第三節(jié) 海參養(yǎng)殖及藥物使用技術(shù)手冊(cè)

青田

目 錄

第一章 概述
一、刺參的生物學(xué)
二、刺參的個(gè)體發(fā)育
第二章 刺參的人工育苗
一、親參的采捕與蓄養(yǎng)
二、采卵與孵化
三、浮游幼體培育
四、稚參培育
五、參苗出池、計(jì)數(shù)與運(yùn)輸
第三章 刺參的養(yǎng)成（池塘養(yǎng)殖、室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖)
一、池塘養(yǎng)殖
二、室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖
第四章 刺參的疾病各論及防治
第五章 海參系列產(chǎn)品介紹
一、保健品系列
二、消毒劑系列
三、治療劑系列
四、調(diào)水改底系列
五、殺蟲(chóng)劑系列
第六章 刺參養(yǎng)殖用藥應(yīng)注意的問(wèn)題
第一章 概 述

一、海參的生物學(xué)
刺參又稱沙口巽，為棘皮動(dòng)物門(mén)，海參綱，木盾手目的重要經(jīng)濟(jì)種類，刺參屬溫帶種，是一種最主要的食用海參，主要分布在北太平洋沿岸淺海，如日本、朝鮮及俄羅斯遠(yuǎn)東的近海。刺參在我國(guó)主要分布在遼寧、河北、山東和江蘇省近海，是唯一能生長(zhǎng)在黃海、渤海區(qū)域的溫帶種類。
外部形態(tài) 刺參體呈扁平圓筒形，兩端稍細(xì)，體分被、腹兩面。原為輻射對(duì)稱，后轉(zhuǎn)為左右對(duì)稱。身體柔軟，伸縮性很大。當(dāng)其受到外界的刺激時(shí)易收縮；當(dāng)其爬行時(shí)體先收縮后伸展，呈蠕蟲(chóng)狀。伸展時(shí)最大體長(zhǎng)可達(dá)40多厘米。
　　體背面分為兩個(gè)輻部（步帶區(qū)）及三個(gè)間輻部（間步帶區(qū)）。背面有4-6行圓錐狀的肉刺（又叫疣足），是變形的管足。腹面比較平坦，為三個(gè)輻部及兩個(gè)間部。整個(gè)腹面有密集的小突起，稱管足。管足的末端有吸盤(pán)。管足在腹面大致排成三個(gè)不規(guī)則的縱帶。
　　觸手位于體前端腹面，通常有20個(gè)木盾狀觸手圍在口的周圍，呈環(huán)狀排列。觸手生在圓筒狀的柄上，前端宛如花瓣一般，瓣的裂片常常呈短的水平分叉。刺參靠觸手的掃和抓將食物送入口中。口位于圍口膜中央，其入口處呈環(huán)狀突起。肛門(mén)位于體后端且稍偏于背面。生殖孔位于前端背部距頭部1-3cm的間輻部上，呈一凹孔。此孔色素較深，在生殖季節(jié)明顯可見(jiàn)。除生殖季節(jié)外，此孔難以看清（見(jiàn)圖）。
內(nèi)部構(gòu)造 體壁體切開(kāi)后可見(jiàn)到供人食用的體壁。刺參的體壁柔軟，富有膠質(zhì)，由以下四層組成（見(jiàn)下圖）：
　　（1）上皮層 上皮層由單層的表皮細(xì)胞所組成，包在體表起保護(hù)作用。表皮細(xì)胞能分泌粘液，潤(rùn)滑身體。
（2）皮層上皮層下面為厚的膠質(zhì)皮層，主要為結(jié)締組織。刺參商品質(zhì)量的好壞主要依據(jù)皮層的厚薄及豐滿度。上皮層與皮層之間埋有無(wú)數(shù)細(xì)小的石灰質(zhì)骨片。石灰質(zhì)骨片，形狀隨年齡而變化。幼小刺參的桌形骨片塔部細(xì)高，底盤(pán)較大，周圍平滑；老年刺參的桌形骨片塔部變低或消失，只剩下小形的穿孔盤(pán)。
（一）刺參棲息的環(huán)境條件
1、水溫 刺參是一種寒溫帶品種，最適生長(zhǎng)水溫為8～15℃，海水溫度低于3℃以下時(shí)，攝食量減少，活動(dòng)遲緩，逐漸處于半休眠狀態(tài)；水溫達(dá)到17～19℃時(shí)，攝食強(qiáng)度大幅下降，日趨不活躍；水溫超過(guò)21℃以后逐漸進(jìn)入夏眠。在人工養(yǎng)殖過(guò)程中會(huì)發(fā)現(xiàn)溫度亦有偏差，個(gè)別在17-18℃時(shí)表現(xiàn)的活力很足。
2、鹽度 刺參屬狹鹽性動(dòng)物，一般都生活于鹽度正常的海區(qū)，成體參適鹽范圍為27～35‰，最適鹽度為28～32‰。通過(guò)近幾年的養(yǎng)殖實(shí)踐看，刺參對(duì)低鹽度也有一定的耐受力，而且其稚、幼參與成參對(duì)低鹽度的耐受程度也有所不同。
3、底質(zhì) 底質(zhì)不同刺參的分布狀況也不同。刺參喜歡棲息于巖礁亂石底質(zhì)，有海帶草叢生的泥沙或沙泥底也有刺參分布，純細(xì)沙底或純泥質(zhì)底幾乎看不到刺參。這是和刺參天生對(duì)抗天敵的能力薄弱，尋求掩體保護(hù)有關(guān)，故此，在人工水泥池養(yǎng)殖模式中海參聚集角落和爬壁亦是一樣的道理，屬于正常現(xiàn)象，不建議改變其生活模式將刺參趕下池壁。
4、深度 刺參一般分布在從潮間帶直至水深20m的海底，在某些海域，20～30m深處也有刺參分布。其中以5～15m的海底分布較多，15m以下因餌料缺乏等原因分布量逐漸減少幼參存在。
（二）餌料、食性及生長(zhǎng)
刺參的餌料是泥沙中的單胞藻類（主要是底棲硅藻）、原生動(dòng)物、小型動(dòng)植物，如有孔蟲(chóng)、腹足類及橈足類；魚(yú)卵、動(dòng)物的幼體、混在泥沙里的大型藻類的碎片、蝦蟹蛻下的殼、腐殖質(zhì)，以及其他有機(jī)碎屑等。刺參的攝食無(wú)選擇性，凡是能粘著在觸手上的一切物質(zhì)都會(huì)被送入口內(nèi)。
（三）呼吸及運(yùn)動(dòng)
海參體內(nèi)的呼吸樹(shù)是營(yíng)呼吸作用的主要器官，此外皮膚和管足也具呼吸作用。溫度不同刺參的耗氧量也不同。在其正常活動(dòng)的溫度范圍內(nèi)，成體的耗氧量為0.4～0.8ml/小時(shí)。
刺參的運(yùn)動(dòng)主要依靠腹部密生的管足和身體橫紋肌、縱紋肌的伸縮，進(jìn)行緩慢而有節(jié)奏的運(yùn)動(dòng)。
（四）排臟與再生
刺參在受到強(qiáng)烈刺激時(shí)，常把內(nèi)臟包括胃、腸、呼吸樹(shù)、背血管叢、生殖腺等從肛門(mén)全部排出體外。如溫度的劇升或劇降、污水以及其它物理與化學(xué)刺激都易引起刺參排臟。在適宜條件下又可重新生出新內(nèi)臟。
刺參的再生力也很強(qiáng)，若將肉刺切除，5～7天后出現(xiàn)小的隆起，30天后完全再生；若將觸手切除，7～10天后傷口愈合呈突狀隆起，25～30天后再生至和原來(lái)等長(zhǎng)度的觸手，能營(yíng)正常的攝食活動(dòng)；若在體背或腹部切開(kāi)2～4cm長(zhǎng)的傷口，經(jīng)5～7天后可完全自愈。將刺參橫切成兩段，部分刺參切斷處的傷口5～7日可愈合，但是不能正常愈合、造成死亡的情況也較多。
（五）夏眠
刺參的年生活周期與生活環(huán)境中的水溫有密切關(guān)系，水溫低于3℃正常活動(dòng)受阻，不活躍；水溫回升到8～10℃時(shí)刺參逐漸進(jìn)入活動(dòng)盛期；而水溫繼續(xù)上升至19℃以上時(shí)刺參活動(dòng)明顯遲鈍，攝食減少，消化道開(kāi)始退化，水溫達(dá)21℃以上時(shí)刺參開(kāi)始停止攝食，排空消化道，陸續(xù)潛伏到礁石底下或縫中等隱蔽場(chǎng)所開(kāi)始夏眠。刺參開(kāi)始夏眠的溫度與年齡有關(guān)，幼參夏眠開(kāi)始溫度要高于成參。刺參夏眠期一般為3～4個(gè)月。當(dāng)水溫降至19～20℃后，開(kāi)始復(fù)蘇，陸續(xù)從隱蔽場(chǎng)所爬出，開(kāi)始活動(dòng)與攝食。
（六）敵害
刺參的防御能力很弱，海鷗也會(huì)吃某些潮間帶的海參，在夏季索餌、回游的鮭、鱒魚(yú)類的胃中曾發(fā)現(xiàn)有刺參，海星類、蟹類的某些種類能捕食體長(zhǎng)3cm以下的幼參，鱸魚(yú)、蝦虎魚(yú)、鯛科魚(yú)類對(duì)參苗也有一定威脅，尤其是對(duì)向增養(yǎng)殖海區(qū)投放下沉過(guò)程中的參苗易造成傷害。
二、刺參的個(gè)體發(fā)育
刺參的個(gè)體發(fā)育指從受精卵到成體為止的發(fā)育過(guò)程，包括胚胎發(fā)育期、浮游幼體期和底棲生長(zhǎng)期，各期之間有變態(tài)過(guò)程。
（一）受精
刺參是體外水中受精的類型。在環(huán)境條件合適的情況下，受精能否成功的關(guān)鍵在于精、卵的成熟度，未成熟或過(guò)熟都不能受精。卵子受精之后有受精膜舉起，一般就依此作為卵子受精成功的標(biāo)志。
（二）卵裂
卵子受精之后即開(kāi)始發(fā)育，首先由單細(xì)胞的受精卵經(jīng)過(guò)一系列重復(fù)的分裂形成一個(gè)多細(xì)胞的胚體，這個(gè)過(guò)程稱為卵裂。刺參屬于輻射等裂和全裂類型，其特點(diǎn)是分割溝遍及整個(gè)卵子，分裂球大小相等。
（三）囊胚期
刺參的受精卵經(jīng)過(guò)多次分裂，形成中空的囊胚，進(jìn)入囊胚期。囊胚是卵裂的結(jié)果，是受精卵經(jīng)一系列重復(fù)分裂而形成的多細(xì)胞胚體，外形像桑椹狀，故又稱為桑椹期。
（四）原腸期
在囊胚末期后，逐漸形成一個(gè)雙胚層的胚體，即進(jìn)入原腸期。發(fā)育至原腸期后，胚體即以幼蟲(chóng)形式從受精膜內(nèi)孵出，在水中自由浮游生存，也稱為浮游期。
（五）耳狀幼體
由原腸期進(jìn)一步發(fā)育的幼體從側(cè)面看很像人的耳朵，故稱之為耳狀幼體（又稱耳狀幼蟲(chóng)）。耳狀幼體又分為初耳幼體（又稱小耳幼體）、中耳幼體和大耳幼體。初耳幼體結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，幼體剛長(zhǎng)出明顯的口前臂與口后臂，其他臂不明顯。消化道已明顯分為口、食道、胃、腸與肛門(mén)。在胃與食道交界處的左側(cè)有體腔囊，由于消化道的溝通，此期幼體開(kāi)始攝取外界食物。中耳幼體的6對(duì)幼體臂粗壯明顯，在食道與胃交界處的后側(cè)出現(xiàn)半環(huán)體形的水體腔，水體腔呈拉長(zhǎng)的扁囊狀。大耳幼體的6對(duì)幼體臂很粗壯，身體兩側(cè)出現(xiàn)5對(duì)球狀體，在半球形的水體腔上逐漸長(zhǎng)出5個(gè)囊狀的初級(jí)口觸手原基和交互排列的輻水管原基。
（六）樽形幼體
此期幼體已失去了前期所有的背腹扁平形態(tài)，而逐漸變?yōu)閳A桶形。因形狀很像被囊動(dòng)物海樽，故名樽形幼體。由耳狀幼體變?yōu)殚仔斡左w的過(guò)程中，幼體體形的結(jié)構(gòu)發(fā)生很大變化。首先表現(xiàn)在直觀上的突出的特點(diǎn)是幼體體長(zhǎng)明顯地急劇縮小，大約縮小一半左右，身體由透明狀變?yōu)榘祷疑�。此期仍可�?jiàn)五對(duì)球狀體。原有的纖毛帶很快地失去原有的連續(xù)性而變成了五條環(huán)形纖毛環(huán)。
（七）五觸手幼體
此期，五個(gè)觸手伸出前庭，因此而得名。其形態(tài)主要發(fā)生如下變化：口凹腔加寬，五觸手從前庭突出并各逐漸生出側(cè)枝；幼體的纖毛帶逐漸退化，最后完全消失，開(kāi)始進(jìn)入附著生長(zhǎng)期。
（八）稚參
五觸手幼體后期的形態(tài)基本為成參的雛形，幼體又開(kāi)始拉長(zhǎng)，并在表面形成一些形狀很規(guī)則的蜂窩狀鈣質(zhì)板；同時(shí)，在幼體腹面后端肛門(mén)的下方生出第一個(gè)管足，幼體即開(kāi)始行底棲生活。此時(shí)，外形和生活習(xí)性均與成參相似，故稱稚參。
表2-1 刺參胚胎及幼體發(fā)育時(shí)間、大小（水溫20～21℃）
受 精 時(shí) 間 發(fā)育階段 體長(zhǎng)（um）
20～30分鐘 極體出現(xiàn) 140～170
43～48分鐘 第一次分裂 140～170
48～53分鐘 第二次分裂 140～170
1小時(shí)至1小時(shí)30分鐘 第三次分裂 140～170
3小時(shí)40分鐘至
5小時(shí)40分鐘 囊胚期 200左右
12小時(shí)至14小時(shí)20分鐘 孵化出卵膜 200左右
14小時(shí)40分鐘至
17小時(shí)40分鐘 原腸初期 260左右
17小時(shí)40分鐘至
25小時(shí)20分鐘 原腸期 280左右
25小時(shí)20分鐘至
31小時(shí)30分鐘 初耳幼體 360～430
5～6天 中耳幼體 500～700
8～9天 大耳幼體 800～1000
10天左右 樽形幼體 400～500
11天左右 五觸手幼體 300～400
12～13天 稚參 300～500



