產地直擊：探秘“海參之鄉”

syusuke

海參采捕

近日，記者來到有“海參之鄉”美譽的長海縣廣鹿鄉，親睹海參的采捕、加工過程。
　　廣鹿鄉目前的海參生產主要是野生底播增殖方式，有約116戶底播養殖戶，54萬畝海區，近年來每年產量近200萬斤。
　　霜降節氣是當地海參采捕的“信號”。當水溫達到20℃~24℃時，刺參就會轉移到較深海區，躲藏在巖礁暗處，潛藏于石底，整個身子萎縮變硬，停止攝食和生長，等到秋后才出來活動。因此，通常來說，長海海區海參采捕會從霜降開始，持續約40天。
　　野生或底播海參采捕需要潛水員下潛至水底后，人工撿拾。據廣鹿鄉工商聯合會養殖協會會長劉福和介紹，背負氧氣瓶、身著潛水服的潛水員，一次下潛可采捕10~20公斤的海參。記者在廣鹿鄉多落母屯一處海灘看到，采捕上岸的鮮活海參裝滿了十幾個白色的大桶，養殖戶介紹，夠采捕規格的海參每斤為3~5只，不夠規格的，他們會放到海里，讓它繼續生長。
　　在廣鹿鄉一處海參養殖戶的海邊，記者遇到了從河南前來收購海參的商人孫偉。他說，到這里收購海參就是沖著品質來的，雖然這里的海參價格高出圈養海參約1/3。但為了打開鄭州市場，他寧可選擇最好品質的海參。
　　目前，在廣鹿鄉，海里采捕的鮮活海參價格為每公斤260元~280元。不過，大部分養殖戶手里并沒有存貨，基本是采捕當天就被搶購一空。如果不提前預訂，當天很難買到鮮活的野生海參。　



來源：海參論壇 青田

water

對我們一般人來說，海參還是吃不起啊！

syusuke

也有便宜的吧~
不過現在很多假貨，重要是要懂分辨~