標簽: 鑒別海參

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分享分享一些干海參鑒別好壞的小方法: gongpinguniang 2018-2-28 10:48; 生活中我們購買海參的機會越來越多，這里，宮品小編跟大家分享一些常見的海參產品鑒別方法： 1、淡干海參鑒別淡干海參是目前海參的主打類別產品，也算是最好的干海參了，水發率也是比較高的。淡干海參表皮和小足清晰良好，外表表現為黑色、灰色或褐色。淡干海參加工是將海參原料經水煮后烘焙、日曬，最后蒸至干燥。淡干海參在加工的時候有深淺之分，純干海參通常是那種加工更精細，含水量也是最低的，純干海參的個頭比較小，但它的泡發率卻能達到15倍。普通淡干海參往往是在10倍以上，海參真的是一分價錢一分貨。 2、鹽干海參鑒別鹽干海參的表層通常是附著一層鹽�；蚴躯}沫，所以外表表現出來是白色的，沒法看到清晰地表皮和小足。鹽干品質好的發量往往可能達到五倍左右，質量差的就不好說了。鹽干海參通常要經過水煮，然后加入鹽做鹽漬的處理，烘烤海參之后要曬干，創缸，自然曬干。鹽干海參的優點是保質期很長可以存幾年，運輸儲存也是比較方便的，加工的方法也很簡單快捷，成本低。但是缺點也比較明顯，在加工的過程中會造成營養成份的損失，食用發制過程比較繁瑣，有的不法商販還會多次鹽漬海參以增重。 3、糖干海參鑒別在市場上所說的的“糖干海參”，就是將鹽干海參的制作過程中將少量鹽替換成大量的糖，因為加糖之后海參外觀更加圓潤，而且可以增重，因此這些“糖干海參”的銷售價格可以低出30%甚至50%。糖干海參，通體烏黑亮麗且參型很漂亮，口感帶了甜味。糖干海參的優點是：外觀看起來漂亮，送禮好看，所以現在很多超市里面賣的海參都是糖干參。但是缺點更明顯，糖干海參相對而言是比較潮濕的，沒法長期的存放，同時漲發率和口感遠不如淡干海參，加工過程不科學，糖鹽混合溶液反復熬煮，容易產生對人體有害的物質，營養物質流失嚴重，若被糖尿病患者誤食，可能引發嚴重后果。這里宮品海參小編提醒大家，購買海參盡量到正規的、口碑好的海參專賣店購買海參，這樣的海參才能吃的放心，如果海參出現質量問題，也有跡可循，可以找到他們，不至于上當受騙。; 924 次閱讀|0 個評論

分享學會鑒別海參常識，崇尚輕松養生生活: gongpinguniang 2017-8-4 09:31; 酷暑時節，食品安全問題頻發，有數據統計顯示：自今年5月份以來，因食物問題就醫的人數同比春季增長了百分之五十。與此同時，養生食品市場上的海參頗受消費者喜愛，海參銷量節節攀高，為此，宮品海參研究院的專家提醒廣大消費者，一定要提高食品安全防范意識，掌握基本鑒別真假海參的方法，切實保護自身安全。夏季食品安全問題突出，威脅消費者健康記者通過采訪有關食品專家，了解到幾點關于夏季食品質量問題：夏季因特殊炎熱的氣候，氣溫居高不下，加之空氣潮濕，很容易造成細菌在某些食物表面滋生的現象，大大縮短了該類食品的保質期。很多消費者在此時心存僥幸心理，以為差幾天沒有過保質期，往往在食用之后身體產生不適。另一方面則是因為有些不良商家嗅到夏季食品需求量大，特別是夏季養生市場火爆的商機，生產出質量不合格的產品流入市場，利用低廉的海參價格包裝劣質產品，給消費者健康帶來極大威脅。在食品養生市場中，海參產品以其豐富的營養和絕佳的口感受到養生愛好者的青睞，但記者要提醒大家：一定要擦亮眼睛鑒別海參，切莫貪圖便宜得不償失！專家支招：了解鑒別海參常識，過輕松養生生活為了解如何選購品質好的海參，記者特意請教了宮品海參蘇州平江直營店的負責人。負責人告訴記者：“隨著人們生活水平的提高，海參正逐漸走入更多的百姓家庭，但在享用海參的同時，掌握基本的鑒別方法還是很有必要的。在外觀上，顏色屬于自然灰色或黑色，參體完整的屬于優質海參，那些劣質海參的外觀顏色則顯白或者黑得發亮，這類海參往往加入了添加劑，品質大打折扣；優質海參聞起來有新鮮的淡海水味，劣質海參則無味或有發霉的氣味；最重要的一步是進行海參發泡，那些水發后顏色為灰黑或黃色、參體完整、彈性強、肉厚的海參為優質海參，劣質海參發泡后則參體破碎、內里與身體分離、彈性差。希望消費者了解了此類鑒別方法以后，在購買海參時稍加注意，太低廉的海參價格一定要注意，認準大品牌海參，就不會買到劣質海參。”; 884 次閱讀|0 個評論

