標簽: 食用海參

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分享冬季滋補選什么海參產品開辟健康主流: gongpinguniang 2016-12-19 11:04; 冬季氣候寒冷，萬物生機潛伏，處于收藏狀態。祖國醫學經典著作《黃帝內經》提出“春夏養陽，秋冬養陰”的養生原則。那么，冬季滋補養生選什么？專家提出：冬令時節應特別注意蓄養陰精，尤其要注重飲食調理。醫學研究和臨床實踐早已證明，疾病的發生和發展常常與天氣條件及其變化有關。而中醫素有“虛則補之”、“寒則溫之”之說，因此，人們的日常膳食要注意溫補腎陽，而海參正是冬季滋補養生品的不二選擇。冬季滋補十分必要海參上演重頭戲當 2016 年冬季剛到來，寒流便輪番來襲，已經昭示“這個冬季有點冷”，這也直接催熱了滋補養生品市場。冬季滋補是一個永遠不變的話題，變的只有主角兒，而今年的滋補重頭戲為何是海參呢？到底是哪些因素使得海參如此受到消費者的喜愛？小編在走訪發現，人們對于冬季滋補品的選擇有一個共同的目標就是強身健體，在此基礎上，更注重原生態自然無添加。而目前滋補品市場產品繁雜，從正面講是琳瑯滿目，從反面說是令人眼花繚亂，毫無頭緒。于是眾多消費者將目光投向了天然保健的海珍品，海參作為海八珍之首，不僅是名貴的藥材，也是珍貴的食材。因具有獨特的滋補養生效果，堪比人參，因而受到人們重視。海參產品開盤健康主流食用時千萬別干這些事情小編隨機又采訪了多位蘇州市民，發現蘇州養生市場受市民熱衷的冬季滋補品主要有海參，冬蟲夏草、人參等，而近年來隨著海參市場的擴大和市民對于海參認知的加深，海參逐漸成為蘇州市民冬季滋補餐桌上的首選。這由于海參具有高營養價值的同時也具有很高的藥用保健價值，但在購買海參和食用海參同時，也存在很多的注意事項。小編從宮品海參研究院的營養篇了解到：“首先，不要為了原汁原味去生吃海參，因為鮮活海參可能攜帶細菌甚至病毒，常吃未經處理鮮活海參有可能受到細菌或病毒的入侵而患病，這是一個很大的健康隱患；其次，不要為了做海鮮大餐而各種方法爆炒海參，這會導致海參的營養價值難以完全發揮；最后，海參有食物相克，酸性水果、甘草，以及醋是海參的三大禁忌，吃完海參后不要馬上去吃水果，間隔一小時左右�！� 海參營養價值高，但在食用上也是很有講究的：海參的營養吃法講究的是清淡，如海參小米粥，海參蛋羹，蘸食海參等就是利于吸收海參營養的有效吃法。; 552 次閱讀|0 個評論

分享如何識別各種海參，食用海參的種類: gongpinguniang 2016-11-21 10:04; 　　如今不難發現市面上的海參名目種類都很多，光產地也有好多種。由于海參的賣價受品種、頭數、發制方法、制作工藝等多種原因影響，價格從每500克幾百元至上千元不等。如何識別各種海參，食用海參的種類有多少呢？　　目前市面上的海參種類可以分為五大類別：　�。ㄒ唬└珊ⅲ簬浊陙碜罟爬系囊环N加工保存方式，市面上主要根據鹽分的含量分為淡干海參和鹽干海參。　　（二）水發海參：就是將干海參用清水泡軟，然后再慢慢火煮30-50分鐘，再泡發2-3天后可以食用的海參，是以往酒店與家庭中主要的食用方式。　�。ㄈ└邏簠ⅲ簩⒒詈⒂酶邏赫糁蠓绞郊庸ざ�，因經過高壓，膠原蛋白（氨基酸）流失較多。　　（四）半干海參（鹽漬）：就是將活海參加工熟后，浸入鹽分后進行保存，該海參購買后需要進行二次加工才可食用，加工方法同水發海參。　　（五）即食海參：（1）依據原料來源的不同區分：一種是用干海參泡發的水發海參加工而成，另一種是用活海參通過高科技設備直接加工而成，兩者雖然都是即食海參，但營養價值有著天壤之別。后者遠高于前者。（2）依據加工工藝區分：分為速凍即食海參和凍干即食新海參，直接用活海參加工而成。; 1213 次閱讀|0 個評論

