市場需求量增加 羅非魚前景看不看好？

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　　熱鬧的春節(jié)假期已然結束，當大家在回味春節(jié)美味時，是否又發(fā)現(xiàn)，魚蝦等水產(chǎn)品在餐桌上出現(xiàn)的概率，越來越高了？據(jù)聯(lián)合國食品和農(nóng)業(yè)組織的報告顯示，全球水產(chǎn)漁業(yè)消費量每年都在以21%的速度增長，而中國已經(jīng)成為世界第一水產(chǎn)養(yǎng)殖大國與第一消費大國。根據(jù)FAO的統(tǒng)計，在過去的十年中，中國一直占據(jù)全球水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量的60%以上，并已持續(xù)多年為全球最大的羅非魚產(chǎn)地，目前產(chǎn)量約占全球的40%，對全球羅非魚市場有著重要的影響。羅非魚是是繼三文魚和對蝦之后第三大國際貿易水產(chǎn)品，以其肉質鮮美、質嫩刺少、口感鮮甜、含有多種不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素等營養(yǎng)成分，逐漸成為深海鱈魚等傳統(tǒng)白肉魚的替代品，深受歐美、亞洲、中東等國家和地區(qū)消費者的青睞。羅非魚被世界水產(chǎn)協(xié)會稱為“21世紀魚類食品”，并被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為人類六大主要食品之一，預計未來幾年該魚消費量將持續(xù)增長。

　　在傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)升級過程中，龍頭企業(yè)的帶動作用尤為關鍵。根據(jù)中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會的統(tǒng)計，2010年全國羅非魚產(chǎn)品出口總量達到32.28萬噸，其中百洋集團羅非魚產(chǎn)品出口量達到23,000多噸，位居行業(yè)首位。百洋集團位于素有中國“綠城”之稱的廣西南寧市，是“廣西水產(chǎn)品加工工程技術中心”和“國家羅非魚加工技術研發(fā)分中心”。

　　如此，羅非魚產(chǎn)業(yè)的前景是不是應該看好？
　　個人覺得，主要還是受市場需求決定，今年的確感覺吃魚的次數(shù)有上升，而且做法也多了！如上文中提到的廣西百洋就是一個例子，其加工類型比較多，有不同品味的羅非魚產(chǎn)品，滿足市場不同人群的需要！有這樣創(chuàng)新的企業(yè)在，羅非魚產(chǎn)業(yè)應該還是不錯的！其實在南方吃羅非魚并不少，其他地方應該像吃對蝦一樣，多吃羅非魚，消費提升了，自然產(chǎn)業(yè)會好，那時便不再受國外的制約了！

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中國如何在羅非魚市場奪回話語權

　　三農(nóng)直通車綜合報道，羅非魚在2011年躍居美國市場海產(chǎn)品消費量第四位，在全球水產(chǎn)品市場有很大的潛力，國外的零售商和采購商在談到這條魚時，也認為其有非常樂觀的市場前景。目前，中國羅非魚每年大概有50％－60％的產(chǎn)量用于出口，短時間內這種內外銷的比例可能不會發(fā)生劇變。我們在積極探討如何擴大內銷的同時，重視應對國際市場的準入問題依然是非常有必要的，也是一個宜早不宜遲的問題。

　　作為一個新興經(jīng)濟體，中國不僅僅是在羅非魚這一個市場缺乏話語權，在許多其他產(chǎn)品和行業(yè)都面臨類似的困境。在參與世界經(jīng)濟活動的過程中，中國很多時候都只能是被動迎戰(zhàn)，因為很多的市場交易規(guī)則早已經(jīng)被西方發(fā)達國家制定，中國作為追趕者，往往只能是遵循這些規(guī)則（至少在發(fā)展初期階段），在水產(chǎn)品市場也不例外。

　　造成這樣一種相對被動的局面，一方面有歷史原因，另一方面也有產(chǎn)品自身特點帶來的原因。羅非魚是一個被大部分西方市場定位為中低端產(chǎn)品的品種，無論從產(chǎn)品自身的營養(yǎng)價值還是消費文化來看，可能屬于相對低附加值的產(chǎn)品。而中國羅非魚目前主要靠的是數(shù)量而不是質量來與其他國家的同類產(chǎn)品競爭，缺少自有品牌，還缺乏靠質量去爭取定價權的能力。

