如何養好“野生水魚味”魚

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一畝淡水水面養殖水魚，一年純收入超過２萬元，聽起來似乎是天方夜譚，但這是千真萬確的事實。這是近日筆者在陽西縣塘口鎮舊寨村委會獲悉的。該村委會副主任劉裔東向筆者談了他人工養水魚取得成功的經驗。
　　近年來，隨著野生水魚資源日益減少，野生水魚的市場價格攀升到每公斤２８０—３２０元。盡管目前人工養殖水魚規模大數量多，但人工養殖的水魚品質差，風味與野生水魚有明顯差別，市場售價僅為每公斤６０—８０元，經濟效益不明顯。為此，幾年來，劉裔東潛心研究水魚的人工養殖技術，摸索出了一套好方法，他養的水魚既有野生水魚風味，市場售價又高。劉裔東認為，人工養殖水魚，關鍵要給水魚創造一個良好的自然生長環境，并要掌握如下幾方面：

　　一、場地建設

　　建造水魚養殖池的場地，要選擇遠離交通要道，水源方便，排灌自如，環境較為安靜的地方。養殖池的大小可根據場地具體而定，為方便管理，以一畝水面較好，水深１—１·５米，四周用磚頭砌好圍墻，防水魚逃跑，圍墻高出水面最少７０厘米，頂部出檐１０厘米，排灌口用密鐵柵或鐵絲網封牢固，池底有５厘米厚微砂層，形成２０度斜坡。在池中央建造一個假山，上面堆有泥沙，水魚可上下自如，方便水魚曬背和產卵，四面通風，上面用玻璃蓋住，既有陽光照射，又預防水魚卵在自然孵化時遭到雨水淋打，保證孵化率和小水魚成活率。

　　二、養殖方法

　　１、種苗的放養。剛出殼的水魚個體一般重４—５克，在自然野生狀態，由于受氣候、餌料等因素制約，要生長２年才能達到１００克。水魚苗的來源可通過三種途徑解決：

　�。ǎ保┲苯邮召徣藗儾蹲降降囊吧�小水魚，每畝放養２５０—３００只，５０克以下的小水魚仔一般每只１６—２０元。其品種純正，適應性較強，野性十足。

　　（２）人工自然繁育種苗，每畝池塘放６—８齡，體質健壯，體重１—２公斤的雌水魚８—１０只，雄性水魚２只。經過１年，可繁殖水魚仔３００只左右，足夠一畝水面養殖。

　�。ǎ常┲苯拥剿�魚繁殖場購買二齡水魚仔，經過１—２個月野生馴化，放入養殖池中飼養，飼養２年，達１公斤以上出售。

　�。�、混養塘虱、斑魚及其他魚類，提高養殖池的利用率和經濟效益。由于水魚的飼養周期較長，一般從２齡水魚開始飼養，要經過２年飼養，體重才達１公斤以上，平均年增重０·５—０·６公斤，個別達０·７５公斤。資金周轉慢，必須長短相結合，混養塘虱和斑魚是比較好的辦法，因為塘虱、斑魚養一年可出售，效益較高。

　�。场�餌料來源及投喂方法。水魚、塘虱、斑魚的食性基本相同，都是以攝取高蛋白質動物性飼料為主，如螺肉、蚌肉、蜆肉、小魚蝦、蚯蚓、蛆以及加工肉類下腳料等。因此，必須廣開餌料來源：與屠宰場、三鳥加工場訂購血類及其他下腳類；人工繁殖蚯蚓、蛆；自己動手捕捉或收購廉價小魚蝦；每畝水面在３—４月份一次性放養活塘螺１００公斤、塘蚌２５公斤、蜆２５公斤，讓其自然繁殖，不斷供給２齡以上水魚食用。如２齡以下水魚，螺、蚌、蜆等要打碎才能投喂。

　　餌料的投喂方法，一般定時選擇早上７—８時，或傍晚時分；每天喂一次，每次投餌量按水魚、塘虱、斑魚的總重量的５％—８％投喂，活、鮮料要搭配好，鮮料保證新鮮不變質，不過量。

　　三、疾病防治

　　１、在自然界里，野生水魚，生命力很強，在相對集中的地方飼養，須做好疾病預防工作。每畝水面一年放２—３次羊角扭樹枝到養殖池浸漚，每次１０—１５公斤，可以預防水魚各種疾病發生，致富網http://www.802504.com對預防塘虱的銅銹病也有顯著的效果。

　�。�、在水魚、塘虱等的生長旺季，每隔１５天全池潑灑一次生石灰，每畝１５公斤左右。既起到消毒池水，改善水質，又補充水魚、塘螺生長繁殖所需要的鈣質，一舉多得。

　�。�、在水魚產卵和冬眠時注意防治老鼠和螞蟻的侵害。

蔓延

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