珍稀石斑魚(yú)跨入“量產(chǎn)時(shí)代”

明波水產(chǎn)

一項(xiàng)科研成果，使一個(gè)車間的石斑魚(yú)苗年產(chǎn)量，獲得歷史性突破。祖籍南方的珍稀魚(yú)種石斑魚(yú)，在今年國(guó)慶時(shí)，將主繁衍區(qū)悄然從南方移至北地，在山東萊州實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)。中國(guó)工程院院士、著名海水魚(yú)類養(yǎng)殖學(xué)家雷霽霖說(shuō)，對(duì)于石斑魚(yú)而言，這是一次地理緯度的跨越；而對(duì)于整個(gè)海水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，這卻是一次科技緯度的攀登——

　　記者國(guó)慶見(jiàn)證：珍稀石斑魚(yú)跨入“量產(chǎn)時(shí)代”

　　從釣捕到量產(chǎn)，一條魚(yú)，見(jiàn)證了兩個(gè)水產(chǎn)科技時(shí)代。10月5日，兩萬(wàn)尾赤點(diǎn)石斑魚(yú)苗，從萊州明波水產(chǎn)有限公司發(fā)出，運(yùn)往福建寧德。而在該公司的循環(huán)水車間里，還有赤點(diǎn)石斑、云紋石斑和七帶石斑三種共168萬(wàn)尾石斑魚(yú)苗待價(jià)而沽。當(dāng)天，記者在萊州親眼見(jiàn)證了這一水產(chǎn)科研界的盛事。

     38歲的林法雄來(lái)自福建霞浦，通過(guò)工廠化、規(guī)模化人工繁育的首批兩萬(wàn)尾赤點(diǎn)石斑魚(yú)苗，即將跟隨他返回家鄉(xiāng)。對(duì)他而言，這場(chǎng)貿(mào)易頗為尷尬，因?yàn)樗�的家鄉(xiāng)就是赤點(diǎn)石斑魚(yú)的主產(chǎn)地之一，但由于那里缺乏成熟的工廠化、規(guī)模化育苗技術(shù)，使得他無(wú)法實(shí)現(xiàn)赤點(diǎn)石斑魚(yú)的規(guī)模化養(yǎng)殖。“基本靠釣捕，產(chǎn)量很低。”林法雄說(shuō)，在福建、廣東一帶，也有對(duì)石斑魚(yú)進(jìn)行人工養(yǎng)殖的工廠，但規(guī)模小、產(chǎn)量低。同時(shí)，由于赤點(diǎn)石斑魚(yú)的魚(yú)身顏色較為喜慶，所以在我國(guó)南方極受歡迎，“稍微有點(diǎn)排場(chǎng)的喜宴，都不會(huì)少了這味魚(yú)。”林法雄說(shuō)，赤點(diǎn)石斑魚(yú)的產(chǎn)量和市場(chǎng)需求形成了強(qiáng)烈反差，從而導(dǎo)致這種魚(yú)成為我國(guó)最為珍稀貴重的幾種食用魚(yú)之一，“個(gè)頭長(zhǎng)不大，一條成魚(yú)大約一斤多點(diǎn)，出廠價(jià)能賣到260多元一斤”。

　　“這次太倉(cāng)促，準(zhǔn)備不充分，可惜，可惜了。”林法雄有些懊喪地對(duì)記者說(shuō)。由于此前并不知道石斑魚(yú)已在北方實(shí)現(xiàn)規(guī)模化人工繁育的消息，因此這次進(jìn)貨并非專為石斑魚(yú)而來(lái)，“資金、人力和運(yùn)輸工具等方面準(zhǔn)備都不充分，無(wú)法買多”。對(duì)他而言，這意味著喪失了一次很好的發(fā)展機(jī)會(huì)，因?yàn)樗�感覺(jué)這些魚(yú)運(yùn)往南方，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的人工養(yǎng)殖后，是“穩(wěn)賺不賠的”，而給他這一信心的，則是整個(gè)石斑魚(yú)市場(chǎng)供求關(guān)系的嚴(yán)重失衡，“養(yǎng)出來(lái)就不怕沒(méi)人要，就不怕價(jià)格低。很多魚(yú)都是買方市場(chǎng)，而這條魚(yú)卻是絕對(duì)的賣方市場(chǎng)，賣方掌握話語(yǔ)權(quán)”。

