[圖文直播]第十一屆世界華人魚蝦營養學術研討會

P曉君

報告題目：功能性飼料添加劑研究進展
The  development of functional aquatic feed by additives

報告嘉賓：鹿兒島大學Shunsuke Koshio教授



報告內容摘要：

發展可持續、高效的水產養殖業，飼料業需要關注以下幾點：減少魚粉/魚油的需求；高效利用功能性或可循環的物質；發展經濟友好、低成本高效益的水產飼料。在此背景下，肌苷及相關化合物對生物體具有重要作用，而目前肌苷對水生動物的影響作用并不是很清楚。


部分相關研究成果如下：1、加入肌苷促進魚類生長，促進飼料利用率，改善消化率；飼料中添加肌苷有利于改善魚體的氧化應激狀態及對環境的適應性，促進腸道非特異微生物群里的形成及改善腸道形態。結論：飼料中添加肌苷可以替代超過50%的魚粉。


2、飼料中添加肌苷和次黃苷酸均可以促進真鯛生長，均可以改善魚體的氧化應激狀態及對環境的適應性；在肌苷和次黃苷酸兩者對比上，肌苷比次黃苷酸更能改善腸道形態。結論：大體上，飼料中添加肌苷或次黃苷酸在機體生長、健康方面上具有類似功效。


3、飼料中加入熱滅活植物乳桿菌（HKL-137）有利于魚體的生長。

P曉君

戈賢平老師和陳立僑老師擔任下午報告環節的主持人

P曉君

報告題目：中華鱉營養需求研究新進展
Nutrient   requirements of soft-shelled turtle, Pelodiscus sinensis – studies   performed at Aquaculture Nutrition Lab,

報告嘉賓：臺灣國立嘉義大學黃承輝教授



報告內容摘要：

水產飼料的種類以外觀等物理性狀而言比畜禽飼料多，包括粉末狀、片狀飼料、沉性粒狀飼料、浮性粒狀飼料以及微粒飼料等。鱉飼料則包括粉團料、粒料與浮料等各種型態。鱉的利用能力不錯，比如魚類對于人工合成的結晶胺基酸的利用較差，但鱉則沒有這個問題。從1998年到現在，我們分別從魚粉取代、油脂、維生素及微量元素等方面進行了相關研究，具體研究結果如下：


1、鱉配合飼料中魚粉可被植物性蛋白取代，但需注意限制氨基酸的補充等；


2、飼料油脂（1:1混合魚油與大豆油）需求最6-9%之間。油脂超過12%時體脂肪蓄積且脂質過氧化提高；


3、鱉配合飼料對維生素A的需求約為11000IU／kg，可利用β-胡蘿卜素轉化為維生素A，以需求量評估，其需求質量比率為14:1。對維生素E的需求約為90IU／kg，維生素E不足時成長趨緩，組織產生脂質過氧化，免疫系統亦受損等。維生素D與鈣磷的代謝關系重大，缺乏維生素D則骨骼發育不良，鱉可經由紫外線照射轉換前驅物質成為維生素D3。


4、鱉對飼料鐵對需求較魚類或其他動物高，對硫酸鐵（2價鐵）的利用率高出檸檬酸鐵（3價鐵）一倍（120mgFe/kgvs280mgFe/kg）。鱉對銅的需求約為4.4-4.8mg/kg，一般飼料原料中應該已經足夠。鱉對鋅對需求約為35-45mg/kg，但是當飼料中含有黃豆粉（或植酸）時，需求急升至100mg/kg以上。飼料不含植酸時，鎂需求約為600mg/kg，飼料含植酸時鎂需求為715mg/kg，1000mg/kg時背甲強度較強。