養(yǎng)蟹三字經(jīng)

常云皓

養(yǎng)蟹三字經(jīng)

【養(yǎng)蟹三字經(jīng)】的由來

在做河蟹養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)這八年來，被問及最多的一個(gè)問題是：怎樣才能養(yǎng)好螃蟹？如何可以把螃蟹規(guī)格養(yǎng)的更大，產(chǎn)量養(yǎng)得更高?

如果做一個(gè)技術(shù)員被提問問題排行榜的話，這個(gè)問題應(yīng)該名列榜首。

其實(shí)這是每一個(gè)螃蟹養(yǎng)殖朋友最為關(guān)心的問題。

不過其實(shí)每次我被別人這樣問的時(shí)候，都會(huì)一臉懵逼。

因?yàn)檫@個(gè)問題有點(diǎn)大，養(yǎng)好螃蟹（規(guī)格產(chǎn)量雙豐收）是一個(gè)系統(tǒng)性的工程，影響因素和環(huán)節(jié)太多太多，所以不太好回答。也許有人都會(huì)說，養(yǎng)好水草就可以了！其實(shí)有時(shí)我也會(huì)這樣講。

不過似乎只是單純的種好水草還不夠全面：因?yàn)榫邆淞艘惶梁貌荩�最終也沒有達(dá)到理想成績（規(guī)格、產(chǎn)量雙豐收）的案例年年都會(huì)有，甚至為數(shù)眾多。

所以單純種好水草（雖然已經(jīng)不易了）可能是不太全面的。

為了對(duì)得起技術(shù)員的職責(zé)和身份要求，這幾年以來做了大量的思考，分析了大量的螃蟹養(yǎng)殖成功案例，試圖抽象出來決定螃蟹養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵原則。

對(duì)，你沒看錯(cuò)，就是原則。

原則是事物的本質(zhì)，事物的原生規(guī)則；

原則是觀察問題、處理問題的準(zhǔn)則。

下面進(jìn)入正題

【養(yǎng)蟹三字經(jīng)】：種、穩(wěn)、育

種：苗種，親本的品種和規(guī)格；苗種的長江系特征、肥度、活力

穩(wěn)：養(yǎng)殖環(huán)境，穩(wěn)定大于一切。核心指標(biāo)是底層溶解氧和水體有毒有害物質(zhì)含量

育：肝臟功能、餌料營養(yǎng)結(jié)構(gòu)、吃食量、活動(dòng)量、體內(nèi)排毒頻率

“種”是一個(gè)前提；

“穩(wěn)”是一個(gè)準(zhǔn)則；

“育”是一個(gè)態(tài)度。

第一個(gè)字：種

養(yǎng)蟹的第一步一定是一只好苗種，這是一個(gè)基因?qū)用娴膯栴}:好的苗種在差環(huán)境里生長，最終規(guī)格和產(chǎn)量也不至于太差；不太理想的苗種在好環(huán)境里，最終規(guī)格和產(chǎn)量也不一定會(huì)很理想。

關(guān)于長江系特征和苗種選擇的問題，后續(xù)文章會(huì)詳細(xì)闡述。這里只是想從理論層面來把【養(yǎng)蟹三字經(jīng)】做一個(gè)完整的說明。

第二個(gè)字：穩(wěn)

河蟹養(yǎng)殖環(huán)境，穩(wěn)定大于一切。最為忌諱的是環(huán)境的大起大落，這必然會(huì)帶來應(yīng)激。應(yīng)激倒不一定會(huì)導(dǎo)致死亡，但必然會(huì)帶來生長速度緩慢。

什么叫好環(huán)境？簡單說來就是好水和好草。

你以為接下來我會(huì)說水質(zhì)和水草？

環(huán)境穩(wěn)定的核心指標(biāo)：是底層溶解氧充足且穩(wěn)定、水體有毒有害物質(zhì)含量更低。

底層溶解氧含量和水體有毒有害物質(zhì)數(shù)量從一定程度上決定了河蟹的吃食量和消化吸收率、脫殼翻倍率（河蟹脫殼期間是需要大量的溶解氧支持的），更加影響河蟹體內(nèi)正常代謝是否順暢。這對(duì)于河蟹的生長速度有著直接的影響。

河蟹是底棲生物，在底部不缺氧和更少的有毒有害物質(zhì)的前提下，吃食和消化吸收率是正常的，活動(dòng)量也是正常的，并且不需要調(diào)用體內(nèi)積累的營養(yǎng)來抗應(yīng)激和做體內(nèi)排毒。這樣吃下去的營養(yǎng)都用來長肉了。唯此才能達(dá)到生長速度最快的目的。

但是令人感到奇怪和恐懼的是，這些恰恰是被大多數(shù)人所忽略掉的。

因此，好水質(zhì)和好水草雖然很重要，但還不是核心，真正的核心是好水質(zhì)和好水草為河蟹帶來的：底層充足的溶解氧和更少的有毒有害物質(zhì)。

底層溶解氧受水深、水體透明度、藻類的豐度以及水草高矮密度決定；有毒有害物質(zhì)含量受投料量、底泥厚度、水溫、水草腐爛程度及用藥（殺字號(hào)藥物）所影響。