第二章 海參的人工育苗

一、親參的采捕與蓄養(yǎng)
（一）親參采捕
1.親參的來(lái)源
目前親參的來(lái)源主要有三條途徑：一是自然海區(qū)生長(zhǎng)的刺參；二是池塘養(yǎng)殖或潮間帶圍堰養(yǎng)殖的刺參；三是室內(nèi)控溫蓄養(yǎng)的刺參。進(jìn)行常溫育苗所用親參主要是從自然海區(qū)采捕，而升溫育苗則多用池塘或圍堰養(yǎng)殖以及室內(nèi)控溫蓄養(yǎng)的刺參，目前親參的獲取以第一途徑為多。
2.采捕時(shí)間
在常溫育苗中，把握好采捕時(shí)間，是獲得優(yōu)質(zhì)親參的關(guān)鍵，采捕時(shí)間太早，則需要較長(zhǎng)的室內(nèi)蓄養(yǎng)時(shí)間，不僅生產(chǎn)費(fèi)用增加，親參的性腺往往會(huì)萎縮退化，產(chǎn)卵量少。采捕過(guò)晚，刺參在自然水域已排放，則得不到優(yōu)質(zhì)、足量的卵。因各海區(qū)水溫和餌料生物狀況的差異，親參性腺發(fā)育程度也不盡相同，故其繁殖期也不一致。即便同一海區(qū)的不同年份，海水溫度回升速度也可能不完全相同，其產(chǎn)卵盛期也略有差異。
（1）自然海區(qū)刺參

青田

一般在親參產(chǎn)卵盛期前的一周左右開(kāi)始采捕親參。大致采捕時(shí)間為：青島、日照海區(qū)為5月下旬，山東北部沿海為6月上旬，大連地區(qū)、黃海北部沿海為6月下旬到7月初，而山東長(zhǎng)島縣北諸島因其特殊的地理位置與海況條件，親參成熟時(shí)間則更晚，常延遲到7月底至8月初。一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)刺參生長(zhǎng)海區(qū)底層水溫上升到16～17℃即可采捕。
（2）池塘養(yǎng)殖刺參
因池塘水溫回升快，所以池養(yǎng)刺參較自然海區(qū)一般提前20～30天成熟。池塘水受風(fēng)浪影響少，采捕親參較方便，可在產(chǎn)卵盛期前3～5天采捕，此時(shí)池水最高溫度一般升至18～20℃。依池塘條件不同，山東煙臺(tái)地區(qū)池塘刺參采捕時(shí)間大致在4月底到5月中旬，青島地區(qū)多在4月下旬到5月上旬。
3.親參的選擇方法
（1）親參的規(guī)格
一般情況下，親參個(gè)體越大成熟越早、懷卵量越大、卵的成熟度越好，所以盡量選擇個(gè)體較大的作親參。自然海區(qū)的親參體重300克以上，體長(zhǎng)20cm以上為好；蝦池或圍堰養(yǎng)殖的刺參體重應(yīng)在250克以上。
（2）性腺發(fā)育狀況
選擇性腺發(fā)育好，性腺指數(shù)在10%以上的親參。解剖觀察性腺飽滿膨脹，呈樹(shù)枝狀分叉，直徑2～3mm，末端較粗。雌性生殖腺呈桔紅色，卵粒肉眼可見(jiàn)，刺破后可自由散開(kāi)；雄性生殖腺呈乳黃色或乳白色，刺破后可流出乳白色精漿。顯微鏡下卵黃及細(xì)胞質(zhì)透明，卵粒形狀整齊。
4.親參準(zhǔn)備數(shù)量
達(dá)到上述標(biāo)準(zhǔn)的親參，根據(jù)親參大小和培育水體的規(guī)模，可按1～2頭/m3的數(shù)量準(zhǔn)備。在實(shí)際育苗生產(chǎn)中，若采捕到個(gè)體大、成熟好的親參，產(chǎn)卵順利的話往往每立方水體準(zhǔn)備1個(gè)以下就夠了。
5.親參的運(yùn)輸
采捕的親參要在最短的時(shí)間內(nèi)運(yùn)回育苗場(chǎng)。分干運(yùn)和水運(yùn)兩種運(yùn)輸方法。應(yīng)根據(jù)運(yùn)輸距離、運(yùn)輸時(shí)間、溫度以及運(yùn)輸路況等條件確定運(yùn)輸方法。若距離較短，運(yùn)輸時(shí)間在3小時(shí)以內(nèi)，可用干運(yùn)法，即將親參裝入泡沫箱內(nèi)，單層擺放，箱底最好鋪上濕海草、毛巾、紗布等，將箱蓋好封緊后運(yùn)輸。
長(zhǎng)距離運(yùn)輸多用水運(yùn)法，比如50×50×80cm的帆布桶內(nèi)裝水1/3～1/2，充氧運(yùn)輸，每個(gè)帆布桶可裝親參60～80頭；也可用聚乙烯袋運(yùn)輸，袋內(nèi)裝水1/3～1/2（約15升），每袋可裝親參10～15頭，充氧后扎口放入泡沫保溫箱內(nèi)運(yùn)輸。
盡量選擇在早晨、傍晚或夜間運(yùn)輸，防止日曬、風(fēng)吹、雨淋，防止海參相互擠壓和磨擦。運(yùn)輸容器內(nèi)溫度不宜高于刺參采捕海區(qū)的水溫，為防止運(yùn)輸過(guò)程中溫度上升，可在運(yùn)輸容器內(nèi)加冰降溫。在親參的運(yùn)輸過(guò)程中建議泡浴“惠盈活力生”+“電解維他”，以提高其活力。
（二）親參的蓄養(yǎng)
如果親參已充分發(fā)育成熟，經(jīng)過(guò)采捕和運(yùn)輸?shù)拇碳ぃ�有時(shí)當(dāng)晚即可排放。但大多情況下需蓄養(yǎng)數(shù)日，待充分發(fā)育成熟后才能大量排放。為了提高親參的性腺發(fā)育、受精率和受精卵的孵化率，必須在蓄養(yǎng)過(guò)程中加強(qiáng)泡浴“苗種生育酚”。
1.蓄養(yǎng)密度
要保持適宜的蓄養(yǎng)密度。密度過(guò)大，會(huì)導(dǎo)致池水溶氧下降，長(zhǎng)時(shí)間處于缺氧環(huán)境下，會(huì)嚴(yán)重影響親參的性腺發(fā)育和其它生理活動(dòng)，出現(xiàn)身體卷曲、翻轉(zhuǎn)、在池壁上面不停地爬行等癥狀，缺氧嚴(yán)重時(shí)親參會(huì)窒息而脫落于池底，軀體僵直甚至排臟，這樣環(huán)境下的親參不可能正常排放精卵，此時(shí)要注意加強(qiáng)增氧或潑灑“包膜氧”，就同時(shí)潑灑“抗應(yīng)激靈”+“電解維他”能夠及時(shí)緩解該現(xiàn)象。在18～20℃水溫條件下，蓄養(yǎng)密度一般為20～30頭/m3。若為進(jìn)行控溫育苗提前采捕的親參，蓄養(yǎng)密度要適當(dāng)減少，控制在20頭/m3以下。
2.日常管理
（1）換水
每日早晚各換水1次，早1/3～1/2，晚1個(gè)全量或倒池。換水時(shí)，要隨著水位的下降把親參輕輕刷落池底，以免較長(zhǎng)時(shí)間掛壁干露，還要及時(shí)清除池底與池壁糞便和其它污物。親參蓄養(yǎng)要用砂濾水，進(jìn)水中應(yīng)加脫脂棉或300目篩絹網(wǎng)袋過(guò)濾，以濾除敵害和雜物。每次換水對(duì)刺參的應(yīng)激都是不小的，一般個(gè)體越大應(yīng)激越大，為了避免應(yīng)激帶來(lái)的損失，在換水后及時(shí)潑灑“抗應(yīng)激靈”+“電解維他”。
（2）增氧
刺參往往會(huì)集中分布于池底和池壁的拐角處，易造成局部水體溶解氧降低，故親參蓄養(yǎng)期間要連續(xù)微量增氧，保持溶解氧達(dá)5mg/L以上。
（3）投餌
蓄養(yǎng)時(shí)間短可不投餌，但若在適溫范圍內(nèi)蓄養(yǎng)5～6天后仍未排放，為避免體力消耗過(guò)大、性腺退化，應(yīng)適量投喂一些鼠尾藻、配合餌料、海泥等，日投餌量占海參體重的5%左右。
（4）控光
光照均勻偏弱，避免光線直射，光照強(qiáng)度控制在500～1000勒克斯（白熾燈以15瓦—25瓦為主）。也可在白天將親參蓄養(yǎng)池用黑布遮光，避免親參白天堆積在池底一角不食不動(dòng)。
（5）控溫
蓄養(yǎng)期間水溫不能太高，以不超過(guò)20℃為宜，否則的話不但不能保證親參性腺正常發(fā)育，還可能使性腺退化甚至引起排臟。在常溫育苗后期若自然水溫太高，可通過(guò)在培育池內(nèi)加冰降溫等方式來(lái)保持適宜的水溫。
（6）日常觀察
要注意觀察親參的活動(dòng)與攝食情況，特別是在傍晚和上半夜，應(yīng)連續(xù)觀察，若發(fā)現(xiàn)部分親參在水體表層池壁活動(dòng)頻繁，不時(shí)昂頭搖擺或少量雄參排精，則預(yù)示著雌參可能將要產(chǎn)卵，應(yīng)做好產(chǎn)卵準(zhǔn)備。
（三）親參的升溫促熟培育
為了提早出苗，延長(zhǎng)參苗當(dāng)年的生長(zhǎng)期，也可以提前采捕親參，利用室內(nèi)升溫促熟的辦法，使親參提前成熟、產(chǎn)卵，這樣當(dāng)年即可培養(yǎng)出大規(guī)格苗種。
升溫促熟培育的親參一般提前1～3個(gè)月采捕入池，促熟過(guò)程要有計(jì)劃地使培育水逐漸升溫，以促進(jìn)親參的性腺發(fā)育。親參入池后先穩(wěn)定2～3天，再日升溫0.5℃左右，當(dāng)升到13～15℃時(shí)恒溫培育，直到預(yù)定產(chǎn)卵前7～10天，將水溫逐漸升到17～18℃恒溫待產(chǎn)。切忌升溫過(guò)快，以免溫度刺激劇烈導(dǎo)致親參排臟。在整個(gè)促熟過(guò)程中，每日都要投餌，日投餌量占親參體重的5～10%，但準(zhǔn)備采卵前的一周內(nèi)應(yīng)停止投餌。其他管理方法同常溫育苗。以上方法再配以“苗種生育酚”效果更佳。
二、采卵與孵化
(一)采卵
1.采卵前的準(zhǔn)備
為方便觀察親參產(chǎn)卵情況，采卵前可對(duì)親參的密度進(jìn)行調(diào)整，臨時(shí)加大到30個(gè)/m3以上，密度加大后便于集中觀察，并且個(gè)別親參排放的性產(chǎn)物可對(duì)其它親參產(chǎn)生誘導(dǎo)作用，加快產(chǎn)卵速度。另外，產(chǎn)卵用水必須經(jīng)嚴(yán)格的砂濾處理，防止敵害侵入。
2.采卵方法
（1）自然產(chǎn)卵
親參采捕時(shí)間適宜，或人工促熟好、性腺充分成熟的親參，可在蓄養(yǎng)池內(nèi)自然排放精卵。自然排放時(shí)間多在19∶00～22∶00，先是雄參排精，約半小時(shí)后雌參開(kāi)始產(chǎn)卵。這種方法采集的卵質(zhì)量較好，但不能人為控制產(chǎn)卵時(shí)間，而且產(chǎn)卵往往不集中，產(chǎn)卵批次多，缺乏計(jì)劃性。
（2）人工刺激產(chǎn)卵　
當(dāng)親參經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的蓄養(yǎng)，性腺充分發(fā)育成熟，有少量性產(chǎn)物排放，并且餌料、幼體培育苗設(shè)施已準(zhǔn)備就緒時(shí)，可進(jìn)行人工刺激產(chǎn)卵。人工刺激產(chǎn)卵可根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃，人為地掌握親參排放時(shí)間，集中催產(chǎn)，一次可獲得大量受精卵，便于后期的生產(chǎn)管理。在性腺充分成熟條件下，適當(dāng)刺激獲取的精卵質(zhì)量同樣會(huì)很高，大規(guī)模育苗生產(chǎn)多用此法。人工誘導(dǎo)刺參產(chǎn)卵的方法包括溫差刺激法、陰干流水刺激法、紫外線照射法、解剖法等，目前生產(chǎn)上最常用的是溫差和陰干流水刺激法。刺激產(chǎn)卵多在傍晚16∶00～18∶00進(jìn)行。
1、溫差誘導(dǎo)法 將過(guò)濾海水用鍋爐、電熱器、日光照射等法升溫，注入刺參蓄養(yǎng)池，使水溫比原蓄養(yǎng)水溫升高3～5℃。也可將親參先以低溫水處理，再放入高溫水中刺激。
2、陰干、流水刺激法 傍晚先將蓄養(yǎng)池內(nèi)水排干，陰干0.5～1小時(shí)，再用高壓水流沖擊10～30分鐘，沖擊刺參的同時(shí)將蓄養(yǎng)池洗刷干凈，然后注入新鮮海水。
一般刺激后過(guò)1～2小時(shí)親參便可開(kāi)始排放。先是活動(dòng)頻繁，從池底沿池壁往上爬行，甚至將頭部抬起在水表層不斷搖擺，一般雄參先排精，排精后約半小時(shí)雌參開(kāi)始產(chǎn)卵。多數(shù)情況下，上半夜22∶00前產(chǎn)卵即可結(jié)束。但從近幾年的實(shí)踐看，有的親參尤其是采自池塘的親參已無(wú)明顯的產(chǎn)卵規(guī)律，有時(shí)上半夜不產(chǎn)，卻到下半夜甚至凌晨才開(kāi)始排放，也有的當(dāng)晚不產(chǎn)而到第二天晚上大量排放。
注意：人工刺激法對(duì)親參的應(yīng)激較大，受精卵的質(zhì)量會(huì)有所變化，即使?jié)姙ⅰ翱箲?yīng)激靈”（排卵前和排卵后2小時(shí)使用）。
（二）受精
1.人工授精 產(chǎn)卵前先備好塑料水槽、玻璃鋼水族箱、塑料大盆、水桶等容器作產(chǎn)卵箱，并注滿與產(chǎn)卵池水溫相同新鮮過(guò)濾海水，放到產(chǎn)卵池沿上。發(fā)現(xiàn)親參排放后，及時(shí)取出，雌雄分別放入產(chǎn)卵箱內(nèi)，使其在產(chǎn)卵箱內(nèi)繼續(xù)排放，在產(chǎn)卵的同時(shí)及時(shí)添加精液并不斷攪動(dòng)，使卵處于懸浮狀態(tài)，添加的精液應(yīng)是多頭雄參排放的混合精液，并要控制精液添加量，鏡檢每個(gè)卵周圍一個(gè)視野面有1～5個(gè)精子即可。產(chǎn)卵箱內(nèi)受精卵密度應(yīng)控制在300個(gè)/ml內(nèi)，如果密度過(guò)大，要及時(shí)分箱加水稀釋。產(chǎn)卵結(jié)束后，將親參從箱內(nèi)取出，繼續(xù)不斷攪動(dòng)水體，取樣計(jì)數(shù)并觀察卵子的受精情況，然后移入孵化池。
2.自然受精 當(dāng)雄參在池內(nèi)排精后，先讓其在池內(nèi)排放一段時(shí)間，池內(nèi)出現(xiàn)一定數(shù)量的精子后，可對(duì)雌參起到誘導(dǎo)作用，刺激雌參產(chǎn)卵。發(fā)現(xiàn)雌參開(kāi)始排卵后，為防止池水精液過(guò)多，要快速將正在排精的雄參撿出，將雌參留在池內(nèi)繼續(xù)產(chǎn)卵并在池內(nèi)受精。在此期間最好微量增氧，以使精卵均勻分布，利于受精。當(dāng)親參全部停止排放后，將其全部移出。
池內(nèi)自然受精方式，由于精液較多，需要洗卵，否則會(huì)影響受精卵的孵化率及幼蟲(chóng)質(zhì)量。把親參從池內(nèi)全部移出后，注滿新鮮海水，靜置半小時(shí)左右，待卵基本沉入池底后，用虹吸法將上層2/3的水吸出，再注入與原池水等溫的砂濾海水，如此反復(fù)2～3次即可。但要注意的是，洗卵必須是在卵基本下沉后、胚體尚未轉(zhuǎn)動(dòng)前進(jìn)行，如果親參產(chǎn)卵時(shí)間持續(xù)過(guò)長(zhǎng)，受精卵發(fā)育不同步，有的卵剛排出，有的已經(jīng)進(jìn)入囊胚期開(kāi)始上浮，則不易再用虹吸法洗卵。
（三）孵化
孵化是指受精卵經(jīng)過(guò)胚胎發(fā)育之后由卵膜孵出到達(dá)初耳幼體的過(guò)程。目前生產(chǎn)上主要有兩種孵化方式。
一種是在幼體培育池內(nèi)孵化。產(chǎn)卵受精后，按幼體培育的密度要求將受精卵直接移入培育池，孵化密度一般掌握在0.5～1粒/ml，此法孵化密度小，微量增氧，或靜水孵化、每半小時(shí)攪一次池即可，孵化率較高。
另一種是直接在產(chǎn)卵池或?qū)ｉT(mén)的孵化槽（孵化池）內(nèi)孵化。此法孵化密度較大，一般掌握在10粒/ml以內(nèi)，需連續(xù)微量增氧，并輔以每小時(shí)攪池一次。
孵化期間要保持水質(zhì)清新，如果水質(zhì)污濁、或雖經(jīng)洗卵精液仍較多，可用300目網(wǎng)箱排水，同時(shí)加入等溫新鮮海水，通過(guò)流水改善水質(zhì)。可視水質(zhì)情況，在孵化池內(nèi)潑灑0.2—0.3ml/m3水體的“海參金碘”，以抑制病菌繁殖。
三、浮游幼體培育
（一）幼體選優(yōu)與布池

