廣東鰻業發展歷程

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廣東鰻業發展歷程

我國鰻魚業發展經歷了多次熱潮，多次波折，多次變革。

　　(一)資源輸出期(二十世紀80年代前)國內無養鰻，向日本輸出我國鰻苗資源。

　　(二)養殖試驗期(1978～1984年)70年代末，潮安縣魚苗場和饒平縣鳳崗魚苗場，率先引進日本養鰻技術、設備與飼料，建設日式水泥池試養鰻魚，吸收消化水泥池精養鰻魚技術，結合我省實際，規范育苗、養成技術，為養鰻發展奠定基礎。

　　(三)水泥池精齊期(1985～1989年)。粵東地區率先推廣應用水泥池精養鰻魚技術，帶動全省養鰻發展。潮州金曼集團公司、汕頭鰻聯集團公司等龍頭企業應運而生，為從業者提供育苗、飼料、技術、加工、出口等社會化服務，推進鰻魚業發展，廣東鰻業進入第一個熱潮。1985年全省23個養鰻場、產量500噸、出口278噸、創匯202萬美元，1989年發展到100多個場、4500多噸，出口2437噸、創匯2700美元。

　　(四)首次養鰻低潮。1989年日本衛生省以我國進口活鰻中檢驗出“噁喹酸”為由，延長檢驗、暫養時間，限制活鰻進入。導致我國大量成鰻、鰻魚種苗銷售阻滯，價格暴跌(黑仔每尾由3～4元降至0．5元)，養鰻企業損失慘重。瀕臨破產，兩年才恢復元氣。

　　(五)土池養鰻(1990～1996年)。80年代末。順德組織試養、推廣土池養鰻，取得顯著效益，帶動了珠江三角洲各地土池養鰻發展，規模迅速擴大，1990年廣東省土池養鰻幾百畝，產量0．57萬噸，1996年達15萬畝，產量6．8萬噸。養鰻的發展，帶動各地建立鰻魚苗種、飼料生產、烤鰻加工、營銷出口等服務體系，支撐產業化經營，鰻魚價格堅挺，由1990年2～3萬元／噸升至1996年16～17萬元／噸，效益可觀，每噸鰻魚盈利4～5萬元。鰻農致富，企業紅火，鰻業走向輝煌，成為外向型主導產業。

　　(六)歐洲鰻養殖(1995～1999年)養鰻規模擴展過快，鰻苗資源供不應求，價格攀升(每尾白仔鰻13元)。為降低種苗成本，鰻農引進歐洲鰻苗(每尾1元左右)，養殖歐洲鰻一度風行。由于歐洲鰻的生長特性不大適應我國生態環境，且各養鰻場的技術、管理和基礎設施參差不齊，發病多、用藥多、質量不保證，總體養殖效果是“賺少虧多”：養得好的，賺了一把；差的，“全軍覆沒”，血本無歸。

　　(七)第二次養鰻低潮(1996至2002年)鰻業輝煌的背后，隱藏著危機。一是鰻規模與產量增長過快(1996年全國15萬噸，其中廣東7萬噸)，大量商品鰻滯銷：二是鰻苗資源占有量過大，1997年后廣東存塘鰻魚種苗養成產量均在6～7噸，而每年還要大量購進苗種，商品鰻過剩日重；三是養鰻用藥不規范，歐洲鰻發稿率特別高，商品鰻藥物超標屢見不鮮；四是鰻業的市場單一，日本國技術壘壁導致出口屢屢受阻；五是東南亞金融風暴，日元暴跌。為此，鰻價暴跌，1996年下半年幾個月內由16～17萬／噸降至9～10萬元／噸，至1996年～2000年間降至4～5萬元／噸，并一度跌至2．5萬元／噸谷底。養鰻增產不增收，出口增量不增值。潮州金曼、汕頭鰻聯、順德北浮曼豐、勒流養鰻總公司等一批龍頭企業破產倒閉。鰻業步入漫長的低谷。

　　(八)規范恢復期(2002年后)1997年以來，各級政府部門和鰻魚行業組織采取有效措施，引導鰻業從業者樹立信心，迎接挑戰，重塑鰻業輝煌。一是行業組織多次與日本方面協調談判，達成通關協議，疏通產品銷售渠道；二是努力開拓歐美、東南亞市場和國內市場，疏通產品銷售的渠道；三是實施出口基地登記備案管理基礎上，實施CIQ管理，引導養鰻業者規范養殖管理；四是凝聚從業者“從我做起、自我規范”“自省自律自強”，著重水產品質量安全管理，規范養殖行為，創建無公害養殖基地。五是引導鰻業規范化、規模化、產業化經營。將標準魚塘建設和水產品質量安全管理結合起來，將鰻魚養殖、加工、流通最大限度地集中到龍頭企業手上，以利于規范生產技術、確保鰻魚質量，提高競爭力，迎戰“技術壁壘”。

三農直通車綜合報道


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