分享食用海參的種類，你知道多少。: gongpinguniang 2015-12-26 11:06; 海參的種類很多，可食用的海參在中國和東南亞地區已是一種歷史悠久的高檔烹飪原料。我國可供食用的海參大約有21種。在烹飪文獻和商品流通領域中，常根據海參背部體表是否有圓錐狀的肉刺疣足分為“刺參類”和“光參類”。 1、仿刺參俗稱刺參，又叫灰刺參、灰參、、海鼠。乃海參中最好的品種。體長約20-40厘米，體呈細圓筒形，背部有4-6行大小不等的圓錐形肉刺（即疣足）隆起；腹部平坦，管足密集，排列成3行縱帶，用于吸附礁石或匍匐爬行�？谖挥谇岸�，偏于腹面，有楣狀觸手20個，肛門偏于背面；皮膚黏滑，肌肉發達，身體可延伸或卷曲。體形大小、顏色和肉刺的多少常隨生活環境而異。刺參主要產于黃渤海海域分布于我國的遼寧、山東、河北、煙臺等；朝鮮、日本、俄羅斯均有分布。刺參體壁厚而軟糯，是海參中質量最好的一種，被譽為“參中之冠”。 2、梅花參又稱鳳梨參。體長約60-75厘米，最長可達1.2米，寬約10厘米，高約8厘米，是海參綱中最大的一種。背部肉刺很大，每3-11個肉刺的基部相連呈梅花狀，故名“梅花參”又因體形很像鳳梨，故又稱“鳳梨參”。棲息于水深3-10米的珊瑚沙底；分布于太平洋西南部，我國主要產于南海的西沙群島。它體大肉厚，品質佳，是中國南海的食用海參中最好的一種。 3、綠刺參俗稱方刺參，又叫方柱參；體呈四方柱形，長約30厘米，最長可達90厘米。背面疣足沿著身體兩側的棱角交互排列成分行，疣足呈圓錐肉刺狀。腹面的管足很多，排列成3條縱帶，中間一條較寬�？诓坑|手20個。生活時呈濃綠色或墨綠色，疣足頂端為淺黃色或紅褐色。適合在熱帶的珊瑚礁內生活；分布于印度西太平洋，我國主要產于西沙群島、南沙群島和海南島南部。是南海的食用海參之一，產量較高，品質較好，但過于軟嫩。 4、花刺參俗稱黃玉參，又叫黃肉參、白刺參、方參。體近圓柱形，略呈方柱狀，長約30-40厘米，最大者可達95厘米。背面遍布許多大小不等的圓錐形的疣足（肉刺），排列不規則；沿著背面兩個步帶和腹面兩側的肉刺形大而突出，其他肉刺較小。腹面管足排成3條縱帶，中間一條較寬。口部觸手20個。生活時體色變化較大，多為橄欖綠灰色，并間有綠、黃、紅和黑色斑點或斑紋。體壁內骨主要為桌形體，附屬骨片為C形體和花紋樣體�；ù虆⑸钤跓釒У纳汉鹘高吇蚴瘔K下，大的個體多在海水較深處；分布于印度西太平洋區域，在我國主要產于北部灣、西沙群島、南沙群島、海南島和雷州半島等沿岸淺海。是南海很普通的一種食用海參，肉質軟嫩，優于綠刺參。; 735 次閱讀|0 個評論

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