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分享 冬季美食之十七：海參紅燒肉
gongpinguniang 2019-1-17 21:14
2019年春節(jié)馬上就要到了，這時(shí)候?qū)m品海參小編趕緊給大家推薦一道簡(jiǎn)單的冬季美食：海參紅燒肉，特別適合做年夜菜。 這道冬季美食其實(shí)相當(dāng)簡(jiǎn)單，但是如何做出美味佳肴，選材才是關(guān)鍵，宮品級(jí)水發(fā)海參必不可少，五花肉也是同樣需要精挑細(xì)選的。話不多說，趕緊跟隨小編做起來。 五花肉切塊，放清水里浸泡10分鐘，水中倒入小半杯的料酒去腥。宮品級(jí)海參泡發(fā)后切成小段，放鍋里蒸半小時(shí)，涼透后使用。切好后，上鍋蒸了半小時(shí)，反正不能太硬，也不能太軟，否則和肉一燉就不見了，化掉。 鐵鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到鍋里的油多了一點(diǎn)，這就是五花肉本身的油脂溶了出來，這樣做可以減少油膩感。等到肥油大多靠出來，肉微微發(fā)黃時(shí),把鍋里的油倒出來。 加入老抽，煸炒上色后，放入蔥姜，加入八角一個(gè)。加入半鍋熱水和一大勺料酒，大火燒開轉(zhuǎn)小火。加入適量的冰糖調(diào)味。等到肉燉到五成熟熟時(shí)，把海參放進(jìn)去，接著燉。 等到肉熟爛、海參軟糯后，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味，湯汁收緊即可出鍋。這道色香味俱全的冬季美食—海參紅燒肉就做好了！
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分享 冬季美食之十六：肉末海參
gongpinguniang 2019-1-5 14:19
一到冬季就是吃海參的旺季，說到海參啊，真是人間美味，口感好營養(yǎng)十足的，海參算是各種補(bǔ)品中的老大，內(nèi)含豐富的礦物質(zhì)、維生素和蛋白質(zhì)，補(bǔ)養(yǎng)身體的好東西。今天宮品海參小編給大家推薦一道冬季美食-肉末海參，希望在冰冷的冬季給大家?guī)硪唤z溫暖！ 說到做冬季美食之肉末海參，首先要說 用料：先準(zhǔn)備肉末400克，宮品級(jí)水發(fā)海參3只，大蔥半根蒜蓉8、9瓣，糖4克，醬油11ml，水淀粉適量，蠔油6克。 肉沫海參的具體做法如下： 大蔥切末，蒜瓣切蓉，發(fā)泡好的海參切小丁。 熱鍋入油，先將肉沫炒制一下，放少許鹽和5ml醬油調(diào)味，斷生后盛出。 鍋內(nèi)下油，煸炒蔥末和蒜蓉，多炒一會(huì)，炒出香氣。 蔥末蒜蓉炒出香氣后，加入煸炒過的肉沫，混合均勻后，放入蠔油，糖，醬油調(diào)味。 肉沫調(diào)好味后，放入海參丁，爆炒2.3分/鐘后，倒入水淀粉勾芡即可。 肉末海參確切的說是屬于經(jīng)典的魯菜。刺參和肉末搭配，增添了海參的鮮美，又保留了肉末的香味。經(jīng)常食用肉末海參有助于身體健康，增強(qiáng)免疫力。
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分享 冬季美食之十五：大蔥燒海參
gongpinguniang 2018-12-31 10:55
很多歲數(shù)大的人會(huì)說，海參沒啥吃，不香不臭的，做還費(fèi)事。現(xiàn)在飯店里的海參菜，人們經(jīng)常吃的也就是海參燒豬蹄，海參扒肘子和大蔥燒海參這三樣。 盡管燒海參在飯店里是名貴菜價(jià)高，但平時(shí)朋友們相聚，在飯店里很少有人點(diǎn)海參菜。偶爾吃，也是在婚宴桌上吃到星星點(diǎn)點(diǎn)的海參。 據(jù)書上介紹，海參又名刺參、海鼠、海瓜，是一種名貴海產(chǎn)動(dòng)物，海參肉質(zhì)軟嫩，營養(yǎng)豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，風(fēng)味高雅，是久負(fù)盛名的名饌佳肴，也是海味“八珍”之一，它與燕窩、鮑魚、魚翅齊名，在大雅之堂上往往扮演著“壓臺(tái)軸菜。 今天宮品海參小編跟大家推薦一道冬季美食：大蔥燒海參。也是大家年夜飯可以重點(diǎn)推薦的好菜喲。 提前把宮品級(jí)海參泡好洗凈，改刀，然后用熱水緊一下。剝好幾棵大蔥，用滾刀切了幾棵大蔥。 可以推薦按照魯菜菜譜燒海參的做法，在炒勺里倒上一斤豬油，先把大蔥白放進(jìn)勺里炸焦撈出。再把多余的豬油倒在油盆里，勺里剩下能夠炒菜用的油就行。 等勺里的油熱了，先把大蔥放進(jìn)勺里翻炒，之后把宮品級(jí)海參放進(jìn)勺里，接著放料酒，點(diǎn)醬油，抓一把白糖，舀一勺清湯，捏一點(diǎn)咸鹽，撒一點(diǎn)味精，最后用淀粉勾芡，出勺時(shí)再淋上一勺炸大蔥的豬油，隨后出勺，盛入盤中，一道美味的冬季美食-大蔥燒海參就做好了。
