少一些病害發生的幾率。可以說，新疆具有非常優越的養殖環境。

但當地養殖戶的養殖觀念較為落后，尤其在動保產品上的接受與使用上沒有正確的觀念。而且防治觀念在新疆地區還沒興起，因為其地區具有優越的水質資源，所以養殖戶們對調水這方面有所疏忽。僅有一些參加過其他地區學習交流會或者到產業發達地區學習的養殖戶會注重使用動保產品。

新疆地區大棚標粗模式在逐步興起，但普及率仍不高。在昌吉當地大棚標粗模式普及率僅有1成左右。使用大棚標粗的養殖戶們一般都是具有好幾年養殖經驗或者具有養殖技術的養殖戶，一般都是直接接內地空運苗。200平方米品質較好的大棚成本只需4000至5000元。其余9成養殖則是采取土塘圍塑料布的方法進行標粗。總體來講，標粗技術十分落后。

新疆的成功率約在5成左右，一方面是因為養殖戶們自身的養殖水平、養殖觀念相對比較落后的原因；另一方面是因為苗種的質量較差，不穩定，沒有一個很好的苗種。昌吉當地主要以當地標粗場以及空運苗為主。

路人某君

新疆對蝦產業的蓬勃發展自然吸引更多企業的關注，其中集團企業以大北農、粵海為代表，早已謀求揮師北伐，實現多年的市場布局，例如君有飼料在2015年就早已通過經銷商代理入駐北疆，而大北農今年則以神爽飼料為主打產品在昌吉當地建設據點進行直銷。

其實有很多苗場看見新疆的對蝦正在興起，所以也紛紛來到這里賣苗，但是表現有好有壞，甚至有部分廠家的苗十分糟糕。養殖戶們經常需要付出額外成本做不同的嘗試，這無疑是加大了養殖戶的負擔。

行情變好了，許多養殖戶都開始轉養對蝦，各個飼料廠和種苗場都進入到養殖戶的眼中，但這并不完全是一件好事。因為許多養殖戶因為剛剛轉養對蝦，自身經驗的不足，經常會出現判斷錯誤或者人云亦云的情況。尤其是在苗種和動保產品上，養殖戶們沒有一個自身的判斷與想法。

路人某君

新疆調研團來到新疆，必然需要前往新疆的省會烏魯木齊市。因為烏魯木齊是新疆經濟的發展中樞之地，其消費水平已排在全國前列。據第六次人口普查和2015年公安人口年報資料測算，2015年年末烏魯木齊全市常住人口已達355萬人。由于其特殊的地理位置帶動了經濟的快速發展同時影響到本土相關旅游業的快速提升，烏魯木齊還有大量難以統計的流動人口。龐大的人口數量給市場帶來了巨大的消費潛能。新疆相鄰的國家有八個之多！從北向西，依次為蒙古，俄羅斯，哈薩克斯坦，吉爾吉斯斯坦，塔吉克斯塔，阿富汗，巴基斯坦，而印度距離最近。

路人某君

新疆由于遠離海洋，又缺少大的淡水湖泊，自古以來主要以種植糧食和棉花，食用牛，羊，雞肉為主。水產養殖也就是近十幾年來由于內地的援建項目的落地和旅游業的興起及大量務工人員的進疆，逐漸影響了新疆的飲食結構，從而使新疆的飲食文化從單一的牛羊肉走向了多元化的飲食文化之路。

據自治區水產局統計，2016年我區蝦產品的產量已達到779噸，尤其冬季造成蟹、蝦收益可達200%以上。養殖產業開發較晚,反而造就新興開發有利條件。新疆對蝦產業的發展其實得益于少數民族飲食習慣和消費結構發生的變化。以前，他們一大部分人都不接受甲殼類動物，觀念比較傳統。因為，在他們眼中，螃蟹和對蝦都長得很丑，有棱有角不好看，所以就不去吃它們。而現在，由于這些年文化的相互交流，信息時代的不斷發展，少數民族的年輕一代觀念發生轉變，開始喜歡吃對蝦和螃蟹。這一部分的消費市場得到解放，所以說新疆的對蝦產業正在興起。

另一方面是因為新疆人的宗教信仰。伊斯蘭教在新疆地區盛行，這也是必須要考慮的一大要素。伊斯蘭教的飲食禁忌嚴格，大家也十分清楚。雖然穆斯林能否食用蝦類一直在爭論當中，但不可否認的是蝦類是一種營養價值高且美味的水產品。所以一些清真飯館、清真酒店都有對蝦菜品的出現。

