| 水產(chǎn)前沿網(wǎng)報道， 10月10日，“匯聚全球方案·協(xié)力創(chuàng)新突破”鯤鵬論壇——2021第四屆中國水產(chǎn)高值飼料發(fā)展論壇于青島海天大酒店隆重拉開帷幕，吸引了約500名國內(nèi)外水產(chǎn)飼料行業(yè)的產(chǎn)學研精英匯聚。
會上，中國海洋大學張文兵教授做了《酶解大豆蛋白在高效水產(chǎn)飼料中的應用》報告：
當前，時代要求生產(chǎn)高消化、低污染的高效水產(chǎn)飼料，探索綠色、可持續(xù)、低碳的魚粉替代品越發(fā)迫切。大豆作為優(yōu)質(zhì)的植物蛋白原料，但其含有腸道抗原因子而無法高劑量添加使用。而經(jīng)過酶解處理的大豆蛋白被降解為可溶性蛋白和小分子多肽的混合物，具有比傳統(tǒng)大豆中蛋白質(zhì)更易于吸收、低抗原等特點。 選取合適的原料、蛋白酶，控制適當?shù)拿附鈼l件對酶解法制備大豆肽至關重要。國際國內(nèi)檢測報告證明，江蘇富海公司核心產(chǎn)品富太子的大分子蛋白降解程度、抗原蛋白和不良寡糖去除率都達到國際先進水平。以富太子FATIDE®的應用數(shù)據(jù)來看，酶解大豆（富太子）替代飼料中魚粉的比例不高于35%（魚粉使用量為36%，酶解大豆為33%）時，大口黑鱸的增重率和飼料系數(shù)表現(xiàn)沒有差異，28%替代時增重率顯著升高，同時28-35%替代還能顯著增強中腸壁的厚度；酶解大豆（富太子）替代飼料中超級魚粉的比例不高于48%（魚粉使用量為13%，酶解大豆為19%）時，凡納濱對蝦的生長表現(xiàn)沒有差異，飼料系數(shù)略高；當替代比例不高于16%時，飼料系數(shù)與魚粉對照組沒有顯著差異。 |
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