軍曹魚-大型魚，介紹

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軍曹魚，亦稱海鱺，分布于大西洋、印度洋和太平洋(東太平洋除外)等熱帶水域。巴基斯坦、菲律賓、墨西哥等為主要捕撈生產國，我國沿

海亦有分布，但產量較低。軍曹魚為肉食性魚類，肉質鮮美，是作生魚片的上好材料。軍曹魚易于馴化攝食人工飼料，生長速度快，年生長

體重可達6kg～8kg。


　　軍曹魚分布于大西洋、印度洋、太平洋西南部熱帶、亞熱帶海域，生活在咸水和咸淡水的較廣鹽性水中，適宜溫度為10～35℃，最適

生長溫度為25～32℃，10℃以下攝食減少或不攝食，3℃以下處于凍害邊緣。


　　軍 曹魚為肉食性魚類，以蝦、蟹和小型魚類為食物。天然海區中生長速度極快，一般周年生長可達130厘米，自然界中捕獲到的最大

個體體長200厘米，重達68公斤。軍曹魚具有一定的季節性洄游特征，近海集群產卵，幼魚群體在淺海砂礫中覓食，主要食物是枝角類、

小型甲殼類、蝦蟹類、蝦蛄、小魚等。待魚逐漸長大后，則可捕食中、小型魚類。其食性貪婪、飽食不厭，故生長極為迅速。剛孵化出的仔

稚魚以枝角類、豐年蟲等為食，在海水網箱養殖6～9厘米的幼魚，則可投喂魚肉絞成的肉糜或碎魚，1個月后可攝食魚塊，3個月后


可投喂整條小魚。網箱內養殖的軍曹魚常棲息于網箱底部，一旦投喂食物，則迅速游到上面爭搶食物，飽食后又潛入水底。養殖過程中，仔魚和魚苗大小要分篩，以免互相殘食。


　　軍曹魚攝食量大而且快，搶食兇猛，消化力強，生長速度快。養殖半年可達3～4公斤，1年可達6～8

公斤，2年可達10公斤以上，顯示出其巨大的養殖前景。


　　軍曹魚肉質細嫩、鮮美，為大型食用魚，生長速度快，經濟價值高，是市場上暢銷的水產品，現已成為我國南方沿海一帶的重要海網箱

水養殖對象。近年來臺灣人工繁殖已成功，并可批量生產，成功解決了苗種來源

問題。相信軍曹魚的養殖規模將會進一步擴大。

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鱸形目(Perciformes)軍曹魚科(Rachycentridae)唯一一種行動敏捷、體型細長的海產游釣魚類，學名Rachycentron canadum。廣布於

大部熱帶海洋，為貪婪的掠食性魚，長達1.8公尺(6呎)，重70公斤(150磅)以上。下腭突出，頭扁平，體側淡褐，具兩條褐色縱帶。背鰭

為辨識特征之一，前面是一行短棘及後面接有一長條軟鰭。還有少數軍曹魚擁有光鮮亮麗的外表。身上還有 如同軍功章一般的發光點，燈

籠似的發光點約有300個。



產地　　


廣泛分布于印度洋、太平洋和大西洋。我國產于南海、東海與黃海。為曖水性底 層魚類。棲息于熱帶及亞熱帶較深海區。

ping

軍曹魚曾火過，可是現在日本市場不行了啊，而且軍曹魚的口感確實不適合國人，太肥了這魚，而且腥味很重……

水滴石穿

腥味重的可能中國人都不是很喜歡吧，我在市場上很少見過軍曹魚