這些廣府美食，你嘗過嗎？

syusuke

炸牛奶、野雞卷、五蛇羹，昔日風(fēng)靡廣州的小吃，你還記得多少呢？正在舉行的廣府廟會(huì)美食區(qū)里，精選的地道餐飲名店帶來(lái)多款地道廣府風(fēng)味小吃，竹篙粉、鵝紅湯、橙汁燉蛋，上百種地道小吃香氣彌漫在府學(xué)西街上，吸引人山人海的食客大快朵頤。

越秀區(qū)飲食業(yè)商會(huì)介紹，本次44家參展企業(yè)，是邀請(qǐng)美食家從全市60多個(gè)報(bào)名單位精選中來(lái)，既有像鴻星、炳勝的飲食集團(tuán)，又不乏“八珍”這樣的路邊攤。大部分企業(yè)都旨在宣傳，小吃售價(jià)只有門市價(jià)的六成左右，蘭桂坊20元一只乳鴿，引來(lái)十余米的排隊(duì)長(zhǎng)龍。有攤位開始打降價(jià)戰(zhàn)，普遍5到10元一份，人均二三十元即可吃飽。

“三、二、一，開蓋！”為了增加美食的觀賞性，不少店家搬來(lái)石磨、黑鐵鍋、大水缸等大家伙，現(xiàn)場(chǎng)表演起磨芝麻、炒河粉等烹飪場(chǎng)景，吆喝聲、敲鍋聲不絕于耳，可謂聲色香味俱全。

針對(duì)去年廟會(huì)美食被指“廣味”不足的問題，今年主辦方特地增加了地道小吃的比例。記者看到，烤肉串、臭豆腐、狗不理等各地小吃街的例牌菜在本次廟會(huì)上難覓蹤跡。炒牛河、蘿卜牛雜等地道廣府美食則占七成以上，當(dāng)中更有野雞卷、五蛇羹、竹篙粉等較罕見的懷舊廣府小吃。

據(jù)悉，本次廟會(huì)美食街將持續(xù)到2月12日。

●野雞卷：6元5個(gè)

與雞無(wú)關(guān)，用火腿或豬網(wǎng)油包著肥豬肉炸，相傳順德大良人以豬代雞所創(chuàng)，為物質(zhì)困難時(shí)期風(fēng)靡街頭小吃。

●五蛇羹：10元一碗

相傳為晚清廣東翰林太史江孔殷所創(chuàng)，開創(chuàng)了粵人吃蛇的潮流。

●竹篙粉：5元一碟

蒸制好的河粉掛在竹竿（竹篙）上晾凍，伴以特質(zhì)肉汁吃，柔韌爽口，起源于肇慶，在廣州一帶較為罕見。

2月8日，中山四路上廣府廟會(huì)食街的點(diǎn)心琳瑯滿目。

2月8日，中山四路上廣府廟會(huì)食街的章魚小丸子。

2月8日，中山四路上廣府廟會(huì)食街又一籠桂花糕出籠。

2月8日，中山四路上廣府廟會(huì)食街上的竹篙粉大受歡迎。

2月8日，中山四路上廣府廟會(huì)食街十來(lái)二十元就可以吃飽，真系吃得開心。

2月8日，中山四路上廣府廟會(huì)食街，小孩子正在大口大口吃著熱呼呼的大肉丸。

2月8日，中山四路上廣府廟會(huì)食街上豬紅吃得多，但是鵝紅你吃過未？

一碗美味的鵝紅。

2月8日，中山四路上廣府廟會(huì)食街上沙河粉現(xiàn)炒現(xiàn)賣。

2月8日，中山四路上廣府廟會(huì)食街太平館的攤位。

2月8日，中山四路上廣府廟會(huì)食街太平館的攤位。

2月8日，中山四路上廣府廟會(huì)食街太平館的燒乳鴿。

2月8日，中山四路上廣府廟會(huì)食街上成千元的加拿大龍蝦都有得賣。

2月8日，中山四路上廣府廟會(huì)食街上芝麻糊現(xiàn)磨現(xiàn)煮。

2月8日，中山四路上廣府廟會(huì)食街新奇士燉蛋超正！

2月8日，中山四路上廣府廟會(huì)食街新奇士燉蛋超正！

2月8日，中山四路上廣府廟會(huì)食街太史蛇羹。

2月8日，中山四路上廣府廟會(huì)食街大良野雞卷。

2月8日，中山四路上廣府廟會(huì)食街大良野雞卷。

2月8日，中山四路上廣府廟會(huì)食街商家數(shù)錢數(shù)到手軟。

hsmy2

哇！好多好吃的，周末去逛逛！

阿水

看到讓人嘴嘗！

syusuke

看到讓人嘴嘗！
阿水 發(fā)表于 2012-2-9 15:02

    行動(dòng)吧，如果你在廣州的話~

水產(chǎn)流浪人

很多小吃是第一次見。

syusuke

很多小吃是第一次見。
水產(chǎn)流浪人 發(fā)表于 2012-2-9 17:28

    那心動(dòng)不如行動(dòng)，就周末去嘗嘗吧，如果在廣州的話~

劉阿逗

哇塞，在廣州四年沒怎么去虧大了

syusuke

回復(fù) 7# 劉阿逗


    明年繼續(xù)努力！