膽汁酸如何從飼料配方著手解決加州鱸的肝膽問題？

水產問題專家

作為一種天然食性以肉食為主的魚類，加州鱸肝臟抗脂肪因子不足，存在天生的脂肪代謝障礙，對糖類的耐受能力低且對淀粉利用率低，使用膨化料投喂的魚養殖到4兩左右時，就會出現肝臟腫大、脂肪肝、花肝、黃肝、膽囊腫大等肝膽病變。肝膽問題因此人工配合飼料在加州鱸上面的全面推廣的掣肘。

肝膽疾病會導致加州鱸代謝紊亂，免疫力下降，攝食減少，餌料利用率降低，餌料系數升高，疾病發生率升高，死亡率升高。到了夏季的生長高峰期，投喂量增大，肝膽和腸道的消化負擔加重，會加速已經發生肝膽病變的加州鱸的死亡。因此，只有解決了加州鱸的肝膽問題，才能實現人工配合飼料的可持續健康發展。

那么，如何從飼料配方著手解決加州鱸的肝膽問題呢？

科學試驗的研究成果為膽汁酸應用在加州鱸配合飼料中解決加州鱸肝膽問題提供了理論支持。

張露露（2015）的研究證明：膽汁酸有效降低大口黑鱸肝臟中MDA含量,提高抗氧化能力；通過提高血漿中HDL-C含量顯著促進脂肪代謝,同時有效提高了腸道淀粉酶活性。飼料中添加300mg/kg膽汁酸能顯著提高大口黑鱸的生長性能,并改善血液膽固醇代謝,提高抗氧化和免疫功能,改善肝臟細胞結構。

朱龍、程潔（2017）等的研究結果證明：在飼料中添加適量的膽汁酸能提高加州鱸WGR、SGR和FCR,促進其生長,并且可降低FCR料肉比；同時可促進加州鱸體內脂肪代謝,降低機體脂肪沉積,提高其肌肉品質及可食部分比例。

中國農業科學院飼料研究所薛敏博士的團隊2015年通過試驗證明：飼料中添加適量膽汁酸可有效促進攝食和生長性能，但同時增加肝臟總膽汁酸含量。飼料中添加300mg/kg膽汁酸，大口黑鱸獲得最高生長性能。在試驗中的添加范圍內，膽汁酸有效降低大口黑鱸肝臟中MDA含量，提高抗氧化能力；通過提高血漿中HDL-C含量顯著促進脂肪代謝，同時有效提高了腸道淀粉酶和脂肪酶活性。

在廣東佛山、湖南益陽、湖北武漢等多地的加州鱸養殖一線中，針對脂肪肝、花肝、黃肝、膽囊腫大等肝膽疾病，在飼料中添加膽汁酸使用5-7天之后，就可以控制傷亡，疏通膽道，肝臟恢復紅潤健康，這也為膽汁酸解決加州鱸肝膽問題提供了佐證。

因此，在加州鱸配合飼料中添加促進脂肪代謝、保護肝膽健康的膽汁酸，可以改善配合飼料的質量，有效降低加州鱸肝膽疾病的發病率。

zuan

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