這點(diǎn)很重要！它確定了標(biāo)準(zhǔn)：何為好水；何為好草。

了解這個(gè)核心以后，可以更好的理解一些問題：

為什么在在河蟹養(yǎng)殖上，前期水位要低、水要肥（保證底部溶解氧、水草的正常生長以及水溫的穩(wěn)定）；

中后期水位要逐漸加深，水質(zhì)要清爽、透明度高（抗高溫和保證底部充足的溶解氧，養(yǎng)護(hù)水草來降解底部有毒有害物質(zhì)）；

水草密度不能太稀，也不能太厚（太稀控制不住水體肥度和有效降解有毒有害物質(zhì)，太厚造成了底部缺氧）；

不能頻繁的使用殺字號(hào)藥物（積累在肝臟，影響河蟹正常代謝，河蟹被迫調(diào)用體內(nèi)能量來抗應(yīng)激和體內(nèi)排毒）。

關(guān)于水質(zhì)的維護(hù)和水草的養(yǎng)護(hù)問題在后續(xù)文章會(huì)有詳細(xì)闡述。

第三個(gè)字：育

育，是一種養(yǎng)殖態(tài)度。為了說明要用心養(yǎng)殖河蟹，要把養(yǎng)殖河蟹當(dāng)成養(yǎng)育孩子一樣培育，要認(rèn)真考察肝臟功能、餌料營養(yǎng)結(jié)構(gòu)、吃食量、活動(dòng)量、體內(nèi)排毒頻率這些指標(biāo)。這些指標(biāo)在很大程度上決定了河蟹的生長速度。

河蟹生長過程是這樣的：1、吃下去；2、吃下去的要更多的吸收存儲(chǔ)到體內(nèi)；3、體內(nèi)存儲(chǔ)的營養(yǎng)更少的被消耗掉。唯此，脫殼翻倍率才能最大，才能生長最快。

這里涉及到一個(gè)非常重要的器官：肝臟。

肝臟是河蟹體內(nèi)最為重要的器官，主司消化吸收和免疫以及體內(nèi)排毒。它是通過利用體內(nèi)存儲(chǔ)能量合成和分泌消化酶、抗應(yīng)激物質(zhì)、免疫活性物質(zhì)來完成職責(zé)的，這個(gè)過程是非常消耗體內(nèi)儲(chǔ)存營養(yǎng)的。同時(shí)還會(huì)合成和分泌脫殼激素、生長激素來影響河蟹的脫殼和正常生長。

因此可以認(rèn)為，河蟹的肝臟對(duì)河蟹的生長影響極為巨大。

在保證肝臟健康的前提下，讓河蟹多吃、多吸收、少消耗是每個(gè)河蟹養(yǎng)殖朋友需要認(rèn)真思考的問題。

“多吃”和“多吸收”這個(gè)好理解，“少消耗”是個(gè)什么鬼？

1、環(huán)境的大起大落會(huì)觸發(fā)河蟹自身的“抗應(yīng)激”機(jī)制消耗掉很多能量；

2、河蟹爬動(dòng)過多多會(huì)消耗掉很多能量；

3、使用殺蟲、殺藻藥物會(huì)使河蟹自身保護(hù)機(jī)制發(fā)揮作用產(chǎn)生自身排毒反應(yīng)消耗掉很多能量；

4、水質(zhì)、底質(zhì)不好、水草腐爛，懸浮有機(jī)雜質(zhì)過多，有機(jī)雜質(zhì)在正常分解過程中產(chǎn)生很多有毒有害的中間代謝產(chǎn)物（遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫這些指標(biāo)），也會(huì)觸發(fā)河蟹的自身排毒機(jī)制；

同時(shí)，有毒有害物質(zhì)會(huì)通過鰓的呼吸作用富集在肝臟里面，損壞肝功能！進(jìn)一步影響河蟹的正常生長。

關(guān)于保肝問題，在后續(xù)文章里會(huì)有詳細(xì)的闡述。

所以，拿這三個(gè)原則來套，可以很清晰的分析出來河蟹養(yǎng)殖為什么沒有達(dá)到規(guī)格產(chǎn)量雙豐收，以及如何才能達(dá)到規(guī)格產(chǎn)量雙豐收。

聽說按照【養(yǎng)蟹三字經(jīng)】來考慮養(yǎng)殖問題、制定養(yǎng)殖規(guī)劃的朋友都發(fā)財(cái)了。

養(yǎng)蟹三字經(jīng)是屬于種養(yǎng)殖理念，更是屬于種養(yǎng)殖原則。雖然小編從專業(yè)角度分析了大量的養(yǎng)蟹成功案例總結(jié)的，依然避免不掉其中有所紕漏，還望大家多多包涵和批評(píng)指正同時(shí)非常期待廣大對(duì)河蟹養(yǎng)殖有思考、有想法的朋友添加小編微信（kui927）來進(jìn)行深度的交流和討論！

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非常好，要認(rèn)真學(xué)習(xí)