青田

受精卵發(fā)育到初期耳狀幼體后，健壯、發(fā)育良好的幼體在靜水中分布于池水表層，畸形、不健康或死亡胚體則多沉于池水底層，利用幼體這一特點(diǎn)，清除質(zhì)量差、死亡的胚體和其它污物，讓健康幼體在池內(nèi)繼續(xù)培養(yǎng)，即為幼體選優(yōu)過(guò)程。
1.選優(yōu)的方法
（1）虹吸法　就是依靠水位差的壓力，用一根內(nèi)徑3～5cm的橡膠或塑料虹吸管，將幼體由孵化池吸入培育池內(nèi)。虹吸前，先將孵化池停止增氧靜置半小時(shí)左右，將池底畸形不健康和死亡胚體及污物吸出池外，然后微量增氧并攪池，進(jìn)行計(jì)數(shù)，按照計(jì)劃的布池密度，將幼蟲(chóng)吸入培育池。譬如孵化池和幼體培育池容積均為10m3，孵化池內(nèi)幼體密度為5個(gè)/ml，計(jì)劃初耳幼體培育密度為0.5個(gè)/ml，則從孵化池內(nèi)吸1m3水移至一個(gè)培育池即可，也就是說(shuō)，一個(gè)孵化池內(nèi)的幼體平均要分到10個(gè)培育池內(nèi)。虹吸前要先向培育池注入可蓋住池底的清水，以免幼體吸入培育池過(guò)程中與池底磨擦受傷。在整個(gè)虹吸過(guò)程中，要不斷輕輕攪動(dòng)孵化池水體使幼體分布始終處于均勻狀態(tài)，以保證吸入各培育池內(nèi)幼體數(shù)量準(zhǔn)確。
（2）拖網(wǎng)法 用260目篩絹制成的拖網(wǎng)將上浮于水表層的幼體拖入培育池。網(wǎng)箱長(zhǎng)度與孵化池寬度相當(dāng)，高20～40cm。具體操作時(shí)，先停止增氧，待幼體上浮后用網(wǎng)在池水表層來(lái)回緩慢拖動(dòng)，使幼體密集入網(wǎng)內(nèi)，然后將網(wǎng)口輕輕提起，網(wǎng)底不離水面，將網(wǎng)內(nèi)集中的幼體帶水舀出，如此反復(fù)進(jìn)行多次，當(dāng)觀察到池內(nèi)幼體基本沒(méi)有時(shí)即可停止。把從孵化池內(nèi)拖出的幼體移入事先備好的水槽中，計(jì)數(shù)后按預(yù)定的幼體培育密度再移入各培育池。也可按大致數(shù)量直接移到若干個(gè)已加入水的培育池內(nèi)，在培育池內(nèi)計(jì)數(shù)。用此法拖選幼體，避免了水流的沖擊，幼體不易受傷，還由于避免了將孵化池中的不潔凈海水帶入培育池，從而保持了培育池的水質(zhì)清新。
（3）網(wǎng)箱濃縮法 將孵化池內(nèi)含有幼體的水用虹吸的方法吸入網(wǎng)箱內(nèi)，使水通過(guò)網(wǎng)箱流出，幼體濃縮滯留于網(wǎng)箱內(nèi)。網(wǎng)箱用260目篩絹制成，先將網(wǎng)箱系在相應(yīng)大小的網(wǎng)箱架上，網(wǎng)箱架大小與形狀依下水道寬度等情況而設(shè)計(jì)，一般為圓柱形或方形。操作時(shí)將網(wǎng)箱放在玻璃鋼或塑料槽(盆)上，但網(wǎng)箱上端要高于槽的上沿，以免幼體隨水溢出。用網(wǎng)箱濃縮時(shí)水流不能太急，并且還要不斷抖動(dòng)網(wǎng)箱，以免幼體在急流沖擊下大量貼網(wǎng)而損傷。還要隨時(shí)用玻璃杯取樣，觀察箱內(nèi)幼體密度，當(dāng)幼體在箱內(nèi)集中到一定數(shù)量后，應(yīng)及時(shí)從網(wǎng)箱內(nèi)舀出，移入培育池。用此法選育易損傷幼體，但因沒(méi)有孵化池不潔凈海水的帶入，也保證了培育池的水質(zhì)清新。
（4）直接在原孵化池培育 若受精卵布池密度不大(1個(gè)/ml以下)，并且是用人工授精法授精，孵化水較潔凈，且孵化率正常，也可不必將幼體選入它池。可先停止增氧使健康幼體上浮，將池底不健康幼體和死亡胚體以及污物吸凈后，再靜置半小時(shí)使健康幼體全部上浮，然后將下層池水放掉1/2～2/3，再次加注新水后直接進(jìn)入幼體培育階段。
2. 幼體培育密度
主要指初耳幼體布池時(shí)的密度，培育密度的大小，直接影響幼體的生長(zhǎng)發(fā)育和育苗效果。若布池密度過(guò)大，幼體易出現(xiàn)生長(zhǎng)緩慢，畸形個(gè)體增加的現(xiàn)象，培育4～5天后，常會(huì)出現(xiàn)幼體畸形、胃萎縮甚至潰爛的現(xiàn)象。當(dāng)然，密度太小又不利于充分利用培育水體。多年的實(shí)踐證明，培育密度掌握在0.5個(gè)/ml左右為好，到變態(tài)附著前，健康幼體密度有0.1～0.2個(gè)/ml就足夠了。在適宜的密度范圍內(nèi)，密度越小，幼體發(fā)育越快，生長(zhǎng)幅度越大，成活率和變態(tài)率越高。
（二）餌料投喂 當(dāng)刺參幼體發(fā)育至初耳幼體時(shí)，消化道已經(jīng)貫通，即可開(kāi)始投餌。
1.餌料種類
（1）單胞藻餌料 浮游單胞藻是刺參幼體最適宜的餌料。通過(guò)多年的育苗實(shí)踐，從不同餌料育苗效果的比較分析中，篩選出了比較適合刺參幼體的幾種單胞藻餌料。
1、最適餌料 主要是角毛藻和鹽藻。角毛藻個(gè)體小，懸浮性強(qiáng)，細(xì)胞壁薄，幼體對(duì)其消化、吸收能力強(qiáng)，其適宜繁殖溫度與耳狀幼體培育水溫相似，并且培養(yǎng)方法較簡(jiǎn)單，易于大批量生產(chǎn)，可以滿足大水體人工育苗的需要。鹽藻個(gè)體較小，無(wú)細(xì)胞壁，只有細(xì)胞膜，易消化，其適宜的繁殖水溫與耳狀幼體的培育水溫也相吻合，并且鹽藻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。投喂這兩種餌料的幼體生長(zhǎng)發(fā)育迅速，成活率和變態(tài)率高。
2、適宜餌料 包括小新月菱形藻、三角褐指藻、中肋骨條藻等。這幾種單胞藻個(gè)體小、活力弱、宜高密度、大面積培養(yǎng)。耳狀幼體對(duì)其消化、吸收能力不及角毛藻與鹽藻，顯微鏡下經(jīng)常見(jiàn)未被消化的完整藻體排出體外，但仍有相當(dāng)數(shù)量的藻體被消化吸收，胃液顏色正常，幼體的生長(zhǎng)發(fā)育較快，成活率和變態(tài)率仍可達(dá)到較高的水平。這幾種單胞藻生長(zhǎng)繁殖的最適溫度為14～18℃，與育苗前期水溫相吻合，因此是刺參育苗前期和控溫育苗期間耳狀幼體的重要餌料來(lái)源，可單獨(dú)投喂，但與角毛藻和鹽藻搭配投喂效果更好。
3、慎用餌料 主要是金藻類，如湛江等鞭金藻、球等鞭金藻3011等。耳狀幼體攝食這幾種餌料后，消化能力弱，攝入后大多呈完整藻體排出體外，且胃液色淡。幼體以攝食金藻類為主時(shí)，往往前期生長(zhǎng)發(fā)育尚可，但從中耳幼體期開(kāi)始，幼體胃容易出現(xiàn)萎縮甚至糜爛的現(xiàn)象。故此類餌料不宜長(zhǎng)期單獨(dú)投喂，但與鹽藻、角毛藻搭配投喂效果很好。
4、不適餌料 除上述幾個(gè)品種以外的其它常見(jiàn)單胞藻多為不適餌料，如扁藻、小球藻、微綠藻等，使用效果最差。
（2）代用餌料 在人工育苗室中往往單胞藻餌料不足（亦可以先用“單胞藻生長(zhǎng)素”培養(yǎng)），適當(dāng)搭配代用餌料，同樣可以取得好的育苗效果。目前常用的代用餌料主要有海洋紅酵母、“破壁酵母”、“生物多糖”、鼠尾藻等大型海藻磨碎液等。
海洋紅酵母?jìng)�(gè)體小，一般3～6 um，懸浮性強(qiáng)，不易下沉，有利于幼體攝食。耳狀幼體攝食后，酵母細(xì)胞在胃內(nèi)分布均勻，能隨胃液的流動(dòng)而不停地旋轉(zhuǎn)，在胃與腸交界處，酵母細(xì)胞體輪廓不清，相互粘連成團(tuán)，明顯已被消化。喂單胞藻輔以海洋紅酵母，可加速幼體生長(zhǎng)，提高變態(tài)率。在育苗生產(chǎn)中，有的育苗場(chǎng)單純投喂海洋紅酵母有時(shí)也可獲得較好的培育效果，而大多情況下單獨(dú)投喂難以取得育苗成功，究其原因，可能與不同海區(qū)或同一海區(qū)的不同時(shí)段水中所含理化因子與天然餌料的豐度及種類的不同有關(guān)。
“破壁酵母”、“生物多糖”個(gè)體大小為5～10um，在增氧或攪池的情況下，能長(zhǎng)時(shí)間懸浮于水體中，幼體易于捕食，并且消化、吸收也較快。
2.投餌量 不同發(fā)育階段的幼體，對(duì)餌料的需求量不同，同一發(fā)育階段的幼體攝食不同品種的餌料，投餌量也不完全相同。
投喂單胞藻餌料，初耳幼體每日投餌2～3次，日投餌量2萬(wàn)個(gè)細(xì)胞/ml左右；中耳幼體每日投餌3～4次，日投餌量2～3萬(wàn)個(gè)細(xì)胞/ml；大耳幼體每日投餌4～6次，日投餌量4萬(wàn)個(gè)細(xì)胞/ml左右。
代用餌料的投喂量，根據(jù)與單胞藻量的搭配比例靈活掌握。一般日投喂量，海洋酵母3～5ml/m3水體（密度為100×108個(gè)/ml），“破壁酵母”、“生物多糖”為1～2g/m3水體。鼠尾藻磨碎液要預(yù)先處理，粉碎機(jī)粉碎后，用200目篩絹過(guò)濾處理后投喂，日投喂量為2～4g/m3水體。
在生產(chǎn)上，投餌量可通過(guò)鏡檢幼體胃的飽滿度和培育池水中的殘餌量具體掌握。一般來(lái)說(shuō)，投餌前取樣觀察，幼體胃內(nèi)有1/3～1/2空間有餌料，胃液色濃，胃形飽滿，表明投餌量合適。若發(fā)現(xiàn)幼體胃內(nèi)餌料量減少，胃液色淡，則表明餌料缺乏，需加大投餌量。或投餌前在10×10倍顯微鏡下觀察培育水體單胞藻量，一個(gè)視野有1～3個(gè)餌料細(xì)胞，表明投餌量適宜，可維持原量，若水中基本見(jiàn)不到餌料，則說(shuō)明投餌太少，反之則是投餌過(guò)多。
3.投餌注意事項(xiàng)
(1)注意餌料質(zhì)量 投餌前必須針對(duì)以下幾方面的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行鏡檢，符合質(zhì)量要求的餌料才能投喂。
1餌料濃度 一般來(lái)說(shuō)，小新月菱形藻、三角褐指藻的密度要在200萬(wàn)個(gè)細(xì)胞/ml以上，角毛藻、鹽藻、金藻的密度要達(dá)到100萬(wàn)個(gè)細(xì)胞/ml以上。單胞藻密度過(guò)稀，一般不宜投喂，即使投喂的話，也不能單純?yōu)榱诉_(dá)到要求的餌料數(shù)量而投大量藻液。日投喂藻液量一般不應(yīng)超過(guò)培育水體的5%，因?yàn)樵逡褐写嬖趯?duì)幼體有害的物質(zhì)。
2原生動(dòng)物的污染情況 質(zhì)量好的單胞藻餌料基本無(wú)原生動(dòng)物或原生動(dòng)物極少，在10×10倍顯微鏡下，一個(gè)視野面原生動(dòng)物不超過(guò)3個(gè)。若原生動(dòng)物污染嚴(yán)重，則表明餌料質(zhì)量低劣，盡量不喂或少喂。
3藻液新鮮度 新鮮餌料藻體生長(zhǎng)正常，無(wú)沉淀，無(wú)結(jié)塊，無(wú)老化藻體。若在水泥池正常情況下培養(yǎng)，從接種開(kāi)始7～10天后仍未投喂的話，要加新水繼續(xù)培養(yǎng)，以避免老化。長(zhǎng)期放置的老化藻種，即使密度很大、無(wú)污染，也不宜使用，因?yàn)槔匣�藻種往往有危害刺參幼體的生物毒素存在，大量投喂可導(dǎo)致耳狀幼體爛胃。
（2）注意餌料的營(yíng)養(yǎng)搭配
多種餌料搭配好于投單一品種餌料。有試驗(yàn)表明，兩種以上適宜餌料混合投喂比單純投喂其中一種餌料出苗率提高20%以上。其主要原因是多種餌料的混合投喂使單一餌料間的營(yíng)養(yǎng)缺陷得以相互補(bǔ)充，更好地滿足了幼體生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需求，如“海參多維”、“免疫促生長(zhǎng)素”、“快大壯”、“海參復(fù)合預(yù)混料”等。
（3）注意投餌方法 以少投勤投為宜，若一次投喂量過(guò)大尤其是不易消化的餌料投喂量過(guò)大，極易引起幼蟲(chóng)胃萎縮、潰爛。
（三）水質(zhì)管理
水質(zhì)管理的目標(biāo)，就是根據(jù)刺參幼體對(duì)各項(xiàng)理化因子的需求，采取適當(dāng)措施，使水環(huán)境控制在適宜幼體生長(zhǎng)發(fā)育的最佳水平。
1、換水 換水是改善水質(zhì)的最常用、最直接的辦法。
（1）換水方法 目前換水起始時(shí)間和換水方法多種多樣。大多在初耳幼體入池時(shí)，培育池先加水約1/2，幼體入池后的前2～3天內(nèi)，由于水質(zhì)比較新鮮，投餌量與幼體代謝產(chǎn)物少，每天只添水不排水，逐漸加滿池后再開(kāi)始換水。也有的在初耳幼體入池后第二天即開(kāi)始換水。還可以采用流水培育法，即從初耳幼體入池后，從培育池一端進(jìn)水，從另一端排水，但在投餌后數(shù)小時(shí)不能流水。排水時(shí)通常用網(wǎng)箱、濾鼓和過(guò)濾棒等工具。
A、網(wǎng)箱換水 網(wǎng)箱以200目或260目篩絹制成，形狀多為方形。網(wǎng)箱的高度以高出培育池水面10cm為宜，邊長(zhǎng)50～60cm。網(wǎng)箱框架可以硬質(zhì)塑料管或鋼筋焊接而成，框架規(guī)格略大于網(wǎng)箱規(guī)格。將網(wǎng)箱放入培育池一邊，插入虹吸管后往池外吸水。
B、濾鼓換水 濾鼓用直徑20～25cm、長(zhǎng)25～30cm的塑料管制成，兩邊封扎上200目或260目篩絹，管中部插入一直徑3～5cm的細(xì)塑料管，在細(xì)管上插入軟管后往外吸水。
（2）換水量

