市場需求量增加 羅非魚前景看不看好？

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　　熱鬧的春節假期已然結束，當大家在回味春節美味時，是否又發現，魚蝦等水產品在餐桌上出現的概率，越來越高了？據聯合國食品和農業組織的報告顯示，全球水產漁業消費量每年都在以21%的速度增長，而中國已經成為世界第一水產養殖大國與第一消費大國。根據FAO的統計，在過去的十年中，中國一直占據全球水產養殖產量的60%以上，并已持續多年為全球最大的羅非魚產地，目前產量約占全球的40%，對全球羅非魚市場有著重要的影響。羅非魚是是繼三文魚和對蝦之后第三大國際貿易水產品，以其肉質鮮美、質嫩刺少、口感鮮甜、含有多種不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素等營養成分，逐漸成為深海鱈魚等傳統白肉魚的替代品，深受歐美、亞洲、中東等國家和地區消費者的青睞。羅非魚被世界水產協會稱為“21世紀魚類食品”，并被聯合國糧農組織列為人類六大主要食品之一，預計未來幾年該魚消費量將持續增長。

　　在傳統產業升級過程中，龍頭企業的帶動作用尤為關鍵。根據中國水產流通與加工協會的統計，2010年全國羅非魚產品出口總量達到32.28萬噸，其中百洋集團羅非魚產品出口量達到23,000多噸，位居行業首位。百洋集團位于素有中國“綠城”之稱的廣西南寧市，是“廣西水產品加工工程技術中心”和“國家羅非魚加工技術研發分中心”。

　　如此，羅非魚產業的前景是不是應該看好？
　　個人覺得，主要還是受市場需求決定，今年的確感覺吃魚的次數有上升，而且做法也多了！如上文中提到的廣西百洋就是一個例子，其加工類型比較多，有不同品味的羅非魚產品，滿足市場不同人群的需要！有這樣創新的企業在，羅非魚產業應該還是不錯的！其實在南方吃羅非魚并不少，其他地方應該像吃對蝦一樣，多吃羅非魚，消費提升了，自然產業會好，那時便不再受國外的制約了！

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中國如何在羅非魚市場奪回話語權

　　三農直通車綜合報道，羅非魚在2011年躍居美國市場海產品消費量第四位，在全球水產品市場有很大的潛力，國外的零售商和采購商在談到這條魚時，也認為其有非常樂觀的市場前景。目前，中國羅非魚每年大概有50％－60％的產量用于出口，短時間內這種內外銷的比例可能不會發生劇變。我們在積極探討如何擴大內銷的同時，重視應對國際市場的準入問題依然是非常有必要的，也是一個宜早不宜遲的問題。

　　作為一個新興經濟體，中國不僅僅是在羅非魚這一個市場缺乏話語權，在許多其他產品和行業都面臨類似的困境。在參與世界經濟活動的過程中，中國很多時候都只能是被動迎戰，因為很多的市場交易規則早已經被西方發達國家制定，中國作為追趕者，往往只能是遵循這些規則（至少在發展初期階段），在水產品市場也不例外。

　　造成這樣一種相對被動的局面，一方面有歷史原因，另一方面也有產品自身特點帶來的原因。羅非魚是一個被大部分西方市場定位為中低端產品的品種，無論從產品自身的營養價值還是消費文化來看，可能屬于相對低附加值的產品。而中國羅非魚目前主要靠的是數量而不是質量來與其他國家的同類產品競爭，缺少自有品牌，還缺乏靠質量去爭取定價權的能力。

　　而目前廣泛討論和使用的幾大國際水產品標準（ACC/BAP、GlobalGAP、ASC) 的制定過程中，看不到中國政府和行業參與的身影，也缺少讓中國相關利益群體表達意見的渠道。同時，許多國際組織在針對全球各類水產品的評級時，往往將中國羅非魚列入“不推薦使用”的名單，帶給消費者負面印象。這種認知，在短時期內難以發生改變。那么，中國羅非魚產業在針對國際社會的片面評估、甚至惡意評論時，如何做出回應和有效溝通，也需要講究策略和技巧，需要學習和適應對方的交流模式和手段。

　　一方面，中國羅非魚產業有待繼續提升羅非魚品質、養殖效率，尤其是探索如何以更有利于環境的方式來養殖高品質的魚，如何開發高附加值產品，突破目前條凍魚片過于單一的產品種類，和加強行業抗干擾能力來應對產量和質量受氣候、病害等不穩定因素影響。

　　另一方面，中國羅非魚產業需要借助政府和行業協會的力量，積極尋求和國外采購商、零售商的直接對話，主動參與國際社會對水產品行業發展趨勢的研究和討論。例如，積極參與國際行業協會、非政府組織和聯合國機構等開展的行業內相關利益主體間的對話；加強與國內外公共媒體的交流；建立和維護科學、系統的數據庫，用數據回應國際社會有爭議的評價。

　　來自國外輿論對中國水產品的負面評價往往基于主觀判斷，這也是因為缺乏科學數據及公共報告等材料來做出全面、客觀的分析。比如，中國羅非魚產業至今尚未有任何一份公開發表的關于羅非魚養殖環境影響的數據，從而使得許多國外評估者只能根據個人臆想來評判。

　　而實際上，中國羅非魚企業和科研機構在各領域已經持續投入了可觀的資金和人力，努力探索各種改良措施，政府部門也在不斷配合行業改善監管手段，只是這些努力和其中的復雜過程往往不為外人所知，更無法得到應有的國際認同和理解。同時，中國也缺乏對國外同行的認識和了解，比如關于南美、東南亞等地區養殖羅非魚的先進經驗或失敗教訓似乎在中國也鮮有提及。

　　許多國際標準體系往往是基于西方發達國家的經濟、社會背景而制定，嚴重缺乏對發展中國家現實情況之復雜性的包容和適應。制定這些規則的人們往往缺少對發展中國家和地區社會環境的認識，難以提出適合當地情況的解決方案。然而，一套無法有效應用于主要生產地區的標準體系是不會具有生命力的，也不可能為全球水產行業的可持續發展帶來切實支持。因此，我們中國的從業者不應該在這些重大的全球行業戰略性決策形成過程中缺席。

　　不少國際非政府組織從對世界其他區域的水產養殖案例分析（例如，智利三文魚養殖行業近年遭遇的毀滅性病害事件）中總結出降低區域環境風險的措施，研究了健康養殖管理的可操作性經驗。這類組織正努力通過示范項目等形式，向中國的行業主導者介紹這類國外經驗，以及探討如何利用中國政府與行業之間密切合作的優勢來本土化這些技術手段。以SFP的中國羅非魚養殖改良項目（AIP）為例，項目將幫助羅非魚主產區建立與國外采購商的直接對話渠道，在國際博覽會等場合搭建雙方或多方圓桌會議，幫助中國的羅非魚行業與國外進行更有效的對話，同時也幫助中國的行業協會等代表力量更多的參與國際討論，提升其制定和實施行業規范的能力。