少數派雜談：如何評估目前水產養殖中的科技水平？

少數派

      毫無疑問，中國的水產養殖正在迅猛發展，其發展速度、規模也是中國經濟高速發展的一個縮影。時至今日，中國已是世界漁業大國，水產養殖產量占世界養殖總產量的6成，不僅為廣大人民群眾提供了大量優質蛋白質，還為國家糧食安全提供了重要保證。

       水產養殖業的發展，使得我國漁業二三十年來在增長方式上發生了質的轉變和突破，從以捕撈為主轉向養殖為主，而且養殖經濟效益開始超越捕撈，以筆者所在的北海為例，以捕撈為主的漁業作業方式，即使遠達南沙生產，以提高經濟收入，但如果沒有國家的補貼，即2006年開始的柴油補貼，幾乎所有的捕撈作業漁船面臨經濟困境。而養殖，近十幾年  來迅速昌盛發展，雖然也有以破產而告終的養殖案例，但從總體上來說，其成功養殖致富的養殖戶仍然是主流。2016年，我國水產品產量達到6900萬噸，出口超過200億美元，水產養殖總產量達5000萬噸，是名副其實的水產養殖大國。

      發展是高速發展了，水產養殖技術，仍然受到一些質疑。少數派是業內人土，與行外人吃飯時，被行外人問得最多的是：這個能吃嗎？用過抗生素、激素嗎？這反映了水產給人的印象仍然是陳舊與落后的產業。事實上水產養殖的短板確實也非常明顯：

       1、水產養殖業的基礎設施簡陋、陳舊、經濟基礎脆弱，機械化程度低，缺乏現代化、高層次養殖生產所必需的物質條件和綜合經營規模。破敗的養殖環境與惡劣的生活工作環境，讓人認為水產養殖只是窮人從事的行業。

       2、是水產品標準體系不健全。我國現存的標準不完善，配套性不強，滯后于我國國民經濟的發展。農藥、漁藥及水產養殖用飼料添加劑等殘留檢測方法滯后。亂用藥品、過量用藥時有發生。綠色、環保產品宣傳不夠，影響不大。

        3、環保養殖仍然有待提高。很多養殖場所養殖水體污濁、污水直接排放、病死水產品隨意拋棄，氣味難聞。

        綜合評估：我國水產養殖水平仍然發展中國家水平，與發達國家水平相較，依然是一個相對落后的產業。

       改變世人對我們水產養殖的看法，有待我們在以下幾方面的努力：

       1、   通過優勝劣汰，引導養殖從散漫養殖變為集約式養殖，極

大改變水產養殖工作、生活環境。這是我們正在看到的變化：有錢人進入水產養殖行業。這些外來資金改變以往的養殖面貌，起碼是養殖場所外觀上的面貌，養殖場變得漂亮了，干凈了，有序了。

       2、引入高科技含量的工業化養殖技術
　　昂貴的土地費用，節省緊缺的水資源，又要為社會提供優質的高蛋白食品，水產養殖最好的出路依然是工業化養殖。雖然因養殖成本過大，效益不佳，工廠化飽受到諷剌，但封閉式、零排放工廠化養殖依然我們水產養殖未來的發展方向。

        3、積極推進外海養殖，不與大陸爭土地、爭資源。我國海水網箱養魚發展迅速，是沿海省市漁業增產的重要方式之一，目前已由傳統的網箱向抗風浪網箱擴展。外海網箱充分利用了外海寬闊的海域自凈能力，將養殖污染降低到最低。

      4、構建生態安全改良技術體系，提出改善水產動植物在養殖保健管理與食品安全的理論依據和技術措施，推廣優質、高效、安全的養殖技術。