好大的金槍魚(yú)！

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2011年6月28日，韓國(guó)首爾一家飯店的廚師們?cè)谡故揪扌徒饦岕~(yú)。當(dāng)日，一條打撈自濟(jì)州附近海域的巨型金槍魚(yú)被運(yùn)送到首爾，成為飯店一景。這條金槍魚(yú)重達(dá)350公斤，長(zhǎng)達(dá)2.7米。 新華社發(fā)

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地中海40種魚(yú)類(lèi)將滅絕 藍(lán)鰭金槍魚(yú)等數(shù)量劇減
2011-4-20 8:51:15　來(lái)源: 新華網(wǎng)　網(wǎng)友評(píng)論 0 條 進(jìn)入論壇
新華網(wǎng)北京4月20日電 世界自然保護(hù)聯(lián)盟19日公布的一份研究報(bào)告顯示，地中海大約40種魚(yú)類(lèi)可能在今后幾年內(nèi)滅絕。

報(bào)告說(shuō)，過(guò)度捕撈、污染和棲息地破壞致使幾乎半數(shù)鯊魚(yú)和鰩種群以及至少12種硬骨魚(yú)種群遭受威脅。

由于商業(yè)捕撈，藍(lán)鰭金槍魚(yú)、海鱸、鱈魚(yú)以及石斑魚(yú)尤其面臨威脅。

報(bào)告認(rèn)為，捕魚(yú)者使用拖撈船以及漂網(wǎng)等工具，意外捕獲或致死一些沒(méi)有商業(yè)價(jià)值的海洋生物。

這項(xiàng)研究2007年啟動(dòng)，由25名海洋科學(xué)家參與。研究人員承認(rèn)，由于缺乏足夠信息，未能對(duì)地中海三分之一魚(yú)類(lèi)實(shí)施評(píng)估。

“盡管地中海海洋資源開(kāi)采持續(xù)幾千年，相關(guān)研究相對(duì)較好，”報(bào)告說(shuō)，“但大部分受威脅魚(yú)類(lèi)……缺乏足夠數(shù)據(jù)。”

世界自然保護(hù)聯(lián)盟總部位于瑞士，在160個(gè)國(guó)家設(shè)有1000家分支機(jī)構(gòu)。

世界自然保護(hù)聯(lián)盟負(fù)責(zé)全球海洋生物評(píng)估事務(wù)的肯特·卡彭特說(shuō)：“地中海和東大西洋中的大西洋藍(lán)鰭金槍魚(yú)數(shù)量尤其值得關(guān)注。”

他說(shuō)，由于過(guò)去40年來(lái)過(guò)度捕撈，這種大型魚(yú)類(lèi)的繁殖能力急劇下降。

八成遭捕撈的大西洋和太平洋藍(lán)鰭金槍魚(yú)由日本人消費(fèi)，其中一些用于制作壽司，價(jià)格不菲。今年1月，一條342公斤重的藍(lán)鰭金槍魚(yú)在日本東京一家市場(chǎng)拍得3249萬(wàn)日元（約合40萬(wàn)美元），創(chuàng)下單條金槍魚(yú)拍賣(mài)價(jià)紀(jì)錄。

國(guó)際大西洋金槍魚(yú)保護(hù)委員會(huì)去年11月在法國(guó)首都巴黎舉行年度大會(huì)，決定將2011年?yáng)|大西洋和地中海藍(lán)鰭金槍魚(yú)捕撈配額由2010年的1.35萬(wàn)噸降低至1.29萬(wàn)噸。

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據(jù)日本共同社報(bào)道，世界自然基金會(huì)(WWF)4月14日公布了一項(xiàng)調(diào)查結(jié)果，因味道鮮美而被嚴(yán)重濫捕的大西洋藍(lán)鰭金槍魚(yú)中，東大西洋和地中海地區(qū)的濫捕現(xiàn)象極其嚴(yán)重，過(guò)去5年內(nèi)上述兩海域有產(chǎn)卵能力的成年金槍魚(yú)數(shù)量驟減，預(yù)計(jì)到2012年數(shù)量將幾乎降至零，當(dāng)?shù)貪O業(yè)將難以維持。

    WWF稱(chēng)，“今年的捕魚(yú)期從15日開(kāi)始，但按照目前的資源管理措施，難以遏制金槍魚(yú)數(shù)量的減少趨勢(shì)”，提議在上述海域全面禁漁。WWF認(rèn)為，還應(yīng)研究將藍(lán)鰭金槍魚(yú)列為《華盛頓公約》的保護(hù)對(duì)象，在國(guó)際范圍內(nèi)全面禁止金槍魚(yú)交易。