青田

一般每日換水1～2次，前期每次換水量為培育水體的1/4～1/3，后期每次換水量為培育水體的1/2左右。在具體操作過(guò)程中，可視水質(zhì)狀況適當(dāng)增減。流水培育法，因流水時(shí)間較長(zhǎng)，流速緩慢，幼體貼附篩絹壁上的情況不嚴(yán)重，能減少幼體的機(jī)械損傷，前期日流水量可控制在100%左右，后期增至100～200%。另外，若投喂代用餌料較多，易敗壞水質(zhì)，則應(yīng)適當(dāng)增加換水量。
2、增氧與攪池 在靜水條件下幼體易長(zhǎng)時(shí)間大量密集于水的表層，易造成局部水體水質(zhì)條件惡化，導(dǎo)致幼體發(fā)育不良。因此通常采取增氧和攪池的方法，既可保持幼體在池內(nèi)均勻分布，又補(bǔ)充了池水中氧的消耗。
按池底面積計(jì)一般每2～3m2布一個(gè)散氣石，連續(xù)增氧，鼓起的氣泡要細(xì)小，氣泡石應(yīng)在80目以上，使水面呈微波狀即可。忌增氧量過(guò)大，否則易沖起池底沉積的污物，敗壞水質(zhì)，還能使幼體上下劇烈滾動(dòng)，造成損傷。同時(shí)，氣量過(guò)大，幼體還容易吞食氣泡，發(fā)生氣泡病，造成幼體死亡。
若培育水體不大或幼蟲(chóng)密度較小，也可不增氧，采取攪池的方法。一般每0.5個(gè)小時(shí)攪池一次，用攪耙在池水的中、上層輕輕攪動(dòng)，使幼體分布趨向均勻。也可攪池和增氧相結(jié)合進(jìn)行。
3.吸底和倒池 幼體新陳代謝產(chǎn)生的排泄物、老化沉積的殘餌、死亡幼體殘骸、海水中懸浮物質(zhì)的沉積以及培育池中繁生的原生動(dòng)物、底棲生物等，長(zhǎng)時(shí)間大量沉積很容易敗壞水質(zhì)、孳生細(xì)菌。一般采取吸底和倒池的方法清除，還可以用“底質(zhì)改良劑”、“水易修”進(jìn)行處理，節(jié)省吸底和倒池的次數(shù)和時(shí)間。
（四）幼體發(fā)育正常與否的檢測(cè)與判定
浮游階段幼體生命力脆弱，屬于死亡高峰期，發(fā)育正常與否，直接影響到育苗生產(chǎn)的成敗。幼體發(fā)育正常與否的判定，可參照以下指標(biāo)：
1、體長(zhǎng)增長(zhǎng) 耳狀幼體的正常體長(zhǎng)范圍，初耳幼體450～600um，中耳幼體600～800um，大耳幼體800～1000um。日體長(zhǎng)增長(zhǎng)平均為50um左右，若明顯低于50um，則屬不正常。
2、外部形態(tài) 耳狀幼體左右對(duì)稱，前后比例適宜。幼體臂隨著發(fā)育，日漸粗壯、突出、彎曲明顯，否則為畸形幼體，多易夭折。
3、胃的形態(tài) 耳狀幼體胃的正常形態(tài)為梨形，豐滿，胃壁薄、清晰、透明，胃液顏色較深，顯微鏡下可見(jiàn)餌料隨食道有節(jié)律地收縮不斷進(jìn)入胃內(nèi)，經(jīng)消化的餌料，由腸道排出體外。若胃壁增厚、粗糙，胃形狹窄萎縮，模糊不清，或較長(zhǎng)時(shí)間空胃，應(yīng)立即分析查找原因，否則將迅速惡化，甚至在短時(shí)間潰爛。
4、水體腔發(fā)育 初耳幼體胃的側(cè)上方有一圓囊狀體水體腔，到了中耳幼體變?yōu)槔�長(zhǎng)的囊狀并分為前后兩個(gè)腔，隨著幼體不斷發(fā)育，后面的一個(gè)腔逐漸形成半環(huán)狀構(gòu)造，圍繞在食道周圍。大耳幼體水體腔出現(xiàn)2～3個(gè)凹，凹面向著食道，凸面向外側(cè)。發(fā)育至大耳幼體后期，出現(xiàn)指狀五觸手原基和輻射水管原基。若水體腔發(fā)育遲緩或不發(fā)育，則屬不正常。
5、球狀體出現(xiàn) 大耳幼體后期，軀體兩側(cè)出現(xiàn)大小相似、對(duì)稱透明的5對(duì)球狀體。若球狀體大小不一，或始終發(fā)育不到5對(duì)，則表明幼體發(fā)育不正常。
6、樽形幼體 大耳幼體末期，幼體急劇縮短為原體長(zhǎng)的1/2～1/3，身體由透明逐漸變?yōu)椴煌该鳎�此時(shí)球狀體仍清晰可見(jiàn)，幼體出現(xiàn)5條明顯的纖毛環(huán)。
7、五觸手幼體 此期主要特征是5個(gè)指狀觸手可以從前端自由伸出。樽形幼體和五觸手幼體之間持續(xù)時(shí)間不長(zhǎng)，一般1～2天，只要耳狀幼體發(fā)育變態(tài)正常，樽形幼體和五觸手幼體多數(shù)能變態(tài)為稚參。
四、稚參培育
五觸手幼體沉落于附著基上不久即從體后端的腹面生出第一個(gè)管足，自此幼體發(fā)育為稚參。稚參培育期泛指從長(zhǎng)出管足到出庫(kù)參苗的培育階段。也有人將發(fā)育到1cm以上的變色參苗稱為幼參。
(一)附著基及其投放
1、附著基的種類
（1）聚乙烯波紋板 利用鮑人工育苗采苗板。每片波紋板的規(guī)格約為30×40cm，采用組合式或吊掛式。組合式是將波紋板插入專用的塑料框架上，每個(gè)框架插10～20片；吊掛式是將波紋板以間距15cm左右吊掛成串，根據(jù)池水深度，每串6～7片。
（2）聚乙烯薄膜 將聚乙烯薄膜裁成附著片，以45～60度的傾斜度斜綁于一長(zhǎng)方形框架上，一般每10片左右組成一個(gè)框架，片間距約5cm。框架材料可用直徑6mm的鋼筋涂上環(huán)氧樹(shù)脂等無(wú)毒防銹層或纏上塑料薄膜，也可用直徑1cm左右的無(wú)毒塑料管通過(guò)三通、彎脖等組裝而成。框架大小依培育池深度而定，但不宜過(guò)大，以方便操作、不影響水體交換為準(zhǔn)。
（3）聚乙烯網(wǎng)片 用30～60目篩絹?zhàn)鞲街�片，固定框架上，方法基本同聚乙烯薄膜�?br /> 也有的根據(jù)培育池濃度，將聚乙烯薄膜或聚乙烯網(wǎng)片裁成條狀，若干條為一組，一端系上墜石，直接投放到池內(nèi)。
2、附著基的投放
（1）投放前的處理 投放前應(yīng)經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的消毒處理，用1-2ppm的“新威特”浸泡24小時(shí)以上，泡完后要反復(fù)沖洗，徹底清除污物及藥物殘留。
（2）投放時(shí)間 投放時(shí)機(jī)要適宜，過(guò)早則不利于幼體在水中的分布，還易敗壞水質(zhì)，影響幼體的發(fā)育和變態(tài)；過(guò)晚，部分五觸手及稚參已經(jīng)落到池底，影響附著基上稚參的附著量。一般當(dāng)20～30%幼體變?yōu)殚仔斡左w時(shí)投附著基。在水溫18～22℃時(shí)需9～10天的時(shí)間。
（3）投放數(shù)量 根據(jù)池中幼體的數(shù)量而定，一般每方水體投聚乙烯波紋板80片左右，其它材料的附著基依其每片面積大小參照此數(shù)投放。
為便于收集池底稚參，可以在池底先鋪上一層塑料薄膜或波紋板。
3、稚參附著密度 稚參具有附著性底棲生活的習(xí)慣，以周圍附著基上的餌料為食，若附著密度過(guò)大，相對(duì)攝食空間減少，則不能攝取足夠的餌料，加之隨著其排泄物的堆集，稚參的生活環(huán)境日漸惡化，造成發(fā)育不良、生長(zhǎng)緩慢、死亡率增加。附著密度過(guò)低，則不利于充分利用附著空間，單位水體出苗量減少。稚參初期的附著密度以0.5個(gè)/cm2左右為好，一般不超過(guò)1個(gè)/ cm 2。近幾年，不少場(chǎng)家為了提前出售稚參（俗稱“小白點(diǎn)”），附苗密度大大增加。但高密度培育持續(xù)時(shí)間一定不能太長(zhǎng)，要及時(shí)剝離、疏散，否則的話，很容易造成短時(shí)間內(nèi)大量死亡。
（三）餌料品種
1、底棲硅藻 底棲硅藻是稚參附著初期的最佳餌料，附著基投放前預(yù)先附上一層薄嫩、優(yōu)質(zhì)的底棲硅藻，附苗量和稚參成活率明顯增加。
2、鼠尾藻、馬尾藻 包括鮮鼠尾藻、馬尾藻磨碎液和干粉。該餌料投入培育池后耗氧低，不粘稠，對(duì)水質(zhì)污染輕，完全能滿足稚參生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，是當(dāng)前應(yīng)用比較廣的一種餌料。附近海區(qū)有藻類資源的話，在藻類生長(zhǎng)旺季，最好喂新鮮濾液。加工方法為：取鮮原藻，用“克蚤靈”殺滅其中的橈足類等敵害后，將其剁碎，再用粉碎機(jī)重復(fù)粉碎2～3次，或用磨漿機(jī)磨細(xì)，然后根據(jù)刺參的規(guī)格用100～200目的篩絹過(guò)濾，取其濾出的藻汁配合“海參復(fù)合預(yù)混料”或“刺參濃縮料”投喂。干粉便于儲(chǔ)存，可以解決其它季節(jié)新鮮鼠尾藻供應(yīng)不足的問(wèn)題。
3、配合餌料 隨著刺參人工育苗的規(guī)模迅猛發(fā)展，鼠尾藻等資源日漸枯竭，刺參餌料加工業(yè)隨之發(fā)展起來(lái)，目前不少大型刺參育苗單位都是自己加工配合餌料。人工配制餌料時(shí)首先要考慮到參苗不同發(fā)育階段的營(yíng)養(yǎng)需求，要力求營(yíng)養(yǎng)全面。其次，還要考慮餌料對(duì)水質(zhì)的影響，避免使用易敗壞水質(zhì)的原料。現(xiàn)在各地人工配合餌料的配方不盡相同，但主要成份相似，原料一般包括鼠尾藻、馬尾藻、海帶、螺旋藻、魚(yú)粉、扇貝邊等。為達(dá)到增強(qiáng)稚參免疫力、改善水質(zhì)、減少疾病的目的，還可在配合餌料中添加“海參多維”、“海參復(fù)合預(yù)混料”、“生物多糖”、“免疫促生長(zhǎng)素”、“快大壯”、“消食利胃散”等。
4、海泥 新鮮海泥富含底棲硅藻、有益細(xì)菌、礦物質(zhì)、微量元素和有機(jī)質(zhì)等，使用得當(dāng)?shù)脑挘�既可提高育苗效果，又�?jié)約了生產(chǎn)成本。采集方法，一是在海區(qū)浮筏上掛附著器采集，二是直接從海底刮取。但要注意的是，因地質(zhì)、海況不同，從不同海區(qū)收集的海泥質(zhì)量差別很大，有的地方整個(gè)培育過(guò)程尤其是參苗培育后期主要投喂海泥，效果相當(dāng)好，而有的海區(qū)的海泥則不宜大量使用，故要根據(jù)不同質(zhì)量的海泥確定不同的投喂方法。
海泥投喂前要仔細(xì)處理，采集后暫存期間要增氧，并加“克蚤靈”殺滅橈足類等敵害和殺滅病菌處理。也有的將海泥煮熟后投喂，但該法在殺死敵害和病菌的同時(shí)，也使海泥中對(duì)參苗有益的活性物質(zhì)受到破壞，可根據(jù)實(shí)際情況具體掌握。
（四）日常管理
1、水交換 通過(guò)換水和流水的方式實(shí)現(xiàn)培育用水的更新。換水量根據(jù)水溫、稚參規(guī)格、投餌以及水質(zhì)情況掌握，一般日換水或流水2次，稚參附著初期日換水1/2到1個(gè)全量，隨著水溫的升高和稚參的生長(zhǎng)換水量逐漸增加。若水質(zhì)惡化、池內(nèi)殘餌糞便較多，日換水最多可達(dá)2個(gè)全量以上。換水過(guò)程中，如果附著片上的糞便等污物較多可將附著架提起并輕輕晃動(dòng)，使其落入水中，隨水流排出。
2、投餌 若附著基上預(yù)先有底棲硅藻，稚參附著前幾天以攝食底棲硅藻為主，可不投餌或少投餌，根據(jù)底棲硅藻的數(shù)量和稚參附著密度情況，變態(tài)后3～5天開(kāi)始人工投餌。若附著基上未附底棲硅藻，投附著基后第二天就應(yīng)投餌。早期可投鼠尾藻磨碎液、底棲硅藻等，隨著稚參的生長(zhǎng)，逐漸加投新鮮海泥、配合餌料等，還可添加適量的螺旋藻粉、海帶粉、酵母、魚(yú)粉等。需要注意的是，附著基投放之初幾天，只要水中仍有未變態(tài)的浮游幼體，就要繼續(xù)投適量的單胞藻餌料。
投餌量大致掌握標(biāo)準(zhǔn)，以鮮鼠尾藻濾液為例：稚參在2mm以下，日投喂10～40 g /m3，并補(bǔ)充少量單胞藻和底棲硅藻；稚參長(zhǎng)至2～5mm時(shí)，日投喂40～100 g /m3；稚參長(zhǎng)至5mm以上時(shí)，日投喂100g/m3以上。鮮鼠尾藻粉碎后的利用率約30～50%，應(yīng)按實(shí)際投喂量計(jì)。配合餌料和鼠尾藻干粉一般按稚參體重的5～10%投喂。每天投喂2次，白天占1/3，晚上占2/3。以上投喂中建議添加適當(dāng)“破壁酵母”+“海參多維”，視情況還可酌情添加“免疫促生長(zhǎng)素”。
3、倒池 倒池即將原培育池的參苗移入另一新池繼續(xù)培養(yǎng)。第一次倒池一般在投附著基后第15～25天，此后，根據(jù)水質(zhì)、水溫、密度、病害等情況，一般5～10天倒池一次。夏季高溫季節(jié)，水質(zhì)容易敗壞，病害易發(fā)生，要縮短倒池間隔時(shí)間，有時(shí)3～5天就要倒一次池。