　　而目前廣泛討論和使用的幾大國際水產(chǎn)品標準（ACC/BAP、GlobalGAP、ASC) 的制定過程中，看不到中國政府和行業(yè)參與的身影，也缺少讓中國相關利益群體表達意見的渠道。同時，許多國際組織在針對全球各類水產(chǎn)品的評級時，往往將中國羅非魚列入“不推薦使用”的名單，帶給消費者負面印象。這種認知，在短時期內難以發(fā)生改變。那么，中國羅非魚產(chǎn)業(yè)在針對國際社會的片面評估、甚至惡意評論時，如何做出回應和有效溝通，也需要講究策略和技巧，需要學習和適應對方的交流模式和手段。

　　一方面，中國羅非魚產(chǎn)業(yè)有待繼續(xù)提升羅非魚品質、養(yǎng)殖效率，尤其是探索如何以更有利于環(huán)境的方式來養(yǎng)殖高品質的魚，如何開發(fā)高附加值產(chǎn)品，突破目前條凍魚片過于單一的產(chǎn)品種類，和加強行業(yè)抗干擾能力來應對產(chǎn)量和質量受氣候、病害等不穩(wěn)定因素影響。

　　另一方面，中國羅非魚產(chǎn)業(yè)需要借助政府和行業(yè)協(xié)會的力量，積極尋求和國外采購商、零售商的直接對話，主動參與國際社會對水產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展趨勢的研究和討論。例如，積極參與國際行業(yè)協(xié)會、非政府組織和聯(lián)合國機構等開展的行業(yè)內相關利益主體間的對話；加強與國內外公共媒體的交流；建立和維護科學、系統(tǒng)的數(shù)據(jù)庫，用數(shù)據(jù)回應國際社會有爭議的評價。

　　來自國外輿論對中國水產(chǎn)品的負面評價往往基于主觀判斷，這也是因為缺乏科學數(shù)據(jù)及公共報告等材料來做出全面、客觀的分析。比如，中國羅非魚產(chǎn)業(yè)至今尚未有任何一份公開發(fā)表的關于羅非魚養(yǎng)殖環(huán)境影響的數(shù)據(jù)，從而使得許多國外評估者只能根據(jù)個人臆想來評判。

　　而實際上，中國羅非魚企業(yè)和科研機構在各領域已經(jīng)持續(xù)投入了可觀的資金和人力，努力探索各種改良措施，政府部門也在不斷配合行業(yè)改善監(jiān)管手段，只是這些努力和其中的復雜過程往往不為外人所知，更無法得到應有的國際認同和理解。同時，中國也缺乏對國外同行的認識和了解，比如關于南美、東南亞等地區(qū)養(yǎng)殖羅非魚的先進經(jīng)驗或失敗教訓似乎在中國也鮮有提及。

　　許多國際標準體系往往是基于西方發(fā)達國家的經(jīng)濟、社會背景而制定，嚴重缺乏對發(fā)展中國家現(xiàn)實情況之復雜性的包容和適應。制定這些規(guī)則的人們往往缺少對發(fā)展中國家和地區(qū)社會環(huán)境的認識，難以提出適合當?shù)厍闆r的解決方案。然而，一套無法有效應用于主要生產(chǎn)地區(qū)的標準體系是不會具有生命力的，也不可能為全球水產(chǎn)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展帶來切實支持。因此，我們中國的從業(yè)者不應該在這些重大的全球行業(yè)戰(zhàn)略性決策形成過程中缺席。

　　不少國際非政府組織從對世界其他區(qū)域的水產(chǎn)養(yǎng)殖案例分析（例如，智利三文魚養(yǎng)殖行業(yè)近年遭遇的毀滅性病害事件）中總結出降低區(qū)域環(huán)境風險的措施，研究了健康養(yǎng)殖管理的可操作性經(jīng)驗。這類組織正努力通過示范項目等形式，向中國的行業(yè)主導者介紹這類國外經(jīng)驗，以及探討如何利用中國政府與行業(yè)之間密切合作的優(yōu)勢來本土化這些技術手段。以SFP的中國羅非魚養(yǎng)殖改良項目（AIP）為例，項目將幫助羅非魚主產(chǎn)區(qū)建立與國外采購商的直接對話渠道，在國際博覽會等場合搭建雙方或多方圓桌會議，幫助中國的羅非魚行業(yè)與國外進行更有效的對話，同時也幫助中國的行業(yè)協(xié)會等代表力量更多的參與國際討論，提升其制定和實施行業(yè)規(guī)范的能力。