    由于大部分金槍魚(yú)經(jīng)蓄養(yǎng)單位后進(jìn)貨至日本，因此WWF稱(chēng)，“為阻止情況進(jìn)一步惡化，希望日本的消費(fèi)者避免消費(fèi)上述海域的藍(lán)鰭金槍魚(yú)。”

    WWF的上述調(diào)查報(bào)告是根據(jù)資源管理機(jī)構(gòu)“大西洋金槍魚(yú)類(lèi)保護(hù)國(guó)際委員會(huì)”(ICCAT)科學(xué)委員會(huì)的數(shù)據(jù)等資料匯總得出的。成年藍(lán)鰭金槍魚(yú)的數(shù)量在1995年至2000年期間估計(jì)在20萬(wàn)噸左右，從02年前后起急劇下降，到07年時(shí)降至7.5萬(wàn)噸左右。預(yù)計(jì)2012年將幾乎降至零。

    ICCAT的金槍魚(yú)捕撈上限高于科學(xué)家為維持資源量的建議上限，加之無(wú)視禁漁期的違法捕撈等現(xiàn)象肆虐，造成了藍(lán)鰭金槍魚(yú)資源數(shù)量的急劇減少。

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中國(guó)70%金槍魚(yú)存在煙臺(tái) 煙臺(tái)成中國(guó)最大金槍魚(yú)交易中心

