無公害鯽魚養殖技術規范

水族館妖精

無公害鯽魚養殖需要從鯽魚養殖場的環境條件、苗種質量要求、飼養管理、飼料使用和病害防治等各個環節按標準操作，才能生產出符合質量標準要求的無公害產品。

　　1、養殖場地環境
　　養殖地應是生態環境良好，無或不直接受工業“三廢”及農業、城鎮生活、醫療廢棄物污染的水（地）域。養殖地區域內及上風向、灌溉水源上游，沒有對產地環境構成威脅的（包括工業“三廢”、農業廢棄物、醫療機構污水及廢棄物、城市垃圾和生活污水等）污染源。
　　底質無工業廢棄物和生活垃圾、無大型植物碎屑和動物尸體。無異色異臭，屬自然結構。底質有害有毒物質最高限量應符合以下要求：總汞≤0.2毫克/公斤；鎘≤0.5毫克/公斤；銅≤30毫克/公斤；鋅≤150毫克/公斤；鉛≤50毫克/公斤；鉻≤50毫克/公斤；砷≤20毫克/公斤；滴滴涕≤0.02毫克/公斤；六六六≤0.5毫克/公斤。

　　2、水源與水質
　　水源充足，水質清新，排灌方便。水源水質符合GB-11607的規定：池塘水色呈現豆綠色或黃褐色，透明度在25～35厘米之間。池塘水質必須達到或符合的主要化學因子指標：有機物耗氧量（COD）為10～30毫克/升、總氮為0.5～4.5毫克/升、總磷為0.05～0.55毫克/升、有效磷大于0.015毫克/升、溶解氧大于4.0毫克/升、酸堿度（pH）為7～9、鹽度為0.5～4.0‰；池塘水質符合的主要生物因子指標浮游植物生物量為20～100毫克/升、浮游動物生物量為5～25毫克/升。

　　3、池塘條件
　　主養鯽魚的池塘面積以5～10畝為宜。池塘水深3～5月份為1.0～1.5米，6～9月份為1.5～2.5米。池塘底部應保持清潔平整，淤泥厚度不超過20厘米為宜。

　　4、放養前的準備
　　（1）清塘
　　每年放養魚種前清塘一次。將池水排至7～10厘米，每畝用塊狀生石灰75～100公斤，或每畝用含有效氯30%以上的漂白粉4～5公斤，用水溶化，全池潑灑。帶水清塘時，水深1米，畝用塊狀生石灰150～200公斤，或每畝用含有效氯30%以上的漂白粉13～15公斤，用水溶化，全池潑灑。
　　（2）整修與注水
　　清除過多淤泥、雜物，維修池坡、排水口，加固堤埂。整修清塘后的魚塘要加注新水，注水時要用密網過濾，防止敵害生物進入。
　　（3）施基肥
　　以鯽魚為主養魚類的池塘應少施或不施肥。放魚前一日，將少量試水魚放入池內網箱中經12～24小時，觀察魚的動態，待池水毒性消失后才可放魚。

　　5、魚種放養　
　�。�1）魚種來源與質量要求
　　從持有國家發放的原（良）種生產許可證的原（良）種場購進其生產的鯽魚大規格魚種，或自培的大規格魚種。魚種的質量要求體形正常，鰭條、鱗被完整，體表光滑有粘液，色澤正常，游動活潑。規格大小一致，不帶傳染性疾病。
　�。�2）品種搭配
　　在成魚池中以養殖鯽魚為主，放養量和收獲量約占40%～50%以上，同時搭配一定數量的鰱、鳙、魴、草、鯉魚等魚種，具體搭配品種可根據當地實際情況決定，草魚、鯉魚不搭或盡量少搭配，搭配少量的魴魚有利于主養品種鯽魚的投餌馴化。
一般的放養密度為：每畝放50～60克的大規格鯽魚種1500～2000尾，50～150克的鰱魚150尾，100～250克的鳙魚20～30尾，50～100克的團頭魴100尾。
　�。�3）放養時間
　　秋放，宜在10月中、下旬至11月進行，其數量占總放養數量的80%～100%；春放，宜在3月中、下旬至4月進行，其數量占總放養數量的20%。
　　（4）魚種消毒
　　魚種在放養時應進行藥物消毒，可用食鹽2%～4%浸浴5分鐘，或高錳酸鉀20毫克/升（20℃）浸浴20～30分鐘，或用聚維酮碘（1%有效碘）30毫克/升浸浴5分鐘。

