脂肪肝是魚(yú)類養(yǎng)殖中發(fā)病率和死亡率高的疾病，如何做好防控工作？

水產(chǎn)問(wèn)題專家

　　脂肪肝是養(yǎng)殖魚(yú)類發(fā)病率高、死亡率高的一類脂質(zhì)代謝障礙引發(fā)的肝臟疾病。肝臟是魚(yú)體內(nèi)最大的代謝和免疫器官，脂肪肝的發(fā)生往往會(huì)造成機(jī)體各項(xiàng)代謝機(jī)能的紊亂，由此導(dǎo)致魚(yú)體免疫力和抗應(yīng)激能力下降，繼而引發(fā)細(xì)菌、病毒的感染形成肝膽綜合癥，引起大規(guī)模、大面積的死傷，嚴(yán)重威脅著現(xiàn)代集約化水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。

　　養(yǎng)殖中若發(fā)現(xiàn)魚(yú)類攝食不良、生長(zhǎng)速度下降，就要注意是否發(fā)生脂肪肝，根據(jù)其癥狀作出診斷：

　　第一階段：病魚(yú)肝臟肥大、顏色蒼白，食欲不振及游動(dòng)無(wú)力，有時(shí)焦燥不安，甚至竄出水面，生長(zhǎng)緩慢，魚(yú)類飼料報(bào)酬率低。鏡剖發(fā)現(xiàn)，病魚(yú)肝細(xì)胞排列不規(guī)則，肝臟脂肪滴增大，肝細(xì)胞質(zhì)為油滴所占據(jù)，高度蓄積時(shí)，可把核擠到一邊，從而使肝細(xì)胞不能充分行使其功能。





第二階段：肝臟病變明顯，肝臟腫大，顏色發(fā)生變化，呈花斑狀、土黃色、黃褐色等，膽囊變大且膽汁變淡。肝和腸管表面脂肪覆蓋明顯 ，魚(yú)體有浮腫感，鱗片松動(dòng)易脫落，死亡率升高。抗應(yīng)激能力很差，當(dāng)捕撈或運(yùn)輸時(shí)，常會(huì)引起魚(yú)體全身充血或出血，出水后很快發(fā)生死亡，或在運(yùn)輸途中死亡。

　　第三階段：肝臟完全糜爛變成稀水狀或完全硬化成硬塊。魚(yú)已極少攝食或不攝食，呈現(xiàn)長(zhǎng)期死亡過(guò)程，高溫時(shí)死亡多，低溫時(shí)死亡少或不死。

　　魚(yú)類脂肪肝病變是一個(gè)不斷累積及至不可逆的過(guò)程，由于發(fā)病部位在體內(nèi)，早期癥狀又不明顯，很容易被忽略，一旦到脂肪肝晚期，魚(yú)體很難恢復(fù)。并且魚(yú)類脂肪肝還會(huì)繼續(xù)引起肝淤血、水腫、硬化等綜合癥狀，因此及時(shí)準(zhǔn)確的加以診斷和防治是十分必要的。

　　膽汁酸是膽汁的主要成分，是膽固醇代謝過(guò)程中產(chǎn)生的一類固醇類物質(zhì)，具有多重的生物活性。諸多的科學(xué)試驗(yàn)的研究和十多年在養(yǎng)殖一線的臨床應(yīng)用都證明，膽汁酸在魚(yú)類脂肪代謝中發(fā)揮著重要的作用，飼料中適宜的添加膽汁酸有利于脂肪代謝，減少肝臟脂肪的沉積。

　　1、膽汁酸促進(jìn)血清中極低密度脂蛋白（VLDL）的合成，加速肝臟中的脂肪向各組織的轉(zhuǎn)運(yùn)，同時(shí)抑制脂質(zhì)在肝臟的蓄積，有效防治魚(yú)類脂肪性肝病。

　　2、膽汁酸可以結(jié)合或分解腸道內(nèi)的內(nèi)毒素，阻止內(nèi)毒素通過(guò)腸粘膜屏障經(jīng)門靜脈進(jìn)入肝臟，減少腸道對(duì)內(nèi)毒素的吸收，防止內(nèi)毒素對(duì)腸道、肝臟乃至整個(gè)魚(yú)體的危害。

　　3、膽汁酸可以通過(guò)腸-肝循環(huán)促進(jìn)肝細(xì)胞分泌大量稀薄的膽汁，將霉菌毒素、重金屬和藥物等其它有害物質(zhì)隨膽汁排除肝臟，從而減少有毒物質(zhì)對(duì)肝臟的損害，維護(hù)魚(yú)體的肝臟健康。

　　綜上所述，預(yù)防治療養(yǎng)殖魚(yú)類的脂肪肝等肝膽疾病，在飼料中添加膽汁酸是明智的選擇。