青田

倒池可以改善水質(zhì)、調(diào)整密度與規(guī)格、防治病害，但操作不慎易造成參苗損傷。初期倒池時(shí)，因投餌量小、稚參排泄物不多，加之稚參個(gè)體小、易受傷，池底和池壁上的稚參可留在原池。先將附著基移到預(yù)先備好的新池中，將原池水放掉，放水過(guò)程中用微流水輕輕沖去池壁和池底的殘餌、糞便與污物，盡量減少對(duì)附在池壁、池底上參苗的沖擊，使其留在原處不動(dòng)，然后從其它池取出帶參苗的附著基放入該池，并加入新水。這樣既達(dá)到改善水質(zhì)的目的，又不至于損傷個(gè)體尚小的稚參，還減少了工作量。隨著參苗規(guī)格的增大和抵抗力的增強(qiáng)，后期倒池時(shí)則要視殘餌和糞便的多少，將原池壁與池底的參苗移入新池培養(yǎng)，以便對(duì)原池進(jìn)行徹底的洗刷與消毒處理。方法是，排水過(guò)程中用較強(qiáng)的水流沖下池壁和池底的稚參，并將排出的帶有參苗的水用網(wǎng)箱接住，收集過(guò)程中要勤換網(wǎng)箱，以減少參苗互相擠壓受傷。
倒池的過(guò)程是一種應(yīng)激過(guò)程，這種應(yīng)激造成的損失不可小視，避免損失太大，必須在倒池前后各2小時(shí)內(nèi)均勻潑灑“抗應(yīng)激靈”+“電解維他”。
4、增氧 增氧的主要目的一是補(bǔ)充氧氣，二是投餌時(shí)利于餌料分布均勻。在整個(gè)培育過(guò)程中，最好連續(xù)微量增氧，尤其是投餌時(shí)應(yīng)增氧，以使餌料在整個(gè)培育池內(nèi)均勻分布。投完餌料后可停止增氧1小時(shí)左右，以使餌料沉淀附著。
5、附著基的更換 經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間培養(yǎng)，附著基上堆積了大量殘餌、糞便等污物，易繁生有害病菌，有的還長(zhǎng)出許多玻璃海鞘、線蟲(chóng)等，所以要及時(shí)更換附著基片，改善稚參的棲息環(huán)境。一般方法是直接將帶參苗的附著基片在水中沖涮，然后將沖下的參苗收集起來(lái)投到新的附著基上（這樣的應(yīng)激一樣很大，處理方案如上點(diǎn)）。更換次數(shù)依具體情況而定，或多或少，不能一概而論。若稚參密度小、水質(zhì)條件好，換水量大，投餌不多，在稚參培育期間也有的一直不更換附著基。但初次更換附著基的時(shí)間不能太早，否則易對(duì)稚參造成較大傷害，首次換附著基一般要在稚參長(zhǎng)至4～6mm(附著后約40～50天)后進(jìn)行，此時(shí)管足已達(dá)8個(gè)以上，活動(dòng)力和抵抗力明顯增強(qiáng)。
6、稚參密度的調(diào)整 在按常規(guī)措施管理的情況下，培育池單位水體的負(fù)荷量是有一定限度的。如果附苗初期密度過(guò)大，隨著稚參的生長(zhǎng)，應(yīng)逐漸稀疏，并按大小規(guī)格分類培養(yǎng)，以便采取不同的管理措施，以培養(yǎng)較整齊的大規(guī)格苗種。譬如3～5mm的稚參，每個(gè)波紋板片的附著量以不超過(guò)500個(gè)為好，最好調(diào)整到200～300頭。稀疏方法除了直接在水中沖涮外，若是用波紋板附著基，還可間隔抽出部分附苗密度大的板，間隔插入另一新框架，然后在空檔處再插入新板，數(shù)日后稚參又可自行分散附著。運(yùn)用此法，既較簡(jiǎn)便省事、利于參苗附著，又減少了對(duì)稚參的機(jī)械損傷。密度的調(diào)整也可結(jié)合更換附著基進(jìn)行。
7、光照強(qiáng)度的調(diào)節(jié) 參苗附著后，為了便于附著基上底棲硅藻的繁殖，加快稚參變色，可適當(dāng)提高室內(nèi)的光照強(qiáng)度，但仍然不能太強(qiáng)，并且光線要均勻、柔和，如果長(zhǎng)時(shí)間過(guò)強(qiáng)或過(guò)弱甚至全黑暗，都易造成刺參死亡量明顯增加，一般應(yīng)控制在2000勒克斯以內(nèi)。目前市場(chǎng)上很多養(yǎng)殖戶都認(rèn)為避光全黑是一種理想的生長(zhǎng)環(huán)境，這種做法是錯(cuò)誤的。
五、參苗出池、計(jì)數(shù)與運(yùn)輸
（一）參苗出池前的定量
1、重量定量法 這是目前參苗出池時(shí)最常用的定量方法。將出池的參苗集中在幾個(gè)容器中稱重，求其總重量即可。若要計(jì)算參苗個(gè)體數(shù)量的話，可從中隨機(jī)取出一定量有代表性的參苗，數(shù)清頭數(shù)后計(jì)算出單位重量的參苗個(gè)數(shù)，再乘以總重量即得出苗種總數(shù)。此法方便、直觀，但以參苗個(gè)體數(shù)量計(jì)誤差較大。操作時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：一是取樣參苗個(gè)體要均勻，避免同一樣品中個(gè)體差距過(guò)大，不同規(guī)格的參苗最好分別取樣；二是樣品要有代表性，樣品的含水量要與待出庫(kù)的同批苗相同；三是取樣數(shù)量和次數(shù)不能太少，同一批苗種最少取樣兩次以上，取其平均值。
2、面積定量法 用細(xì)鐵絲等材料做成一定面積的計(jì)數(shù)框，在附著基片或網(wǎng)箱底部套取幾個(gè)方框，計(jì)數(shù)每個(gè)方框內(nèi)的參苗數(shù)量，再根據(jù)附著基片或網(wǎng)箱底部面積，推算出每個(gè)附著基片或網(wǎng)箱上的參苗數(shù)量。也可以在培育池不同地點(diǎn)，取3個(gè)以上有代表性的附著基片，數(shù)出每個(gè)附著基片上參苗的附著量，取其平均數(shù)，再乘以附著基片總數(shù)，求得整個(gè)培育池附著基上參苗的數(shù)量。
池底參苗數(shù)量的測(cè)定，可用長(zhǎng)吸管吸取池底不同點(diǎn)的參苗計(jì)數(shù)，根據(jù)吸取的池底一定面積的參苗數(shù)量，推算出整個(gè)池底的稚參數(shù)。根據(jù)育苗經(jīng)驗(yàn)，池底與池壁所附著的參苗數(shù)一般占該池附著基上所附參苗數(shù)的1/4～1/3。
（二）參苗運(yùn)輸
1、干運(yùn)法
（1）不剝離干運(yùn)法 參苗不從附著基上剝離，與附著基一起運(yùn)輸。一般適用于個(gè)體較小的稚參近距離運(yùn)輸。上面用蓬布、塑料布等遮蓋，或用保溫車運(yùn)輸，框架下還要鋪塑料布。運(yùn)輸過(guò)程中要防止相互擠壓，運(yùn)輸時(shí)間超過(guò)2小時(shí)的話，途中要噴淋海水一次。
（2）剝離后干運(yùn)法 將參苗剝離后分層放入泡沫箱或其它硬質(zhì)容器內(nèi)運(yùn)輸，箱內(nèi)鋪用海水濕潤(rùn)的干凈海草、海綿、毛巾等，將參苗均勻平放，上面再蓋一層濕毛巾或海草等，每層放苗不能太厚，一般為5～10cm，箱外部蓋上塑料或苫布。
也可將參苗直接裝入聚乙烯塑料袋內(nèi)，扎口后放入泡沫箱中，裝箱擺好后參苗的厚度不超過(guò)10cm，此法便于到達(dá)目的地后參苗的投放。
干運(yùn)法適用于運(yùn)輸時(shí)間在5小時(shí)以內(nèi)的短途運(yùn)輸。
2、水運(yùn)法 利用厚尼龍袋，其中裝入1/3～1/2的海水（約10～15升水），每袋裝參苗2.0～3.0kg，增氧后扎緊，放入泡沫保溫箱中運(yùn)輸。
也可用較大的帆布桶或玻璃鋼桶等容器運(yùn)輸，容器內(nèi)襯塑料布，先裝入約1/3的海水，將參苗放入其中，盛苗量可按每立方水體裝稚參10～20萬(wàn)頭計(jì)，然后增氧扎口。為便于到達(dá)目的地后放苗，也可先將參苗裝入聚乙烯網(wǎng)袋內(nèi)，裝苗數(shù)量視網(wǎng)袋大小而定，然后放入已裝有海水的容器中，再將盛苗容器增氧扎口運(yùn)輸。
無(wú)論用何種方法運(yùn)輸，運(yùn)輸途中都要防止風(fēng)吹、雨淋和日曬，途中盡量減少顛簸。可通過(guò)加冰等降溫措施，控制裝苗容器內(nèi)溫度不能超過(guò)20℃。由于運(yùn)輸過(guò)程中，參苗常處于高密度的異常呼吸狀態(tài)，因此應(yīng)盡量縮短運(yùn)輸時(shí)間。同親參的運(yùn)輸吹模式一樣，都建議在運(yùn)輸前先用“抗應(yīng)激靈”+“電解維他”泡浴2-3小時(shí)，最好連同泡浴水一起帶著上路。