　　6、飼養管理
　�。�1）投餌按照“四定原則”投喂飼料，但日投飼量應視天氣、水色、水溫、魚活動及攝食情況等酌情增減。
　　①定時：在每日上午8時～10時，下午2～4時分兩次投喂。
　�、诙ㄎ唬猴暳蠎�投在飼料臺上，鯽魚魚種放養后，應先在飼料臺周圍投喂，然后逐漸縮小范圍，引導魚到食料場攝食。
　　③定質：飼料不得霉爛變質，應按鯽魚的營養需要配成顆粒飼料。質量要求應符合《無公害食品漁用飼料安全限量（NY5072-2002）》的規定。加工漁用飼料所用的原料應符合各類原料標準的規定，不得使用受潮、發霉、生蟲、腐敗變質及受石油、農藥、有害金屬等污染的原料。飼料中使用的促生長劑、維生素、氨基酸、脫殼素、礦物質、抗氧化劑或防腐劑等添加劑種類及用量應符合有關國家法規和標準規定；飼料中不得添加國家禁止的藥物（如己烯雌酚、喹乙醇）作為防治疾病或促進生長的目的。購買飼料應從獲得有關部門認證的無公害鯽魚飼料，最好是帶有無公害農產品標志的飼料。
　�、芏�量：投飼應做到適量均勻，每次投喂后半小時吃完為宜。陰雨天、魚病流行時期，投飼量應酌情減少。
　�。�2）投喂量與方法
　　鯽魚的成魚養殖，以人工顆粒飼料為主，飼料蛋白質含量在30%以上，飼料直徑2～3毫米為宜，最大不超過3.5毫米。
　　人工顆粒飼料的參考配方1：魚粉15%、豆餅50%、麥麩20%、米糠15%，維生素、微量元素添加劑；參考配方2：魚粉15%、豆餅35%、麥麩25%、玉米粉15%、米糠10%，維生素、微量元素添加劑。
　　魚種下塘初期，應進行投餌馴化，時間控制在30～40分鐘，馴化期水深控制在1米左右，馴化成功后再放養鰱、鳙魚，因為鳙魚也攝食顆粒飼料，對馴化影響很大，搭配少量團頭魴有利于馴化。一般每天投喂2～3次，每天的投餌率為2%～3%。
　　（3）調節水質
　　鯽魚成魚養殖要經常關注池塘水質的變化，池水既需保持一定的肥度，也不宜過肥，要求透明度在30厘米左右。如透明度降到20厘米左右，水呈烏黑色，表明水質已經趨于惡化，要及時加注新水。在養殖過程中可適當使用消毒劑進行水體消毒，當池水pH值小于7時，可全池潑灑生石灰，每次用量為20～30克/平方米水面，使之保持良好的水質環境。
　　6～8月份每隔5～10天注水一次，每次注水量為提高水位0.15～0.2米。飼養期間出現水質老化，應換水，排出總水量30%，再注新水至原水位。
　　養殖池應配備增氧機械，每5～10畝水面配備2～3千瓦增氧機一臺，每天午后及清晨各開增氧機一次，每次2～3小時，高溫季節每次3～4小時。悶熱或陰雨天氣及傍晚下雷陣雨，提早開機，魚類浮頭應及時開機，中途切不可停機，傍晚不宜開機。
　　水質較肥的池塘，可適當增加鰱、鳙的放養量；底棲動物豐富的池塘，可放養少量的青魚或鯉魚；水質清瘦、保肥性能差的池塘，可放養少量草魚等草食性魚類；小型野雜魚多的池塘，每公頃放養全長3～5厘米的大口鯰、烏鱧及鱖魚等150尾（以不影響鯽魚的生長為宜），或在清晨小雜魚浮頭時，用魚網撈出；夏季池塘魚量過大時，可及時輪捕一部分已達商品規格的魚上市。此外，及時清除池底淤泥，適時撈出青飼料與肥料的殘渣，也能起到調節水質的作用。
　�。�4）日常管理
　　在整個成魚養殖過程中，無論是單養還是混養，池塘日常管理都是一項經常性、多方面、細致性的工作。要做到責任到人，專人巡塘，每天早晨巡塘1次，觀察魚水色、水質和魚群動態；下午巡塘1次，檢查魚攝食及魚病等情況，并根據天氣決定加水或增加開增氧機的時間。經常清除池邊雜草和池中腐敗污物，保持池塘環境衛生，防止病原菌的滋生。在雨后和午夜要特別注意巡塘，必要時采取增氧措施，防止池魚泛塘。
　　做好養殖生產記錄，對魚種的來源、放養情況、投喂情況、防病治病用藥情況和清塘情況等內容詳細記錄。

　　7、漁藥的使用規范
　　治療魚病使用的漁藥應以不危害人類健康和不破壞水域生態環境為基本原則，盡量使用生物漁藥和生物制品，提倡使用中草藥。漁藥的使用必須嚴格按照《無公害食品漁用藥物使用準則（NY5071-2002）》的規定，嚴禁使用未經取得生產許可證、批準文號、沒有產品執行標準的漁藥。禁止使用孔雀石綠、五氯酚鈉、氯霉素、呋喃唑酮（痢特靈）、硝酸亞汞、醋酸汞、呋喃丹、六六六、滴滴涕、氟氯氰菊酯、甲基睪丸酮等禁用漁藥。
　　嚴格執行成魚上市休藥制度，成魚上市前30天停止使用內服約，上市前10天停止使用外用藥。