長三角水產"三位一體化"區域品牌初顯

水寶寶

長三角，傍江臨海，歷史上盛稱"魚米之鄉"，水產業十分發達。長三角區域一體化加速后，其水產業的區域性特征也趨于明顯。目前，長三角水產品產量在全國的占比接近20％，區域水產業已初現分工合作的格局，上海搭建區域市場平臺，浙江主攻水產品精深加工，江蘇拓展水產業的"休閑"功能，長三角水產"三位一體化"的區域品牌將一步步成型。
　　
"準出＋準入"實現"可追溯"
　　長三角是全國水產業的重鎮。上海水產行業協會秘書長范守霖對記者說，長三角水產品的年產量已達９００萬噸左右，相對全國近５０００萬噸的總產量而言，占比近２０％。至于區域內的水產消費量，據不完全統計，每年超過５００萬噸。
　　上海既是水產品的消費高地，又是主要的區域集散地，其水產品市場體系正在不斷優化升級。特別是上海世博會的舉辦，更使上海的水產品市場功能進一步深化。據上海水產行業協會負責人湯期慶說，上海平均每天消費２０００多噸各類水產品，其中一半以上來自長三角。長三角每年還有幾十萬噸水產品通過上海輻射到全國市場或由此中轉出口。
　　上海正在構建的水產市場體系，是有形與無形的結合體，在強化水產集散市場功能的同時，著力打造信息、展銷和服務平臺，定期向長三角地區通報特色水產品在上海市場的銷售周期、品種分布及批發價格等信息，建立產地銷地間相對固定的合作渠道。
　　在產銷銜接集約化程度提升的同時，逐步推進水產品質量"可追溯"制度。目前上海在本地水產品養殖中試行"準出"制度，進一步摸清水產品的來源，保證水產品品質的"源頭"監管。對于入滬水產品，將使"準入"機制常態化，不斷完善水產品的準入"臺賬"。相關專家表示，長三角的水產品區域市場，將逐步發展成"層級網狀"結構，彼此的功能應該"環環相扣"，各有分工，形成合力。
　　
精深加工：差異化經營
　　特色資源，須通過精深加工，才能提升附加值，實現差異化經營。浙江省水產流通與加工協會相關負責人說，水產品的競爭，已上升到品牌競爭。名牌水產品，是高品質、高附加值、高盈利的"代名詞"，也應該是差異性大的"獨特產品"。
　　在浙江，水產企業根據當地資源特色，走差異化經營、專業化生產、特色化發展之路，由低端走向高端。當地行業協會人士舉了一個例子：有一家企業前幾年投資300萬美元按歐盟頂級煙熏廠標準建成2000平方米的煙熏車間，引進國外先進設備組建包裝生產線，保證了產品的高質量，成功實現產品升級，生產的冷熏貽貝出口價高達每噸5000至6000美元，而原來按傳統方式加工的貽貝凍品出口價每噸只有1400美元左右，"相差實在是太遠了"。
　　
水產：除了吃還可以"玩"
　　江蘇的不少"園林城市"，習慣于稱自己是上海的"后花園"。就是這個"后花園"的概念，"嫁接"上南京、徐州、泰州等地傳統的漁業，就生發出區域內獨具特色的"休閑漁業"。
　　據江蘇省漁業協會負責人介紹，目前江蘇已有近２０００家大小不等的休閑漁業企業，總投資超過３４億元，垂釣水面達１３．８萬畝，全年接待的游客近６００萬人次，營業收入達２４億元。
　　水產界人士說，休閑漁業具有"多層次、衍生性"的特點，"一條魚可養、可看、可釣、可吃，每一環節都具備物質或精神文化的元素，都能產生休閑和消費的行為"。這樣，漁業就能成為一個綜合產業，把養殖、觀賞、垂釣、餐飲、旅游等集于一體。不同的休閑漁業基地，各有不同的側重面，或以特色水產餐飲為主，或以休閑釣魚為主，或以旅游度假為主，或以趣味觀賞為主。
　　江蘇漁業協會的專家認為，隨著長三角城市化的推進，生態田園式的環境資源"含金量"不斷上升，遠離塵囂的湖光山色之地，一片茂林修竹環繞，再有魚翔水底的美景，"可能是城市人調節身心的最好去處"。此次世博舉辦期間，長三角休閑漁業界向世博游客發出了邀請：水產，除了吃還可以"玩"。

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三位一體化就是好。水產業的發展就是要從這種系統經濟入手。