硬頭鱒的引種與生物學特性

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硬頭鱒是鱒魚類的一種，也是一種冷水性魚類，在市場上被統稱為三文魚，是北美、歐洲、日本餐桌上最受歡迎的魚類之一。尤其是因為其營養價值高、肉味鮮嫩、少脊間刺而被推為制作生魚片的首選魚類。此魚又是垂釣愛好者最喜歡的魚類，因為此魚的體側有兩條靚麗的彩虹帶。硬頭鱒為溯河性洄游魚類，原產于加拿大大不列顛哥倫比亞省和阿爾波塔省阿的阿色巴斯卡，另外，墨西哥芝華省的瑞卡薩甘蒂斯也有硬頭鱒的分布。此魚的個體一般為3－5千克。此魚于1998年引入我國，是養情況表明，其理想養殖水溫為10－18℃，低于8℃或高于20℃都會影響其攝食和生長。一般情況下水溫高于18℃即會導致死亡。
    此魚為廣鹽性魚類。在淡水至鹽度為10‰的水體中均可良生存和生長。
    此魚對水體的溶氧要求較高，要求水體的溶解氧水平不得低于80％飽和度，在正常孵化及養殖過程中的水體溶氧應保持在7毫克/升以上，否則會影響生長及體質。
    硬頭鱒為肉食性動物。在自然水域中以小雜魚及水生昆蟲為食，幼魚主要攝食浮游動物及底棲動物。在人工養殖情況下可完全攝食顆粒飼料。

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