脂肪肝是魚類養殖中發病率和死亡率高的疾病，如何做好防控工作？

水產問題專家

　　脂肪肝是養殖魚類發病率高、死亡率高的一類脂質代謝障礙引發的肝臟疾病。肝臟是魚體內最大的代謝和免疫器官，脂肪肝的發生往往會造成機體各項代謝機能的紊亂，由此導致魚體免疫力和抗應激能力下降，繼而引發細菌、病毒的感染形成肝膽綜合癥，引起大規模、大面積的死傷，嚴重威脅著現代集約化水產養殖業的健康發展。

　　養殖中若發現魚類攝食不良、生長速度下降，就要注意是否發生脂肪肝，根據其癥狀作出診斷：

　　第一階段：病魚肝臟肥大、顏色蒼白，食欲不振及游動無力，有時焦燥不安，甚至竄出水面，生長緩慢，魚類飼料報酬率低。鏡剖發現，病魚肝細胞排列不規則，肝臟脂肪滴增大，肝細胞質為油滴所占據，高度蓄積時，可把核擠到一邊，從而使肝細胞不能充分行使其功能。





第二階段：肝臟病變明顯，肝臟腫大，顏色發生變化，呈花斑狀、土黃色、黃褐色等，膽囊變大且膽汁變淡。肝和腸管表面脂肪覆蓋明顯 ，魚體有浮腫感，鱗片松動易脫落，死亡率升高。抗應激能力很差，當捕撈或運輸時，常會引起魚體全身充血或出血，出水后很快發生死亡，或在運輸途中死亡。

　　第三階段：肝臟完全糜爛變成稀水狀或完全硬化成硬塊。魚已極少攝食或不攝食，呈現長期死亡過程，高溫時死亡多，低溫時死亡少或不死。

　　魚類脂肪肝病變是一個不斷累積及至不可逆的過程，由于發病部位在體內，早期癥狀又不明顯，很容易被忽略，一旦到脂肪肝晚期，魚體很難恢復。并且魚類脂肪肝還會繼續引起肝淤血、水腫、硬化等綜合癥狀，因此及時準確的加以診斷和防治是十分必要的。

　　膽汁酸是膽汁的主要成分，是膽固醇代謝過程中產生的一類固醇類物質，具有多重的生物活性。諸多的科學試驗的研究和十多年在養殖一線的臨床應用都證明，膽汁酸在魚類脂肪代謝中發揮著重要的作用，飼料中適宜的添加膽汁酸有利于脂肪代謝，減少肝臟脂肪的沉積。

　　1、膽汁酸促進血清中極低密度脂蛋白（VLDL）的合成，加速肝臟中的脂肪向各組織的轉運，同時抑制脂質在肝臟的蓄積，有效防治魚類脂肪性肝病。

　　2、膽汁酸可以結合或分解腸道內的內毒素，阻止內毒素通過腸粘膜屏障經門靜脈進入肝臟，減少腸道對內毒素的吸收，防止內毒素對腸道、肝臟乃至整個魚體的危害。

　　3、膽汁酸可以通過腸-肝循環促進肝細胞分泌大量稀薄的膽汁，將霉菌毒素、重金屬和藥物等其它有害物質隨膽汁排除肝臟，從而減少有毒物質對肝臟的損害，維護魚體的肝臟健康。

　　綜上所述，預防治療養殖魚類的脂肪肝等肝膽疾病，在飼料中添加膽汁酸是明智的選擇。