上海海參價格差距大因素

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上海海參價格差距大因素，主要因素包括：海參的品種、生長海域、生長方式、加工工藝、銷售渠道等幾個方面。
因素一，品種決定營養價值
看外形，是刺參還是禿參。刺參最具滋補效果和營養價值，不同產地的刺參，身上刺的表現形式也不盡相同。遼參和日本的關東參，都是一個品種，刺比較規則，又由于大部分為養殖的，所以刺都沒有在自然環境下磨斷。
上海海參價格差距大因素二，生長海域決定生長年限、營養沉積
冷水域海參生長周期長，最滋補效果，所以緯度越高，營養沉積越豐富。熱帶或者暖水域的海參價格低廉，并不具備滋補功效。
上海海參價格差距大因素三，海參的年份影響價格
區分海參的年份，不僅是看個頭大小。與人相同，很多生物的年紀雖然一樣，但是由于先天基因和生長環境不同，體態和個頭會相差很多。鑒別優品購海參的年份秘密就在于“海參筋”。
上海海參價格差距大因素四，加工工藝決定營養保全度和食用安全
淡干海參是通過對新鮮海參進行去內臟、清洗、沸煮、縮水、低溫冷風干燥加工而成的海參。這是海參最古老、最傳統的加工方法，除了少量鹽以外，無任何添加劑。

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