程宏遠：控制水產飼料生產過程

泥鰍

相信誰都喂過魚：喂得少，魚不夠吃，喂得多，魚食又很快讓水變混濁。殊不知，這是劣質魚飼料的表現。丹麥科技大學博士程宏遠研究的，就是控制飼料生產過程，生產出優質的水產飼料。
　　研究水產飼料需要這么專精？2011年聯合國糧農組織報告指出：目前人類食用的水產品約有50%來自水產養殖。在糧食危機日益加重的今天，發展水產養殖是緩解危機的出路之一，而水產飼料又是水產養殖的關鍵，這是因為劣質飼料會導致水面微生物高速繁殖，使養殖者付出高昂的清理代價，否則就將造成水產動物大量死亡。
　　如今，歐美和日本等發達國家均采用膨化工藝生產新一代水產飼料。新飼料不僅能改善水體質量，還能提高水產動物產量。但加工這種飼料，非常“靠運氣”，工程師沒有任何固定理論做指導，只能根據經驗，摸索適宜的膨化工藝條件。一間工廠如果生產和加工數百種不同配方的水產飼料，摸索過程就會消耗大量的原料、人力和時間。
　　近年來，程宏遠在確定膨化工藝條件的基礎理論研究和應用開發上做了大量工作，他突破性地開發出一種定量確定擠出膨化工藝過程參數的方法。
　　程宏遠原本在丹麥技術大學研究生產過程工程科學，轉入飼料和谷物膨化加工領域實屬偶然。
　　2006年，丹麥一家飼料加工廠買入一批蘇格蘭燕麥，用以加工已經定型的產品。但不知為何，按照已有的加工工藝和參數，采用以往的配方，就是生產不出合格的產品。工廠很可能無法按時完成訂單，原材料也需要重新購買，生產成本將急劇上升。工廠的技術員和生產設備廠商都試圖找出原因，但在這個頗具規模的生產線上，依靠經驗重新摸索工藝參數無異于大海撈針。
　　情況緊急，工廠趕忙邀請程宏遠代表丹麥技術大學，一同解決問題。經過細致分析，程宏遠發現，這批原材料是2005年收獲的蘇格蘭燕麥，而2005年夏季蘇格蘭的氣候異常炎熱，導致燕麥的脂肪含量明顯升高，這一變化造成了生產屢屢失敗。確定癥結所在后，程宏遠的合作團隊利用過程工程理論，很快找到了解決問題的辦法。
　　此后，程宏遠對其他生產新飼料的廠商進行了考察。他發現，所有廠商都依靠經驗確定飼料的加工條件，幾乎沒有一家利用過程工程的科學原理指導生產。這激發了程宏遠的興趣，他開始在這個領域潛心研究，并提出一種全新的方法來確定加工新型飼料的工藝參數。這樣，新型水產飼料的加工工藝就擺脫了依靠經驗和運氣的不確定性，生產過程也變得有序可控。
　　BioMar是一家在歐洲擁有十余家生產企業的專業水產飼料生產集團。現在，BioMar已采用程宏遠提出的這套參數控制方法指導生產。
　　據聯合國糧農組織統計，中國占世界水產養殖產量的62.3%，產值的51.4%。但與發達國家相比，中國的技術，特別是水產飼料生產技術，仍然處于模仿的初級階段。重視飼料生產是水產養殖可持續發展的基本保障，程宏遠愿將自己負笈歐洲的知識帶回中國。
　　如今，程宏遠已經被中國的牧羊集團聘為技術顧問，牧羊集團將利用他的參數控制方法，開發加工新型飼料的生產工藝參數控制系統，他也將加入牧羊的海外研發中心。

來源：人民日報

syusuke

都是飼料惹的禍~

yulee

希望能出點新東西，牧羊就像飼料企業中的海大。