夏日炎炎，徜徉在悶熱天氣下的市民鮮有人知道，在咱煙臺(tái)，還有一處神秘的“北極冰川”
　　———攝氏零下60°的超級(jí)低溫冷庫(kù)。
  　這處迄今為中國(guó)溫度最低的冷庫(kù)就在煙臺(tái)開(kāi)發(fā)區(qū)。昨天，YMG記者身著厚厚的棉大衣，頭戴棉帽子，在冷庫(kù)里呆了15分鐘，感受了“北極”的嚴(yán)寒。
　 大門(mén)一開(kāi)一合就要100元
　 昨天，下午1點(diǎn)，金沙江路86號(hào)，中魯遠(yuǎn)洋（煙臺(tái)）食品有限公司。
　  記者在這里完成一個(gè)漁業(yè)出口加工的采訪后，意外了解到，這個(gè)從外面看與其他企業(yè)廠房并無(wú)二致的企業(yè)，竟然頗有新聞性：這里面的超低溫冷庫(kù)，溫度達(dá)到攝氏零下60°。
　 攝氏零下60°是一個(gè)怎樣的概念？中國(guó)金槍魚(yú)交易中心執(zhí)行總裁孟凡勇一語(yǔ)道破：攝氏零下60°，是超低溫。北極的最低溫就是攝氏零下60°左右。
　在家門(mén)口的“北極”，里面是個(gè)什么樣子？記者一下來(lái)了興趣。
  “里面太冷了，進(jìn)去要全副武裝。天這么熱，一進(jìn)一出，容易生病得感冒。”孟凡勇說(shuō)。
  　的確，從外面攝氏30度的高溫天氣，忽然進(jìn)入一個(gè)攝氏零下60°的超低溫狀態(tài)，如此溫差不是常人所能承受的。
  　但，為了一睹極寒的超低溫狀態(tài)和感受一下“北極”的氣溫，記者還是決定進(jìn)去體驗(yàn)一次。
  　穿上厚厚的特制棉大衣，戴上了棉帽子，在冷庫(kù)5號(hào)大門(mén)前，一名工人舉手拉了頭頂一根繩子，“呼”地一下，大門(mén)開(kāi)了，一股寒氣霎時(shí)襲來(lái)。
   在工人的帶領(lǐng)下，記者邁進(jìn)里面，“呼”地一下，大門(mén)從外面關(guān)閉了。“一開(kāi)一合就要100元的成本。”工人說(shuō)。
   不到幾秒鐘，記者鼻腔和氣管就感覺(jué)“壓抑”，呼吸變得有些困難。
   記者邁開(kāi)步子，朝著冷庫(kù)深處走去。
    15分鐘的“天寒地凍”
   偌大的冷庫(kù)里，整齊地堆放著一個(gè)一個(gè)“鐵筐”，盡管戴著手套，但還是能感受到，手一握上去就幾乎放不開(kāi)。
　 “千萬(wàn)不要摘下手套試著摸東西。”工人師傅說(shuō)，那樣的話，手就會(huì)永遠(yuǎn)留在上面。
  　 因?yàn)楹畾饪澙@，越往深處走，記者呼吸越急促。除了“鐵筐”被冰封之外，墻壁四周早已是“冰川時(shí)代”，像尖刀一樣的冰碴子隨處可見(jiàn)，鞋子踩在地上“咯吱咯吱”響。
　  這是一座1萬(wàn)噸的超低溫冷庫(kù)，不光是中國(guó)建設(shè)最早，也是中國(guó)最大的冷庫(kù)。工人師傅介紹，光建設(shè)它的費(fèi)用就用了7000多萬(wàn)元。
  　 建設(shè)它，就是為了保存對(duì)溫度要求極為嚴(yán)格的金槍魚(yú)。工人師傅說(shuō)，因?yàn)槭巧�食，金槍魚(yú)對(duì)新鮮度的要求苛刻至極，其他普通攝氏零下20°左右的冷庫(kù)，儲(chǔ)存30天時(shí)間紅色魚(yú)肉就會(huì)變成黑色，失去了新鮮度。
  　 在剛放進(jìn)去不久的一箱足有千斤的金槍魚(yú)肉前，記者戴著有保鮮膜隔離的手套摸了一下，硬邦邦的，肉眼根本看不出道道來(lái)。
   　“魚(yú)肉都是要進(jìn)行檢測(cè)的，放置不好，就會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。一些人買(mǎi)回家不及時(shí)吃，而是放到冰箱，再生吃就有可能腸道感染，拉肚子。”負(fù)責(zé)質(zhì)量檢測(cè)的工作人員說(shuō)。
  　 在超低溫冷庫(kù)里走了一個(gè)來(lái)回，記者已經(jīng)全身開(kāi)始麻木，按照之前約定的時(shí)間，我們進(jìn)去最多呆上15分鐘，此時(shí)，時(shí)間已到，呼吸明顯感覺(jué)“上氣不接下氣”。打開(kāi)門(mén)后，記者的眼鏡頓時(shí)蓋上寒氣，什么也看不見(jiàn)。
　   “我們企業(yè)要求工人在里面呆的極限是20分鐘，你竟然呆了15分鐘。”中國(guó)金槍魚(yú)交易中心執(zhí)行總裁孟凡勇驚訝地跟記者說(shuō)。
　  脫下棉衣，記者在冷庫(kù)外的車(chē)間過(guò)道里適應(yīng)了20分鐘，才被“準(zhǔn)許”走出車(chē)間。
　 幾步之遙，一邊是烈日當(dāng)頭，一邊是北極極寒，記者真實(shí)地體驗(yàn)了一次“冰火兩重天”。
　  中國(guó)70％的金槍魚(yú)都存在煙臺(tái)
　  金沙江路86號(hào)，另外一個(gè)名字是中國(guó)金槍魚(yú)交易中心。
  　 每公斤160元的價(jià)格，使得產(chǎn)于太平洋、大西洋和印度洋的100-400米水深海域的金槍魚(yú)，日漸走上包括煙臺(tái)市民在內(nèi)的中國(guó)人餐桌。
  　 而早在10年前，金槍魚(yú)因其價(jià)格昂貴，盡管味道鮮美，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，但它一度為歐美、日本等國(guó)和地區(qū)消費(fèi)者所愛(ài)。
  　 孟凡勇介紹說(shuō)，金槍魚(yú)加工技術(shù)含量高、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)，但中國(guó)在金槍魚(yú)貯存、加工能力方面較弱，市場(chǎng)話語(yǔ)權(quán)較小，每年我國(guó)相關(guān)捕撈企業(yè)僅被壓價(jià)造成的損失達(dá)2億元以上，嚴(yán)重制約了行業(yè)發(fā)展。
    “建設(shè)超低溫冷庫(kù)，就是為了讓金槍魚(yú)冷鏈系統(tǒng)完善。”在水產(chǎn)行業(yè)干了一輩子的孟凡勇說(shuō)，從2001年開(kāi)始，他們以每年賠300萬(wàn)元的巨款，連續(xù)8年“賠本培育市場(chǎng)”。至今，由當(dāng)時(shí)在國(guó)內(nèi)每天銷(xiāo)售5公斤，到目前一天賣(mài)2噸多。
   　“生食金槍魚(yú)被食客接受，這個(gè)超低溫冷庫(kù)也開(kāi)始真正發(fā)揮作用。”孟凡勇說(shuō)，因?yàn)槿毡窘饦岕~(yú)消費(fèi)量占世界80％，他們的金槍魚(yú)年銷(xiāo)售日本的數(shù)量達(dá)6000噸。目前，全國(guó)超低溫冷庫(kù)總貯存能力70％的金槍魚(yú)都儲(chǔ)存在煙臺(tái)。煙臺(tái)開(kāi)發(fā)區(qū)已經(jīng)成為中國(guó)的金槍魚(yú)基地，每年，1萬(wàn)多噸的金槍魚(yú)從太平洋等地聚集到此，然后，再通過(guò)冷鏈系統(tǒng)銷(xiāo)售到國(guó)內(nèi)北京、上海、深圳、廣州、南京、哈爾濱等大中城市。