分享蘇州海參專賣大揭密：海參辨別是重點: gongpinguniang 2017-4-11 10:02; 隨著科技的發展，蘇州海參專賣市場上出現了各種各樣的海參產品，有海參飲料、海參膠囊、凍干海參、即食海參和我們現在說的淡干海參。對于滋補品，個人覺得是越自然越好，很多深加工的產品由于加工工藝的原因，或多或少會破壞產品自身的細胞鏈，從而導致營養流失，所以應該選擇更自然的干海參。而干海參目前分為三種：淡干海參、鹽干海參、糖干海參，這里給大家說說如何從外觀分辨。蘇州海參專賣大揭密：購買海參如何鑒別是關鍵：首先看外表，淡干海參外表顏色呈棕褐色，偶爾也有黑色的，看起來很自然（海參的顏色和它生活的環境是直接相關的，如果生活在黑色的海底環境下，在其生長的過程中會慢慢變成黑色）；鹽干海參因為含鹽量多，會在海參表面形成細小的鹽結晶，外表顏色呈白色；糖干海參因為添加了糖分，表面是黑亮色的，很飽滿，有光澤。其次看重量，鹽干海參、糖干海參因為人為增重，單個海參放在手里會感覺比較沉；好的淡干海參基本只是脫水處理，單個重量會比較輕。再次看硬度，用手去掰，糖干海參因為體內含大量的糖，會比較軟，在夏天用力掰（不用怕參刺到手，刺是軟的，會變彎），海參整個會變形掰彎。而淡干海參因為沒有添加物，只含有海參本身的一點鹽分，除了重量輕，整個參體很硬，無論使多大勁掰都硬如石頭（這時候要小心刺扎破手指哦）最后聞味道，淡干海參沒有添加劑，它的氣味是很自然的，帶點海的腥味。而鹽干、糖干海參看其含有什么添加劑，氣味也不一樣。蘇州海參專賣大揭密：商家選擇很重要。在海參專賣市場銷售方面，很多商家都夸大宣傳，把養殖海參宣傳成野生海參。目前純正的野生海參基本上是沒有的，市面上所說的野生海參都是底播野生的，只是無限接近于野生。和池養、棚養的區別我們可以看海參腹部的底足，野生海參底足清晰可見。消費者只有自身掌握一定的海參知識，才能在選購海參的時候不會輕易上當受騙。海參商家也是關鍵一點，有沒有相關體系認證，市場口碑如何，售后體驗怎樣，都是海參品質不可或缺的因素。; 1057 次閱讀|0 個評論

分享鑒別優質參和摻鹽參的方法: gongpinguniang 2016-6-6 11:43; 鑒別優質參和摻鹽參的方法： 1）、用手掂。摻鹽的海參比較沉，優質參掂起來感覺很輕。 2）、扔。將摻鹽的海參扔到桌子上，其聲音發悶，沒有摻鹽的海參聲音很脆。 3）、燈光下看。在燈光下觀察摻鹽的海參，其體內有亮晶晶的晶體粒，這是鹽粒，而優質參就沒有亮點。 4）、用舌頭舔，感覺非常咸的海參就有摻鹽過量的嫌疑。選購海參大的好,還是小的好? 海參生長年限越長,個頭越大,營養越豐富，價值越高。刺參是刺多好還是刺少好? 一般說,刺參的好壞與刺的密度并無多大關系。參刺的多少與生長環境有關,是區別產地的標志。刺多的海參一般產于日本，黃、渤海的刺參刺少,但肉質肥厚、口感好。; 1083 次閱讀|0 個評論

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