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分享 冬季美食之十四：冬菇鮑魚海參湯
gongpinguniang 2018-12-20 10:21
最近，宮品海參小編學(xué)做了一道非常鮮美的冬菇鮑魚海參湯，那味道真的美味可口，一口下去感覺舌頭都快融化了。這也是冬季養(yǎng)膘滋補(bǔ)做不錯(cuò)的美食喲。 下面小編把做法給大家也講解一遍，當(dāng)然嘍，這道冬菇鮑魚海參湯堪稱是冬季美食中五星級(jí)別的，五星級(jí)別的食材也是不一樣的，小編推薦的是威海宮品底播海參養(yǎng)殖基地新鮮捕撈的海參和鮑魚，品質(zhì)絕對(duì)放心啦！ 這道冬季美食用料相對(duì)講究，大家在家建議用宮品級(jí)水發(fā)海參代替即可。準(zhǔn)備鮮帶子30克，鮮鮑魚50克，海參50克，雞肉30克，鮮人參15克，冬菇30克，元肉5克，生姜2片，紹酒2茶匙。 冬菇鮑魚海參湯的做法： 第一：海參發(fā)透洗凈，切成長條，雞肉切成中塊。鮮人參斜切成厚片。冬菇用溫水浸透。 第二：將以上用料倒進(jìn)燉盅，倒入適量沸水，蓋上盅蓋，隔水燉之。 第三： 待鍋內(nèi)的水燒開后，用中火燉150分鐘即成。 第四：燉好后，取出藥渣，加入適量油、鹽、味精便可服用。 如此簡(jiǎn)單的做法，這道冬季美食怎么樣，你學(xué)會(huì)了嗎？
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分享 冬季美食之十三：鮑汁燒海參
gongpinguniang 2018-12-16 11:02
還有不到一個(gè)半月就過春節(jié)了，時(shí)間過的真快，去年年夜飯的情景還歷歷在目，眨眼一年就過去了。這一年收貨太多，得到太多，也失去太多……不多感慨了，作為吃貨的宮品小編，在春節(jié)來臨之際，跟大家推薦一道適合作為年夜菜的冬季美食，鮑汁燒海參，夠高大上吧。 話不多說，趕緊跟我動(dòng)起手來。 首先準(zhǔn)備原料：宮品鮑魚汁、西蘭花、宮品級(jí)水發(fā)海參 第一步：鍋里倒水燒開，加適量鹽，放入切好的宮品級(jí)水發(fā)海參煮1-2分鐘撈出。 第二步：西蘭花放入鍋中焯一下，撈出來控水放入盤中，海參也放入盤中。鮑魚汁加熱水調(diào)勻，放入鍋中煮開，再次調(diào)勻后澆到海參上，就可以裝盤了。 是不是很簡(jiǎn)單，只需要兩步就能吃上高大上的鮑汁燒海參了。 之所以推薦這道菜，是因?yàn)槎境院⒆萄a(bǔ)的原因。海參體內(nèi)硒的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通食物，對(duì)腫瘤有很好的抑制作用。而且海參體內(nèi)精氨酸的含量較高，對(duì)于腎陽虛能起到調(diào)理作用。此外海參體內(nèi)還含有大量酸性粘多糖和海參皂甙，有營養(yǎng)保健的作用。
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分享 冬季美食之十：海參紅燒肉
gongpinguniang 2018-12-13 11:02
這段時(shí)間，全國多地都紛紛下雪，對(duì)于不喜歡下廚做飯的我們來說，更是雪上加霜。天天吃外面是不可能的，活著還得靠自己，冬天必須把肥膘養(yǎng)起來，不然，拿什么來抗凍呢？ 今天宮品海參小編給大家推薦一道冬季既好吃又養(yǎng)膘的大補(bǔ)家常菜，海參紅燒肉，這道冬季美食非常簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備好肉，準(zhǔn)備好宮品級(jí)水發(fā)海參，還等什么，跟我做起來。 準(zhǔn)備材料：五花肉切塊，放清水里浸泡10分鐘，水中倒入小半杯的料酒去腥海參泡發(fā)后切成小段，放鍋里蒸半小時(shí)，涼透后使用 鐵鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到鍋里的油多了一點(diǎn)，這就是五花肉本身的油脂溶了出來，這樣做可以減少油膩感等到肥油大多靠出來，肉微微發(fā)黃時(shí),把鍋里的油倒出來，加入老抽，煸炒上色后，放入蔥姜，加入八角一個(gè)。 加入半鍋熱水和一大勺料酒，大火燒開轉(zhuǎn)小火 加入適量的冰糖調(diào)味等到肉燉到五成熟熟時(shí)，把宮品級(jí)水發(fā)海參放進(jìn)去，接著燉 等到肉熟爛、海參軟糯后，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味，湯汁收緊即可出鍋，完成，裝盤 圖片轉(zhuǎn)載網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系作者刪除！
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