第三章 海參的養(yǎng)成（池塘養(yǎng)殖、室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖）

刺參的養(yǎng)成方式包括池塘養(yǎng)殖、潮間帶圍堰養(yǎng)殖、海底沉籠養(yǎng)殖、海上筏式養(yǎng)殖、室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖、淺海圍網(wǎng)養(yǎng)殖以及與其它品種混合養(yǎng)殖等多種養(yǎng)殖方式。這里介紹一下應(yīng)用最廣的池塘養(yǎng)殖和室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖技術(shù)。

※池塘養(yǎng)殖※

一、場(chǎng)址的選擇與池塘建造
（一）場(chǎng)址的選擇
建場(chǎng)之前要根據(jù)刺參養(yǎng)殖所需條件，從生物學(xué)、地理?xiàng)l件、水文條件及社會(huì)環(huán)境等多方面綜合考慮，進(jìn)行周密的調(diào)查和勘探。如今兩種做法是最普遍的，一種是將原來(lái)的魚(yú)、蝦、蟹的養(yǎng)殖場(chǎng)地經(jīng)過(guò)整改后直接使用；另一種是就地圈圍海域、灘涂來(lái)改造使用。相對(duì)來(lái)說(shuō)，后者的成本較高。
1、水環(huán)境條件 附近海區(qū)要水源方便，潮流暢通、水質(zhì)澄清無(wú)污染，尤其不能有油類污染，無(wú)大量淡水流入，水質(zhì)（鹽度、酸堿度等綜合指標(biāo)）符合國(guó)家海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。敵害生物少，夏季海水最高溫度不超過(guò)28℃，冬季高于-1℃，全年1～23℃連續(xù)時(shí)間在200天以上。場(chǎng)址遠(yuǎn)離造紙廠、農(nóng)藥廠、化工廠、石油加工廠、碼頭等有污染水排放的企業(yè)。
2、地形與地質(zhì)條件 在風(fēng)浪影響較小的內(nèi)灣、巖礁海岸、低洼鹽堿地、潮間帶或潮上帶均可建池，很多對(duì)蝦養(yǎng)殖池經(jīng)改建后也可養(yǎng)殖刺參。在地形選擇上，應(yīng)考慮以最小的工程量獲得最大的養(yǎng)殖面積，為減少以后的生產(chǎn)成本，在潮差較大的海區(qū)最好建自然納水或半自動(dòng)納水的池塘。底質(zhì)要有較好的保水、保肥、通氣性能，以較硬的砂泥或泥砂底質(zhì)為好，若池底有巖礁、亂石分布則更理想。純泥或純細(xì)砂尤其是有大量爛泥沉積的地方不宜建養(yǎng)參池。
另外，還要考慮交通、電力、苗種來(lái)源、人力資源等其它綜合社會(huì)經(jīng)濟(jì)因素。
（二）池塘的建造
1、設(shè)計(jì)要點(diǎn)
（1）池形 在池塘養(yǎng)殖中，刺參分布常有北岸多、南岸少的特點(diǎn)，尤其在生長(zhǎng)旺季，大量刺參移向池塘偏北區(qū)域，形成局部密度過(guò)大。由此可見(jiàn)，增加池塘的東西長(zhǎng)度可擴(kuò)大朝陽(yáng)面、降低刺參的相對(duì)密度、提高水體利用率。故池塘最好東西走向，長(zhǎng)方形，長(zhǎng)寬比在3∶1以上。坡度為1∶2.5左右，有條件者可用水泥、石塊等護(hù)坡。
（2）面積 面積大小無(wú)明確標(biāo)準(zhǔn)，但為了便于日常管理和刺參收捕，面積不宜太大，多為1～3公頃，一般不超過(guò)7公頃。
（3）水深 水深對(duì)刺參成活率、生長(zhǎng)速度、養(yǎng)殖產(chǎn)量都有很大影響。若水位太淺，水溫、鹽度等理化指標(biāo)變化過(guò)快，尤其是夏季易導(dǎo)致水溫過(guò)高，超過(guò)刺參耐溫上限，造成刺參死亡。另外，水位太淺還使池底光線太強(qiáng)，不利于刺參的棲息。因此，一般要求水深應(yīng)在1.5m以上，最好2～3m，必要時(shí)可挖30～40cm深的環(huán)溝，以利于刺參度夏和越冬。但水位也不能太深，池底面應(yīng)不低于海水低潮線，以便于水體交換和清池時(shí)能排干池水。
（4）閘門(mén) 在池塘兩端分別設(shè)一個(gè)進(jìn)、排水閘門(mén)，面積在7公頃以下的池塘，閘門(mén)寬度為2m左右，閘門(mén)底座應(yīng)堅(jiān)固耐用，底座混凝土厚度應(yīng)為閘門(mén)寬度的1/4左右。從進(jìn)水口到排水口間的池底要有一定的坡度，以利于排干池水。
（5）水泵 如需依靠機(jī)械進(jìn)水，則要安裝水泵，一般用軸流泵。
2.池塘布局 若是一個(gè)規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)，要有整體的科學(xué)布局。首先要設(shè)計(jì)好總的進(jìn)、排水系統(tǒng)，各個(gè)池之間的進(jìn)排水也不能相互影響，整個(gè)場(chǎng)區(qū)的進(jìn)、排水口要有一定距離，避免不同池塘之間的互相感染。其次要規(guī)劃好交通、供電等配套設(shè)施，譬如池壩最好可通行車輛，以便于管理與收獲。還要特別注意的是，在一個(gè)海區(qū)的局部，所建養(yǎng)殖池不應(yīng)過(guò)多或過(guò)分集中，以免影響該海域的水體交換，造成海水富營(yíng)養(yǎng)化，破壞水域生態(tài)環(huán)境，影響刺參的養(yǎng)殖效果。
二、參礁的設(shè)置與池塘環(huán)境的改造
（一）參礁的設(shè)置 對(duì)硬質(zhì)池底可直接投放人工參礁。
1、人工參礁的作用
（1）投放參礁后，在池底創(chuàng)造了一個(gè)模擬海區(qū)的自然環(huán)境，為刺參提供了一個(gè)穩(wěn)定安全的棲息場(chǎng)所。
（2）通過(guò)設(shè)置參礁，相應(yīng)增加了地表面積，擴(kuò)大了刺參的棲息空間，同時(shí)也使底棲硅藻等基礎(chǔ)餌料著生面積增加。
（3）刺參適宜在較低溫水中生長(zhǎng)發(fā)育，并且在2000勒克斯以上的強(qiáng)光照射時(shí)有明顯的背光性。通過(guò)設(shè)置參礁在夏季可有效地降低池底局部水溫，并創(chuàng)造了局部的陰暗環(huán)境，有利于刺參棲息。