從一天賣(mài)五公斤到兩噸多
煙臺(tái)成為中國(guó)最大金槍魚(yú)交易中心
     煙臺(tái)日?qǐng)?bào)訊（YMG記者夏紅堯通訊員馬雙軍盧家傲范玉瑋）昨天，從太平洋遠(yuǎn)航來(lái)的漁船因?yàn)榇箫L(fēng)暫時(shí)不能停靠煙臺(tái)港，在港口焦急等待的孟凡勇不停地打電話給外地的客戶進(jìn)行解釋。目前，煙臺(tái)已經(jīng)成為中國(guó)最大的金槍魚(yú)交易中心，年出口金槍魚(yú)6000多噸。而一度低迷的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售也從一天賣(mài)5公斤提升到現(xiàn)在的2噸多。
　　金槍魚(yú)是一種遠(yuǎn)洋性大型商品食用魚(yú)，主要分布在太平洋、大西洋和印度洋100-400米水深的海域。因其味道鮮美、富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，被稱(chēng)作海中極品。在全球范圍內(nèi)，一直是爭(zhēng)奪最激烈的漁業(yè)資源之一。
　　日本是世界上最大的金槍魚(yú)捕撈國(guó)，也是最大的消費(fèi)國(guó)，生食金槍魚(yú)消費(fèi)量占世界80％。自上世紀(jì)50年代以來(lái)，金槍魚(yú)價(jià)格一直由日本控制。目前，全球超低溫延繩釣金槍魚(yú)年產(chǎn)量約40萬(wàn)噸。其中，八成以上銷(xiāo)往日本。
　　為搶占這一市場(chǎng)，早在2001年，孟凡勇所在的山東中魯遠(yuǎn)洋（煙臺(tái)）食品有限公司便開(kāi)始建設(shè)了國(guó)內(nèi)第一家-60℃超低溫冷庫(kù)，儲(chǔ)存銷(xiāo)售對(duì)保鮮度要求極高的金槍魚(yú)。
　　但因國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)生食金槍魚(yú)不感興趣，從當(dāng)年開(kāi)始，連續(xù)8年多時(shí)間，孟凡勇幾乎年年賠錢(qián)。當(dāng)時(shí)，他們到北京、上海、成都等地賣(mài)金槍魚(yú)，每公斤160元的價(jià)格令人吃驚且人們多不認(rèn)可，最少的一天才賣(mài)5公斤。
　　在日本，金槍魚(yú)90％以上在清水港卸貨，清水成為世界知名的金槍魚(yú)卸貨港，人們一提到金槍魚(yú)自然就想起清水。“我們要讓煙臺(tái)的港口成為金槍魚(yú)的清水港。”孟凡勇說(shuō)，煙臺(tái)是國(guó)內(nèi)著名港口，屆時(shí)，一提到金槍魚(yú)自然會(huì)想到煙臺(tái)。
　　2009年，農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局在中魯遠(yuǎn)洋（煙臺(tái)）食品有限公司掛牌成立中國(guó)金槍魚(yú)交易中心，金槍魚(yú)和煙臺(tái)的名字聯(lián)在了一起，金槍魚(yú)市場(chǎng)也越來(lái)越受歡迎。
　　“16萬(wàn)元一噸的金槍魚(yú)，沒(méi)有阻擋北京、上海、大連、廣州、成都、南京等地的搶購(gòu)、預(yù)訂。”孟凡勇說(shuō)，目前金槍魚(yú)交易中心有１萬(wàn)多平方米的現(xiàn)代化加工車(chē)間，其-60℃超低溫冷庫(kù)一次性貯存量達(dá)10000噸，占全國(guó)超低溫冷庫(kù)總貯存能力的70％。交易中心下設(shè)金槍魚(yú)銷(xiāo)售中心、金槍魚(yú)拍賣(mài)中心、金槍魚(yú)冷鏈物流中心、金槍魚(yú)漁需供應(yīng)中心、金槍魚(yú)信息服務(wù)中心等五大職能中心，將逐步發(fā)展成為集冷藏、加工、批發(fā)、零售及物流配送于一體的金槍魚(yú)加工銷(xiāo)售基地。
　　孟凡勇說(shuō)，今年前5個(gè)月，金槍魚(yú)交易中心的銷(xiāo)售額達(dá)3000萬(wàn)元，相當(dāng)于去年全年的總量。“原本計(jì)劃到2014年在國(guó)內(nèi)的銷(xiāo)售達(dá)到1億元，現(xiàn)在看，到2013年就能實(shí)現(xiàn)。到時(shí)，煙臺(tái)金槍魚(yú)會(huì)更加吸引世界的目光。”