上海海參價(jià)格不同，分辨和選購(gòu)海參方法

haishen0574

上海海參價(jià)格不同，分辨和選購(gòu)海參方法，按正規(guī)工藝加​‌‌工的干海參，色澤為黑灰色或灰色，體形完整端正，個(gè)體均勻，大小基本一致，結(jié)實(shí)而有光澤，刺尖挺直且完整，切口小而清晰整齊，腹部下的參腳密集清晰；上海海參價(jià)格不同，分辨和選購(gòu)海參方法，體表無(wú)鹽霜，附著的木炭灰或草木灰少，無(wú)雜質(zhì)、異味為上品；干海參個(gè)體堅(jiān)硬，不易掰開(kāi)，分量較輕，敲擊有木炭感，擲地有彈性，為上品。上海海參價(jià)格不同，分辨和選購(gòu)海參方法，劣質(zhì)干海參易于掰斷，并有鹽結(jié)晶或雜質(zhì)脫落，手掂有沉重感，敲擊或擲地?zé)o彈性和回音，鹽含量均在60%以上；橫向切開(kāi)干海參，其體內(nèi)潔凈無(wú)鹽結(jié)晶，無(wú)內(nèi)臟、泥沙等雜質(zhì)，斷面壁厚均勻，在三到五厘米以上，斷面肉質(zhì)呈深棕色，光澤明亮為上品。