青田

（4）5cm以下的刺參有較強(qiáng)的附著習(xí)性，設(shè)置參礁后為刺參創(chuàng)造了附著條件。
（5）設(shè)置參礁可降低風(fēng)浪作用，不易造成渾水。
2、參礁的種類與投放數(shù)量
（1）石塊 石塊價(jià)格便宜，保溫、避光性好，堅(jiān)固耐用，設(shè)置后縫隙多，是最常用的參礁材料，每塊石塊重10～20kg，根據(jù)池底的自然狀況，一般每畝（666.7m2）投放石塊50～150m3。有以下3種投放方式：
①條狀：投石壟條寬1米左右，高30～50cm，條間距2～3m。壟條要順進(jìn)水方向排列，有利于水體交換，并防止進(jìn)排水時(shí)沖走刺參。
②堆狀：即成堆投石，每堆1～2m3，高度30～50cm，堆間距2～3m。
③滿天星狀：又稱天女散花式，隨意向池中投石。此法適用于池底已有一定的天然礁石分布的池塘，人工投放石塊作為補(bǔ)充。
（2）水泥預(yù)制件 如空心磚、水泥管等，最好做成多層多孔狀。因每塊水泥預(yù)制件表面積比同樣體積的石塊大大增加，可減少單位池塘面積參礁的投放量。如規(guī)格為20cm見(jiàn)方的空心磚，每畝（666.7m2）投300～500塊，一般也擺成條狀或堆狀。水泥預(yù)制件可根據(jù)需要制成多種形狀，每塊重量輕，便于搬運(yùn)，但成本較高。
（3）瓦片 一般每3片瓦一組，3個(gè)瓦片的長(zhǎng)邊依次對(duì)接，形成一個(gè)三角棱柱體，用細(xì)繩捆扎牢固，垂直立在池底。也可每2片為一組，上邊對(duì)接在一起，互相支撐，每片與池底呈約60o角斜立在池底。擺成條狀或堆狀，每畝（666.7m2）投瓦片2500～3000片。瓦片設(shè)置方便，也是一種較好的參礁，但瓦片小，易淤積，保溫性能差。
（4）扇貝籠 將若干扇貝籠連成一串，伸展后順進(jìn)水方向成條狀固定在池底。根據(jù)具體情況，每1.5～2m設(shè)一排。扇貝籠方便實(shí)用，尤其是便于取出后徹底清池消毒，但遮光與保溫性差，并且因扇貝籠直徑小，設(shè)置的參礁高度低、易淤沉，只宜在較硬的池底設(shè)置。
（5）其它材料 還可就地取材，采用多種材料作參礁，如汽車外輪胎、陶瓷管、樹(shù)枝捆、筐簍、樹(shù)樁、舊網(wǎng)衣、塑料薄膜、編織袋等。
（二）稀泥底質(zhì)的改造
稀泥底質(zhì)，一般不適于直接建刺參養(yǎng)殖池，要對(duì)其進(jìn)行徹底改造后，方能養(yǎng)殖刺參。這樣的底質(zhì)直接投放人工參礁，極易淤陷，最好先將池底表層淤泥鏟除，再添加新沙。如淤泥較厚，無(wú)法鏟凈，也要人為地創(chuàng)造懸空的底質(zhì)，以創(chuàng)造適宜刺參生長(zhǎng)的條件。可用水泥柱、石柱、木桿、竹筒等打立排柱，然后用尼龍繩連接，再把筐簍、輪胎、樹(shù)枝、瓦片等材料吊在繩索上，吊物靠近池底，并密集成片。或用接近地面的矮樁，將繩索和密眼的舊網(wǎng)衣架起一個(gè)層面，起到托襯作用，在托襯面上投放一些輕型材質(zhì)制作的附著材料。
（三）清池與消毒
新建池的養(yǎng)殖效益一般較好，但經(jīng)過(guò)1～2個(gè)養(yǎng)殖周期后，效益往往開(kāi)始下滑甚至虧損。這主要是池塘的底質(zhì)老化造成的。因?yàn)榻?jīng)累年養(yǎng)殖后，池底和參礁上沉積的大量殘餌、糞便、污泥、腐爛的海草、動(dòng)物尸體，從而滋生有害的細(xì)菌、霉菌、寄生蟲(chóng)等，底質(zhì)老化，亞硝酸鹽、氨氮和硫化氫等有害物質(zhì)也大量積累，而刺參有潛底習(xí)性，底質(zhì)的好壞對(duì)刺參的棲息與生存影響極大。故每?jī)蓚�(gè)養(yǎng)殖周期（約3年左右）就應(yīng)進(jìn)行一次徹底的清整和消毒。先排干池水，撿凈刺參，將參礁移出或用高壓水泵沖凈，清除池底污泥和雜物，然后翻耕曝曬半月以上，必要時(shí)回添新沙，清理完的池塘要求池底干凈、疏松，進(jìn)排水方便，保水性能好。清池一般在秋冬季或春季刺參收獲完后進(jìn)行。
淤泥清除后，還要對(duì)池塘進(jìn)行消毒。先往池內(nèi)注入少量海水（淹沒(méi)參礁），施加生石灰300～500克/m3，全池均勻潑灑。池塘消毒一般在放苗前1～2個(gè)月進(jìn)行。
在放苗之前，還應(yīng)清除敵害生物，如鱸魚(yú)、蝦虎魚(yú)、鯛科魚(yú)類、海星、蟹類、美人蝦、骷髏蝦等，一般用上述清池方法即可殺死，若仍未殺凈，也要放干池水后人工撿出。
三、參苗的放養(yǎng)
（一）放苗前的準(zhǔn)備
1、培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料
主要指繁殖浮游生物和底棲硅藻。待清池藥物毒性消失后，將池水放干，重新加滿水泡池2～3天后放掉，再納水30～50cm，覆蓋池底與參礁。然后向池中施肥，使用“藻類再生劑”、“肥水專家”或“單胞藻生長(zhǎng)素”等配合有機(jī)肥（如雞、豬糞等)。新建池塘可適當(dāng)多施有機(jī)肥，為避免有機(jī)肥對(duì)池底的污染，使用前必須經(jīng)過(guò)發(fā)酵，最好在池塘周邊淺水處挖若干淺坑，將將發(fā)酵后的有機(jī)肥放入坑內(nèi)，上面覆蓋池泥10～20cm。
2、參苗的選擇
（1）規(guī)格 參苗規(guī)格是否適宜，對(duì)養(yǎng)殖的效益高低甚至養(yǎng)殖成敗有直接關(guān)系。根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)，在各種管理措施正常的前提下，放養(yǎng)100頭/kg以內(nèi)的苗種，成活率可達(dá)90%以上；放養(yǎng)300頭/kg以內(nèi)的參苗，成活率可達(dá)80%以上；放300～600頭/kg的參苗，成活率可達(dá)60%以上；而放養(yǎng)1000頭/kg左右的苗種，成活率一般為40～50%，放規(guī)格2000頭/kg的參苗存活率則很不穩(wěn)定，成活率一般在30%以下。故生產(chǎn)中參苗放養(yǎng)規(guī)格不宜太小，大格苗種成活率高，收獲早、見(jiàn)效快，但如規(guī)格太大，價(jià)格提高，將會(huì)增加苗種成本。規(guī)格太小，則存活率低，見(jiàn)效慢，降低養(yǎng)參經(jīng)濟(jì)效益。綜合各方面因素考慮，放苗規(guī)格最小應(yīng)在3cm以上，具體的大小應(yīng)根據(jù)自己的情況而定。
（2）質(zhì)量 除規(guī)格要求外，優(yōu)質(zhì)參苗的基本特征是：體表干凈，無(wú)傷，無(wú)黏液，肉刺完整、尖而高；體色正常，色素深，有光澤；攝食旺盛，糞便較干、呈散落不粘連的粗長(zhǎng)條狀；規(guī)格較整齊，無(wú)特別小的個(gè)體；離開(kāi)水后收縮正常，管足附著力強(qiáng)，軀體硬朗，在水中活力強(qiáng)，頭尾活動(dòng)自如，伸展自然；拿在手中稍顛幾下，參苗反應(yīng)靈敏，收縮快。如果參苗體色暗淡而粘滑，肉刺禿而短甚至尖端潰爛，活動(dòng)緩慢，管足無(wú)力、糞便粘連等，則說(shuō)明參苗不健壯，不宜投放在池塘中養(yǎng)殖。
3、消毒處理 參苗放養(yǎng)前要進(jìn)行消毒，可用“海參金碘”或“海參寶-II”0.3-0.5ml/m3浸浴10-30分鐘，以殺滅病原菌。
（二）參苗放養(yǎng)
1、放苗時(shí)間 分春秋兩個(gè)放苗季節(jié)，一般在秋季10～11月和翌年春的3～4月。秋季放苗不應(yīng)太遲，10月下旬開(kāi)始投放，水溫降至7℃以下時(shí)不宜再投苗；春季投苗時(shí)間不應(yīng)太晚，水溫升至7～12℃時(shí)為放苗的最佳溫度。因在這樣的水溫范圍刺參仍具一定的活動(dòng)和攝食能力，能很快適應(yīng)養(yǎng)殖水域環(huán)境為越冬打下基礎(chǔ)，或很快進(jìn)入春夏之交的快速生長(zhǎng)期，并且此時(shí)敵害生物活動(dòng)遲緩，對(duì)參苗危害不大，有利于提高刺參成活率。投放參苗應(yīng)選擇在風(fēng)和日暖的天氣。
2、苗種來(lái)源與放苗密度 根據(jù)參苗大小、池塘底質(zhì)與水質(zhì)條件、參礁數(shù)量、餌料供應(yīng)情況、資金狀況、計(jì)劃產(chǎn)量及管理水平等多種因素確定放養(yǎng)密度。
苗種來(lái)源有三：一是秋苗，即當(dāng)年人工培育的秋苗，體長(zhǎng)多為2～4cm，每畝（666.7m2）放8000～10000頭，第二年秋冬和第三年春可有30～40%達(dá)到商品規(guī)格，兩年內(nèi)可全部收獲；二是春苗，即上一年育出的苗種再經(jīng)過(guò)人工越冬培育，個(gè)體在5～6cm，每畝（666.7m2）放4000～8000頭，當(dāng)年秋冬約有20～30%達(dá)商品規(guī)格，翌年夏眠前可全部收獲；第三種是自然苗，即春季從自然海區(qū)采捕的苗種，規(guī)格約50～60頭/kg，每畝（666.7m2）放2000～4000頭，當(dāng)年一般有80%左右達(dá)商品規(guī)格，翌年夏眠前可全部收獲。
3、放苗方法
（1）直接投放法 4cm以上的大規(guī)格苗種，活動(dòng)能力強(qiáng)，下沉快，附著快，可直接投放到參礁上。
（2）逃逸法 小規(guī)格參苗先裝入20～40目聚乙烯網(wǎng)袋內(nèi)，內(nèi)裝一石塊，半開(kāi)口投到參礁上，讓參苗自行爬出，用管足吸附在附近的附著物上，免受水流的沖擊，還能有效地避免敵害。
為安全起見(jiàn)，放苗前最好對(duì)池水理化因子進(jìn)行監(jiān)測(cè)，各項(xiàng)水質(zhì)指標(biāo)正常后方能放苗。也可先在池塘放少量參苗“試水”。方法是在池內(nèi)不同位置放數(shù)個(gè)小網(wǎng)箱，每個(gè)箱內(nèi)放不同規(guī)格的參苗若干頭，每天檢查其成活情況，10天左右后參苗仍生長(zhǎng)正常，便可以放心地投放苗種，通過(guò)此法還可大約預(yù)計(jì)一下刺參養(yǎng)殖的成活率。尤其是剛用藥物消毒完的池塘，一定要做好放苗前的水質(zhì)狀況檢測(cè)。
四、日常管理
（一）水質(zhì)調(diào)控
水質(zhì)是影響池塘養(yǎng)殖刺參生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵因素，直接決定了養(yǎng)殖成敗，對(duì)水質(zhì)進(jìn)行科學(xué)調(diào)控，是減少刺參病害，提高養(yǎng)殖效益的有效措施。在養(yǎng)殖過(guò)程中，既要防止外部環(huán)境如水源的污染，也要防止養(yǎng)殖過(guò)程自身造成的水質(zhì)污染，除放苗前的清池和肥水外，還可采取以下水質(zhì)調(diào)控措施：
1、科學(xué)換水
（1）換水方法 保持適當(dāng)?shù)乃�深和換水量，是改善水質(zhì)最直接、最有效的辦法。換水不僅可以增加水中溶解氧，降低代謝廢物的濃度，還能調(diào)節(jié)池水鹽度與pH值，改善池水生物組成結(jié)構(gòu)。在一定限度內(nèi)，換水量越大，刺參生長(zhǎng)越快，成活率越高。
通常的換水方法是：3月份到6月中旬，池水不宜過(guò)深，以充分利用陽(yáng)光照射，加快水溫回升，增加底層溶解氧，促進(jìn)浮游單胞藻和底棲硅藻的繁殖，一般日換水10～20%，保持水深1.2～1.5m；6月下旬到9月中旬，隨水溫的升高逐漸增加換水量并加深水位，日換水從20%逐漸升至50%以上。其中水溫最高的7～8月份，刺參多數(shù)已進(jìn)入夏眠階段，不再運(yùn)動(dòng)和生長(zhǎng)，水溫一旦過(guò)高或底質(zhì)情況太差，很容易造成大量死亡。所以這一時(shí)期在遵循水質(zhì)好、溫度低、鹽度等因子相對(duì)穩(wěn)定的前提下，能自然納水的池塘要有潮就納、有水就進(jìn)，無(wú)自然納水條件的池，每天也要機(jī)械提水，保持水質(zhì)清新，水深始終維持在2m以上的最高水位，為刺參營(yíng)造良好的夏眠環(huán)境；夏眠過(guò)后，隨著水溫的下降，可將日換水量漸減至20%以下，水位降至1.2～1.5m。冬季刺參攝食量小，代謝弱，對(duì)水質(zhì)污染較輕，主要是維持池水的穩(wěn)定，可少換水，或只進(jìn)水不排水，保持2m以上的最高水位即可。
（2）換水時(shí)注意事項(xiàng)
A、要有攔污設(shè)施 池塘注水口設(shè)置40～60目篩絹網(wǎng)，海邊抽水口最好也設(shè)攔污網(wǎng)等設(shè)施，防止自然水域中的敵害生物、雜物及油類進(jìn)入池塘。
B、換水前注意海區(qū)和池塘水質(zhì)情況 如發(fā)現(xiàn)自然海水受到污染、發(fā)生赤潮等情況，要暫停換水。大雨過(guò)后，從陸地入海的淡水常帶有農(nóng)藥等有害物質(zhì)，并且pH值常會(huì)大幅下降，也不要急于進(jìn)水，待海區(qū)水環(huán)境回復(fù)正常后再納水。如發(fā)現(xiàn)池內(nèi)水質(zhì)惡化、刺參發(fā)病等情況，要立即大換水。
C、防池水鹽度驟降 暴雨前應(yīng)將池水加到最高水位，雨后立即將表層低鹽度水排掉。因刺參屬狹鹽動(dòng)物，短時(shí)間鹽度降幅過(guò)大，易引起潰爛甚至死亡。為此，可在排水口處設(shè)內(nèi)低外高兩道閘門(mén)，平日排水兩道閘門(mén)均提起，降雨時(shí)關(guān)閉內(nèi)閘，開(kāi)放外閘，使表層的低鹽度水從內(nèi)閘上部溢出。
D、注意換水時(shí)間 夏季高溫期，盡量在夜間或凌晨換水，以降低池塘水溫。有條件的地方可向池內(nèi)添加深井水降溫。
2、適時(shí)追肥

青田

池水要有一定肥度，達(dá)到“肥”、“活”、“嫩”、“爽”的感觀標(biāo)準(zhǔn)，水色以淺黃褐色或淺黃綠色為好。池內(nèi)保持充足的浮游生物含量，可增加水中溶解氧，吸收有毒物質(zhì)，提高池水的自凈能力，維持養(yǎng)殖水體的生態(tài)平衡，有利于水環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定，對(duì)優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境，改善水質(zhì)條件具有十分重要的作用。有一定肥度的池水還可使刺參避免受強(qiáng)光直射，改善刺參的棲息環(huán)境。故在養(yǎng)殖過(guò)程中，要根據(jù)池塘水質(zhì)變化情況及時(shí)追肥。追肥時(shí)機(jī)要根據(jù)天氣情況來(lái)定，一般在晴天時(shí)候?yàn)橐恕?br /> 為保證養(yǎng)殖刺參的食用質(zhì)量，在養(yǎng)殖期間一般不提倡多施用化肥，提倡多使用有機(jī)肥水產(chǎn)品如前面所說(shuō)的“藻類再生劑”、“肥水專家”和“單胞藻生長(zhǎng)素”等產(chǎn)品。
3、定期潑灑“海參寶-II”
在春、夏、秋三季，每隔半個(gè)月左右使用“海參寶-II”，可殺滅水中的有害病菌和一些敵害生物。特別是下雨前后要及時(shí)使用，原理是中和池水和底泥中的有機(jī)酸，保持池水呈弱堿性，同時(shí)水的硬度和堿度也相應(yīng)提高，增加池水的緩沖能力，使池塘水質(zhì)得到有效改善，其實(shí)很多海參的疾病都是在酸化前提下的環(huán)境中爆發(fā)的，因?yàn)橛晁�尤其是夏季的雷陣雨更是容易加速參圈的水質(zhì)酸化。
另外，“海參寶-II”還可以處理水色，當(dāng)水中藻相過(guò)旺是容易出現(xiàn)水質(zhì)富營(yíng)養(yǎng)化，加速藻類死亡容易造成水質(zhì)敗壞甚至“赤潮”狀，故此要及時(shí)使用“海參寶-II”殺滅過(guò)旺的水藻，平衡藻相。
4、生物凈化
這里說(shuō)的生物凈化，除了使池水保持一定的浮游生物含量外，使用凈水活菌即有益微生物對(duì)池水進(jìn)行凈化。有益微生物能對(duì)海水中的氨氮、硫化氫、有機(jī)質(zhì)等起分解作用，還能為單細(xì)胞藻類的繁殖提供大量營(yíng)養(yǎng)，并且有些品種本身也是一種良好的刺參餌料。根據(jù)水質(zhì)情況，可以不定期向池中潑灑“水易修”、“活嫩爽”，能有效地改良地質(zhì)，凈化水質(zhì)，抑制有害微生物繁殖，改善池塘生態(tài)環(huán)境。
5、越冬期水質(zhì)管理
嚴(yán)冬季節(jié)，刺參微量攝食或停止攝食，活力減弱，抵抗力下降，保持良好的水質(zhì)條件對(duì)刺參安全越冬至關(guān)重要。除要保持高水位外，在池水結(jié)冰時(shí)要及時(shí)打冰眼，清除冰面積雪，改善池水光照條件，以利于冰下浮游植物的光合作用，繁殖生物餌料，增加水中溶氧。越冬后期池內(nèi)冰開(kāi)始溶化時(shí)，要特別注意池水上下層鹽度的分層和鹽度突變?cè)斐纱虆⒒�皮現(xiàn)象。
6、水質(zhì)監(jiān)測(cè)
每天都要觀察池塘水質(zhì)情況，定期對(duì)一些主要理化因子進(jìn)行檢測(cè)。保持池水鹽度26～32‰，雨后的短時(shí)間內(nèi)也不應(yīng)低于20‰；溶解氧（DO）保持5mg/L以上；化學(xué)耗量（COD）不超過(guò)2mg/L；氨氮（NH3－N）在0.1mg/L以下；酸堿度（pH）為7.8～8.4；池水上層不得檢出硫化氫（HS），池底含量在0.01mg/L以下；透明度50～80cm。
（二）餌料投餌
近幾年參圈養(yǎng)殖的模式中投喂餌料的現(xiàn)象還是很少的，大多都是靠潮汐帶來(lái)的食物源來(lái)滿足海參的需求，當(dāng)高密度養(yǎng)殖和水中藻類不夠時(shí)這種方式就會(huì)很明顯的限制海參的生長(zhǎng)。所以，投喂餌料應(yīng)該結(jié)合自己的實(shí)際情況來(lái)定。
一般在水質(zhì)肥沃，天然餌料豐富的池塘，參苗放養(yǎng)密度不大的情況可不投餌，刺參主要依靠攝食天然餌料為主。但在高密度養(yǎng)殖條件下，適量投喂人工餌料，可以加快刺參生長(zhǎng)速度，縮短養(yǎng)殖周期，提高成活率和養(yǎng)殖產(chǎn)量。
1、投餌量的確定 總的投餌原則是寧少勿多，以適量為準(zhǔn)，并參照以下幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)確定具體的投餌量：
（1）池中基礎(chǔ)餌料情況 基礎(chǔ)餌料是刺參養(yǎng)殖期間最重要的餌料來(lái)源，如底棲硅藻、海藻碎片、有機(jī)碎屑、原生動(dòng)物、微生物、腐爛的小型動(dòng)物尸體等。養(yǎng)殖期間要經(jīng)常觀察分析池中基礎(chǔ)餌料情況，基礎(chǔ)餌料豐富可少投餌，反之要適當(dāng)多投。
（2）刺參腸道飽滿度及排便情況 可從池中隨機(jī)取出幾頭刺參解剖，觀察其腸道內(nèi)含食物情況；或?qū)⒋虆⒎庞谑⒂泻Ｋ�的容器中，暫養(yǎng)24小時(shí)，觀察其排便情況。若腸道飽滿或排便較多則說(shuō)明池內(nèi)餌料充足，反之則要增加投餌量。
（3）根據(jù)水溫調(diào)整投餌 水溫是影響刺參攝食的最主要因素，在10～15℃時(shí)攝食最旺盛，這也是刺參生長(zhǎng)最快的時(shí)期，在此期間要多投餌。水溫17～19℃以上，隨著水溫的升高，攝食量逐漸降低，到20～26℃時(shí)基本停止攝食（停止攝食的溫度隨刺參規(guī)格的增加而降低）；水溫低于3℃時(shí)，攝食量很低，到0℃時(shí)基本停止攝食。
（4）根據(jù)池中刺參的存活量和體重推算投餌 這需要經(jīng)常觀察刺參的規(guī)格和成活情況。刺參成活率不易判斷準(zhǔn)確，除在池邊和下水觀察外，還可利用網(wǎng)箱試驗(yàn)法，即在池塘的不同部位放幾個(gè)小網(wǎng)箱，箱內(nèi)放一定數(shù)量的刺參，通過(guò)網(wǎng)箱中刺參的成活和生長(zhǎng)情況來(lái)估計(jì)池內(nèi)刺參的成活率。另外，在刺參的生長(zhǎng)季節(jié)，傍晚和日出前后，刺參常會(huì)沿池邊聚集、攝食，每天早晚都要仔細(xì)觀察，掌握分布區(qū)域、分布密度等，并前后對(duì)比觀察刺參數(shù)量是否下降。
（5）池底殘餌情況 養(yǎng)成期間要在池內(nèi)設(shè)幾個(gè)餌料觀察點(diǎn)，注意觀察殘餌情況，如果殘餌極少或沒(méi)有殘餌，就應(yīng)加大投餌量，反之則要減少投餌量。
2、投喂方法 根據(jù)刺參的活動(dòng)規(guī)律和攝食習(xí)性，投餌季節(jié)應(yīng)在5～18℃的春秋兩季，其中在水溫10～15℃的快速生長(zhǎng)期，每2～3天投餌一次，在一般生長(zhǎng)季節(jié)，每5～7天投餌一次，每次投餌量占池內(nèi)刺參總量的5%左右。在水溫18℃以上和5℃以下停止投餌。根據(jù)刺參晝伏夜出的習(xí)性，一般在傍晚投餌。
（三）巡塘
堅(jiān)持早、中、晚巡塘，仔細(xì)觀察刺參的攝食、生長(zhǎng)、活動(dòng)、死亡情況和是否有敵害生物以及閘門(mén)、堤壩等是否正常，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施。
注：此種的養(yǎng)殖模式相對(duì)而言，一般受水質(zhì)影響較大、飼料不足是越冬死亡的病因之本，強(qiáng)調(diào)多注重改底、調(diào)水和肥水等事宜。建議平時(shí)多注意消毒的工作以及肥水（越冬前補(bǔ)充足夠的能量原料）配合使用“惠盈活力生”等產(chǎn)品保證活力和體力。