　　林法雄的話并非沒(méi)有所指。中國(guó)工程院院士、著名海水魚(yú)類養(yǎng)殖學(xué)家雷霽霖說(shuō)，當(dāng)一項(xiàng)先進(jìn)的水產(chǎn)繁育及養(yǎng)殖技術(shù)問(wèn)世后，至少在五年內(nèi)，可以確保賣方的強(qiáng)勢(shì)市場(chǎng)地位。在這期間，對(duì)于養(yǎng)殖廠和銷售市場(chǎng)而言，話語(yǔ)權(quán)掌握在養(yǎng)殖廠手中；而對(duì)于育苗工廠和養(yǎng)殖廠而言，話語(yǔ)權(quán)又掌握在育苗工廠手中。“科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力。一項(xiàng)科研成果，足以顛覆整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈上下游的地位。產(chǎn)業(yè)鏈上游掌握話語(yǔ)權(quán)，這在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，還是不多見(jiàn)的。”雷霽霖說(shuō)。

    “石斑魚(yú)苗按長(zhǎng)度定價(jià)。”明波水產(chǎn)董事長(zhǎng)翟介明告訴記者，目前赤點(diǎn)石斑魚(yú)苗的價(jià)格是每厘米2元，云紋石斑魚(yú)苗的價(jià)格是每厘米1.5元，而七帶石斑魚(yú)苗的價(jià)格則是每厘米2.5元。“這些魚(yú)苗都很精神，長(zhǎng)勢(shì)個(gè)頭都好，大多都是在9厘米左右。”林法雄說(shuō)，按照目前的魚(yú)苗狀態(tài)，運(yùn)輸中的成活率應(yīng)該達(dá)到99%以上。

　　明波水產(chǎn)負(fù)責(zé)銷售的副總經(jīng)理毛東亮則告訴記者，目前已有大批客戶對(duì)石斑魚(yú)苗種購(gòu)買表現(xiàn)出興趣，集中訂貨將于近期展開(kāi)。

　　“這一課題是由萊州明波水產(chǎn)有限公司與中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所聯(lián)合攻關(guān)，在原有南方傳統(tǒng)育苗工藝的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)改進(jìn)創(chuàng)新，最終于今年5月份獲得突破，并于9月1日通過(guò)專家驗(yàn)收。”翟介明告訴記者，新的石斑魚(yú)育種技術(shù)全面克服了原有工藝成活率低、產(chǎn)量小的缺陷，實(shí)現(xiàn)了“南魚(yú)北育”的重大突破。翟介明說(shuō)，石斑魚(yú)對(duì)環(huán)境溫度等條件較為挑剔，最適生長(zhǎng)溫度為18-26℃，生長(zhǎng)周期為18-24個(gè)月，南方養(yǎng)殖較有優(yōu)勢(shì)，通常采用網(wǎng)箱養(yǎng)殖和工廠化養(yǎng)殖的方式，生長(zhǎng)速度較快，但同時(shí)也可以在北方有循環(huán)水養(yǎng)殖條件及地?zé)岷碗姀S余熱水條件的養(yǎng)殖廠，實(shí)現(xiàn)工廠化養(yǎng)殖，另外也可以利用北方夏季網(wǎng)箱和冬季工廠化實(shí)現(xiàn)“陸海接力”養(yǎng)殖。

至尊寶

紅斑魚(yú)在南方石斑魚(yú)市場(chǎng)價(jià)格一直高居不下，苦于苗種產(chǎn)量有限，養(yǎng)殖規(guī)模一直沒(méi)有大量增加；現(xiàn)在有大量苗種上市，確實(shí)對(duì)南方適養(yǎng)地區(qū)提供了一個(gè)很好的養(yǎng)殖品種。期待我們水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)能不斷地有高品質(zhì)的新品種出現(xiàn)。