路人某君

新疆地區的對蝦養殖仍在發展階段，養殖技術養殖面積仍有很大提升空間。就目前而言，產業的產能十分有限。所以市場上僅有在上市期的時候才能看見大量的鮮蝦，其余時候很少甚至沒有。這也導致新疆地區不同季節的蝦價波動巨大。

當然，也有人嘗試從附近地區進口活蝦到新疆，但要面臨成本高昂和路途遙遠兩大難題。畢竟，新疆地區土地遼闊，地區與地區之間相隔甚遠。所以，鮮活蝦的長途運輸這個難題到目前為止都不能很好的解決。新疆及周邊中亞國家對鮮蝦的需求遠遠滿足不了，這就需要我們利用良好的資源和內地養蝦達人攜手合作，以科學的精養模式來提高本地對蝦的養殖密度，從而提高對蝦的產量。

相較于中國其他地區而言，凍蝦在新疆地區同樣具有不錯的市場。一方面，是因為本地鮮活蝦的產能不足，對蝦市場長期缺貨，所以商人們引進了凍蝦。另一方面是因為新疆地區對凍蝦的接受程度高。隨著國家一帶一路的戰略實施，我們與中亞國家的交流也越來越緊密，文化與觀點也在相互碰撞。對于中亞國家的人來說，凍蝦與鮮活蝦沒有太大的區別。這個觀點也在影響著新疆對蝦的發展。

路人某君

就目前而言，新疆的工廠化養殖是存在的。我考察過新疆的工廠化養殖，也考察過其他地區的工廠化養殖。發現新疆工廠化的技術含量、設備設施和管理水平這些方面與其他地區相比，仍有很大的提升空間。

新疆所具有的優質天然水資源是其他地區所沒有的。良好的水環境將會給工廠化養殖省下一筆支出，同時減少一系列病害的發生。而且，工廠化養殖能夠在反季節生產活蝦，在新疆市場避開上市高峰進行銷售將獲得不錯的經濟收益。

目前我國對蝦養殖產量中約70%在國內銷售,國內對蝦消費市場年均需求量在100萬噸以上,我國已成為世界最大的對蝦消費國。但我國對蝦人均消費量較美國、歐盟、日本、韓國等發達國家及地區相比仍有較大差距,因區域資源、經濟發展水平、傳統飲食消費習慣和消費水平問題,對蝦產品銷售集中在珠江三角洲和長江三角洲地區。經過30多年改革發展,我國人民生活水平有了突飛猛進的提高,國內對蝦市場有著巨大的需求和廣闊的發展空間。對蝦肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,并含有多種維生素及人體必需的微量元素,是典型的高蛋白低脂肪健康食品。隨著人們生活水平的提高,消費觀念由“溫飽型”逐步向“營養型”、“健康型”過渡,我國對蝦消費市場的發展潛力巨大。消費需求的增長和消費升級使水產食品加工業內銷市場面臨新的機遇和挑戰。

路人某君

據了解，其實已經有一部分新疆地區以外的養殖者早早扎根在這片土地。來到新疆，需要注意的就是這是一個多元名族文化的地區。不同文化之間難免會有些差異，但是這片地區的人們早已習慣，各名族之間相互包容，和諧且美好地生活在一起。

大美新疆不僅有優美的山水，她的第一產業也十分值得我們關注。新疆地區沒有太多的工業污染，所以她的第一產業產品比較優質。無公害無污染的水產品或者蔬果一類在各地都深受喜愛。新疆地區產出的許多農產品，都是我們所需要的原料或者成品。

新疆地區的民族構成比較復雜，多個民族一起居住在這片土地。根據2014年的人口數據，在新疆的漢族人不是最多的，人口僅占37.01%，剩下的則是多個少數民族，其中維吾爾族人口最多，占新疆人口48.53%。

讀萬卷書行萬里路，親自來到新疆才能感受到新疆對蝦產業的變化。兩年前的新疆，與現在來到新疆考察有著截然不同的感受。新疆的對蝦產業冉冉興起，但隨之而來的是各種觀念的轉變與技術的提升。

御城雪

我也好想跟著樓主去新疆玩耍見識見識呢~

暮雨微涼

御城雪 發表于 2017-7-4 14:23
我也好想跟著樓主去新疆玩耍見識見識呢~

樓主新疆之行好有感覺啊

御城雪

暮雨微涼 發表于 2017-7-5 09:58
樓主新疆之行好有感覺啊

樓主曬下圖唄，讓我們感受下新疆的風土人情和新疆的水產業，我們都沒見過呢