10月11日，“匯聚全球方案·協力創新突破”鯤鵬論壇——2021第四屆中國水產高值飼料發展論壇于青島海天大酒店繼續進行。論壇由中國水產前沿展主辦，水產前沿雜志、農牧前沿、水產前沿網承辦，美國大豆出口協會（USSEC）聯合承辦，樂達（廣州）香味劑有限公司、豐尚農牧裝備有限公司、四川利達華銳機械有限公司、土耳其羅達明聯合公司、北京奧特奇生物制品有限公司、安琪酵母股份有限公司、常州谷德機械有限公司、北京現代洋工機械科技發展有限公司、成都通威動物營養科技有限公司、廣州飛禧特生物科技有限公司、江蘇富海生物科技有限公司、青島瑪斯特生物技術有限公司、北京新路聯合水產科技有限公司、上海源耀農業股份有限公司協辦。

　　還得到了廈門君和誠生物科技有限公司、徐州紐偉仕生物科技有限公司、大北農水產科技集團、廣州天科生物科技有限公司、廣東蔚萊生物科技有限公司、天津云力之星生物科技有限公司、廣東高美飼料有限公司（魚油）、廣東德寧水產科技有限公司、浙江東成生物科技股份有限公司、江蘇正昌糧機股份有限公司、思來生物、榮成市人和鎮永順魚粉廠、北京澳林森科技有限公司、滄州綠邦生物科技有限公司、湖南今漢藥業有限公司、焦作八方本草生物科技有限公司等企業的大力支持。

　　會上，青島瑪斯特生物技術有限公司技術總監王磊博士做了《發酵軟顆粒飼料研究、生產及展望》報告：

　　經過多年的探索和實踐，瑪斯特在發酵軟顆粒飼料上的技術路線已經非常成熟，通過采用有保障的發酵劑、工藝流程關鍵點控制、嚴格品控制度等措施來穩定產品質量。那么，企業在生產發酵軟顆粒飼料時，品控應該追蹤哪些指標，以及標準范圍如何界定？我們認為主要有幾個指標：一是pH值。酵利寶由于加入了緩沖劑，可維持pH較長時間在5以上，有很好的適口性，不損傷腸道。二是酸溶蛋白。不同飼料配方基礎值和發酵變化均不同，總體上5天翻一倍，終值可達到基礎值的3倍以上。三是活菌數。活菌數呈先升高后進入平臺期，然后進入下降趨勢。但95天內仍可達到108 CFU/g。

　　目前，發酵軟顆粒飼料品類常態化，企業要積極擁抱變化。但是，新入局者“穩”字當頭，不容出錯，先求穩定，再求創新。頭部企業應加強有針對性、功能性的菌、酶的研發；聯盟制定相關標準，拓寬護城河。以及，平臺思維看待后發酵技術，建立在發酵軟顆粒基礎上的功能飼料會集中爆發，如保肝、殺菌、著色、上膏等。動保企業、添加劑企業也要抓住功能性產品飼料化的機會。