※室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖※

近兩年在山東、遼寧等地原先的海水魚(yú)養(yǎng)殖戶將養(yǎng)魚(yú)用的大棚精養(yǎng)池（水泥池）改為海參養(yǎng)殖，其實(shí)也是一種暫養(yǎng)模式，目前來(lái)看成功率較高，解決了空池利用率和與海水魚(yú)市場(chǎng)價(jià)格互補(bǔ)，擴(kuò)大了海參的養(yǎng)殖市場(chǎng)，特簡(jiǎn)單介紹這種模式的養(yǎng)殖方法。
一、場(chǎng)址的選擇與改造
（一）場(chǎng)址的選擇
由于都是原先遺留或轉(zhuǎn)接到養(yǎng)殖海參的精養(yǎng)池（水泥池），所以是很簡(jiǎn)單和節(jié)省成本的一種選擇，不過(guò)各個(gè)地方的池會(huì)略有差異，如池壁的高度不同、圓形池和方形池、刷漆和沒(méi)刷漆等區(qū)別。
水環(huán)境條件 一般這種改造過(guò)的大都是直接使用地下井水的養(yǎng)殖模式，故此水溫都是可以得到很好的保證，一般夏季海水最高溫度不超過(guò)28℃，冬季不低于5℃，全年8～23℃連續(xù)時(shí)間在200天以上，非常適合海參的生長(zhǎng)要求，而且水質(zhì)還是得到肯定的，不過(guò)有些個(gè)別地方出現(xiàn)鹽度不一的現(xiàn)象，在遼寧西部部分地區(qū)時(shí)常發(fā)現(xiàn)鹽度在8-12‰，個(gè)別更低的鹽度，這樣就不適合改造為海參養(yǎng)殖使用了。
（二）改造
1、改造要點(diǎn)
（1）池形 通常原先養(yǎng)殖海水魚(yú)的時(shí)候很多地方的池形會(huì)有些差異，有圓形和方形兩種，不過(guò)這個(gè)都不是很大的問(wèn)題，可以隨時(shí)用于海參的養(yǎng)殖。
（2）水深 水深對(duì)刺參成活率、生長(zhǎng)速度、養(yǎng)殖產(chǎn)量都有很大影響。由于原先魚(yú)池已經(jīng)確定了高度和最高水位，原則上是很難再對(duì)水位做調(diào)整。目前精養(yǎng)池一般的水位在80cm（最高），基本上都設(shè)計(jì)在30-50cm，具體可以根據(jù)自己的實(shí)際情況而調(diào)整。
（3）燈光 刺參屬于晝伏夜出的動(dòng)物，原來(lái)的養(yǎng)魚(yú)大棚中光線都較弱，接近于夜晚的模式，有部分養(yǎng)殖戶認(rèn)為要在全黑暗的模式下較適合刺參的生長(zhǎng)，其實(shí)并不科學(xué)，建議弱光的情況下更適合生長(zhǎng)，可以安裝15瓦的白熾燈（一只燈泡使用50m2）。
上述情況和排水、增氧等設(shè)施都可以直接適用于刺參的養(yǎng)殖（蓄養(yǎng)）。
二、參礁的設(shè)置
其實(shí)，在精養(yǎng)池中養(yǎng)殖的海參設(shè)置參礁的目的主要是為了兩個(gè)方面的因素，一是模仿其在原始的生長(zhǎng)狀態(tài)下的環(huán)境模式，參礁能夠提供其善于攀爬吧、躲避的習(xí)慣；二是制造一種立體的養(yǎng)殖模式（提高養(yǎng)殖密度），綜合利用水體、飼料等諸多項(xiàng)目。
（一）參礁的設(shè)置
（1）石塊 石塊是最常用的參礁材料，根據(jù)水位、面積等狀況來(lái)放置石塊。（可參考參圈的模式設(shè)置）
（2）水泥預(yù)制件、瓦片 這是最普及的兩種材料之一，也是最容易被接受和使用的產(chǎn)品，建議安置的時(shí)候，最高度都不要高出最高水位。
（3）其它材料 還可就地取材，采用多種材料作參礁，如汽車外輪胎、陶瓷管、樹(shù)枝捆、筐簍、樹(shù)樁、舊網(wǎng)衣、塑料薄膜、編織袋等。
（二）清池與消毒
原來(lái)的精養(yǎng)池改造后經(jīng)過(guò)消毒進(jìn)水后即可引種養(yǎng)殖。
三、放養(yǎng)
1、海參的選擇
（1）規(guī)格 此種模式的刺參選擇有別與參圈養(yǎng)殖模式，在暫養(yǎng)（蓄養(yǎng)）的情況下，一般選擇個(gè)頭較大的來(lái)養(yǎng)殖，具體大小可以根據(jù)自己的情況來(lái)定，如300頭/kg、200頭/kg或是更大的，一般個(gè)體越大成活率越大，故生產(chǎn)中參苗放養(yǎng)規(guī)格不宜太小，大格苗種成活率高，收獲早、見(jiàn)效快，但如規(guī)格太大，價(jià)格提高，將會(huì)增加苗種成本。具體的大小確定應(yīng)根據(jù)自己的情況而定。
（2）質(zhì)量 除規(guī)格要求外，優(yōu)質(zhì)參苗的基本特征是：體表干凈，無(wú)傷，無(wú)黏液，肉刺完整、尖而高；體色正常，色素深，有光澤；攝食旺盛，糞便較干、呈散落不粘連的粗長(zhǎng)條狀；規(guī)格較整齊，無(wú)特別小的個(gè)體；離開(kāi)水后收縮正常，管足附著力強(qiáng)，軀體硬朗，在水中活力強(qiáng)，頭尾活動(dòng)自如，伸展自然；拿在手中稍顛幾下，參苗反應(yīng)靈敏，收縮快。如果參苗體色暗淡而粘滑，肉刺禿而短甚至尖端潰爛，活動(dòng)緩慢，管足無(wú)力、糞便粘連等，則說(shuō)明參苗不健壯，不宜投放在池塘中養(yǎng)殖。
2、消毒處理 參苗放養(yǎng)前要進(jìn)行消毒，可用“海參金碘”或“海參寶-II”0.3-0.5ml/m3浸浴10-30分鐘，以殺滅病原菌。
四、日常管理
（一）水質(zhì)調(diào)控
所有模式養(yǎng)殖刺參，水質(zhì)都是影響刺參生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵因素，直接決定了養(yǎng)殖成敗，對(duì)水質(zhì)進(jìn)行科學(xué)調(diào)控，是減少刺參病害，提高養(yǎng)殖效益的有效措施。
1、科學(xué)換水
（1）換水方法 在精養(yǎng)池中養(yǎng)殖刺參和參圈不同之處最大的優(yōu)勢(shì)就是水處理方便，換水的模式和海水魚(yú)養(yǎng)殖模式很象，本質(zhì)上的目的就是要改善水質(zhì)和清楚殘餌及糞便的積物。
通常的換水方法是：根據(jù)自身池中的情況，如投餌量、刺參攝食情況、排便情況等實(shí)際情況來(lái)確定換水時(shí)間和次數(shù)，原則上是少投餌、少排便則可以1-2天換一次，多則可以1天換一次，換水時(shí)間以每天凌晨6-7點(diǎn)左右為好。換水時(shí)間不易太久，越快越好，因?yàn)樵骄脤?duì)刺參的應(yīng)激越大，通常一次超過(guò)2-3個(gè)小時(shí)的換水，對(duì)刺參的應(yīng)激相當(dāng)于影響1-2天的能量?jī)?chǔ)積。
（2）換水時(shí)注意事項(xiàng)

青田

每次換水的時(shí)間控制在1-2小時(shí)內(nèi)，刺參個(gè)頭越大應(yīng)激也越大，個(gè)頭越小應(yīng)激較小，每次換水的應(yīng)激極易促使刺參體內(nèi)的電解質(zhì)和微量元素流失，刺參也會(huì)出現(xiàn)脫水現(xiàn)象，能量缺失，免疫功能受影響。故此，在換水前后2小時(shí)內(nèi)要潑灑“抗應(yīng)激靈”+“電解維他”及時(shí)補(bǔ)充體能，平衡營(yíng)養(yǎng)，協(xié)調(diào)免疫功能，預(yù)防疾病爆發(fā)。
換水后，要及時(shí)消毒，建議使用“海參寶-II”或“海參金碘”。
（二）餌料投餌
近幾年參圈養(yǎng)殖的模式中有投喂餌料的現(xiàn)象還是很少的，大多都是靠潮汐帶來(lái)的食物源來(lái)滿足海參的需求，當(dāng)高密度養(yǎng)殖和水中藻類不夠時(shí)這種方式就會(huì)很明顯的限制海參的生長(zhǎng)。所以，投喂餌料應(yīng)該結(jié)合自己的實(shí)際情況來(lái)定。
一般在水質(zhì)肥沃，天然餌料豐富的池塘，參苗放養(yǎng)密度不大的情況可不投餌，刺參主要依靠攝食天然餌料為主。但在高密度養(yǎng)殖條件下，適量投喂人工餌料，可以加快刺參生長(zhǎng)速度，縮短養(yǎng)殖周期，提高成活率和養(yǎng)殖產(chǎn)量。
1、飼料配方 目前使用全價(jià)商品飼料來(lái)養(yǎng)殖精養(yǎng)池的刺參的模式并非很多，更多的是已自己購(gòu)買原料來(lái)自配飼料投喂，主要還是以鼠尾藻、馬尾藻、海泥、魚(yú)粉、扇貝邊、多維、多糖、多礦、免疫營(yíng)養(yǎng)成分等原料。目前尚未有一個(gè)權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)的飼料配方，飼料配方的原則是“適合自己的就是最好的”。現(xiàn)推薦配方如下（僅供參考）：

100%比例設(shè)計(jì)
原料成份 配方1 配方2
鼠尾藻 20% 15%
馬尾藻 4% 5%
海泥 70% 70%
扇貝邊 2% 0
蝦糠粉 2% 0
海參多維 0.5% 0
免疫促生長(zhǎng)素 0.5% 0
生物多糖 0.5% 0
刺參濃縮料 0 10%
海參復(fù)合預(yù)混料 1% 0

2、投餌量的確定 總的投餌原則是寧少勿多，以適量為準(zhǔn)，并參照參圈養(yǎng)殖模式投餌量。因?yàn)樵诰�養(yǎng)池養(yǎng)殖模式中，肉眼觀察可以看到飼料被采食和消化的速度和時(shí)間，基本可以推算出投喂的量和投喂時(shí)間。由于在精養(yǎng)池養(yǎng)殖模式下環(huán)境和黃昏（晚上）的模式很象，刺參基本上24小時(shí)都在采食和排泄，故此，經(jīng)過(guò)幾次的觀察就可以確定投喂的時(shí)間和投喂量。
（1）根據(jù)水溫調(diào)整投餌 水溫是影響刺參攝食的最主要因素，在10～15℃時(shí)攝食最旺盛，這也是刺參生長(zhǎng)最快的時(shí)期，在此期間要多投餌。水溫17～19℃以上，隨著水溫的升高，攝食量逐漸降低，到20～26℃時(shí)基本停止攝食（停止攝食的溫度隨刺參規(guī)格的增加而降低）；水溫低于3℃時(shí)，攝食量很低，到0℃時(shí)基本停止攝食。
（2）根據(jù)池中刺參的存活量和體重推算投餌 這需要經(jīng)常觀察刺參的規(guī)格和成活情況。可以定期觀察刺參的成活和生長(zhǎng)情況來(lái)估計(jì)池內(nèi)刺參的成活率，最終來(lái)控制飼料的投喂量。
3、投喂方法 將配合好的飼料泡水30分鐘后攪拌均勻再全池潑灑，增氧不得停止。
注：此種的養(yǎng)殖模式相對(duì)而言，病害較少，一般以水質(zhì)、應(yīng)激、飼料、飼料原料及用藥不當(dāng)誘發(fā)的應(yīng)激傷害，強(qiáng)調(diào)的是平時(shí)多注意觀察、檢驗(yàn)飼料（原料）、慎重選擇藥物等事宜。對(duì)海參出現(xiàn)不適而不食等現(xiàn)象時(shí)切忌及時(shí)亂投藥，建議方法是停食、加強(qiáng)增氧、潑灑較大比量的“電解維他”和“抗應(yīng)激靈”3-5天，平時(shí)多注意消毒工作。

零黎

很好的資料  版主辛苦了

天橈地梢

頂頂  頂頂

子玉語(yǔ)錄

很詳細(xì)，我得好好學(xué)習(xí)一下