這些廣府美食，你嘗過嗎？

syusuke

炸牛奶、野雞卷、五蛇羹，昔日風靡廣州的小吃，你還記得多少呢？正在舉行的廣府廟會美食區里，精選的地道餐飲名店帶來多款地道廣府風味小吃，竹篙粉、鵝紅湯、橙汁燉蛋，上百種地道小吃香氣彌漫在府學西街上，吸引人山人海的食客大快朵頤。

越秀區飲食業商會介紹，本次44家參展企業，是邀請美食家從全市60多個報名單位精選中來，既有像鴻星、炳勝的飲食集團，又不乏“八珍”這樣的路邊攤。大部分企業都旨在宣傳，小吃售價只有門市價的六成左右，蘭桂坊20元一只乳鴿，引來十余米的排隊長龍。有攤位開始打降價戰，普遍5到10元一份，人均二三十元即可吃飽。

“三、二、一，開蓋！”為了增加美食的觀賞性，不少店家搬來石磨、黑鐵鍋、大水缸等大家伙，現場表演起磨芝麻、炒河粉等烹飪場景，吆喝聲、敲鍋聲不絕于耳，可謂聲色香味俱全。

針對去年廟會美食被指“廣味”不足的問題，今年主辦方特地增加了地道小吃的比例。記者看到，烤肉串、臭豆腐、狗不理等各地小吃街的例牌菜在本次廟會上難覓蹤跡。炒牛河、蘿卜牛雜等地道廣府美食則占七成以上，當中更有野雞卷、五蛇羹、竹篙粉等較罕見的懷舊廣府小吃。

據悉，本次廟會美食街將持續到2月12日。

●野雞卷：6元5個

與雞無關，用火腿或豬網油包著肥豬肉炸，相傳順德大良人以豬代雞所創，為物質困難時期風靡街頭小吃。

●五蛇羹：10元一碗

相傳為晚清廣東翰林太史江孔殷所創，開創了粵人吃蛇的潮流。

●竹篙粉：5元一碟

蒸制好的河粉掛在竹竿（竹篙）上晾凍，伴以特質肉汁吃，柔韌爽口，起源于肇慶，在廣州一帶較為罕見。

2月8日，中山四路上廣府廟會食街的點心琳瑯滿目。

2月8日，中山四路上廣府廟會食街的章魚小丸子。

2月8日，中山四路上廣府廟會食街又一籠桂花糕出籠。

2月8日，中山四路上廣府廟會食街上的竹篙粉大受歡迎。

2月8日，中山四路上廣府廟會食街十來二十元就可以吃飽，真系吃得開心。

2月8日，中山四路上廣府廟會食街，小孩子正在大口大口吃著熱呼呼的大肉丸。

2月8日，中山四路上廣府廟會食街上豬紅吃得多，但是鵝紅你吃過未？

一碗美味的鵝紅。

2月8日，中山四路上廣府廟會食街上沙河粉現炒現賣。

2月8日，中山四路上廣府廟會食街太平館的攤位。

2月8日，中山四路上廣府廟會食街太平館的攤位。

2月8日，中山四路上廣府廟會食街太平館的燒乳鴿。

2月8日，中山四路上廣府廟會食街上成千元的加拿大龍蝦都有得賣。

2月8日，中山四路上廣府廟會食街上芝麻糊現磨現煮。

2月8日，中山四路上廣府廟會食街新奇士燉蛋超正！

2月8日，中山四路上廣府廟會食街新奇士燉蛋超正！

2月8日，中山四路上廣府廟會食街太史蛇羹。

2月8日，中山四路上廣府廟會食街大良野雞卷。

2月8日，中山四路上廣府廟會食街大良野雞卷。

2月8日，中山四路上廣府廟會食街商家數錢數到手軟。

hsmy2

哇！好多好吃的，周末去逛逛！

阿水

看到讓人嘴嘗！

syusuke

看到讓人嘴嘗！
阿水 發表于 2012-2-9 15:02

    行動吧，如果你在廣州的話~

水產流浪人

很多小吃是第一次見。

syusuke

很多小吃是第一次見。
水產流浪人 發表于 2012-2-9 17:28

    那心動不如行動，就周末去嘗嘗吧，如果在廣州的話~

劉阿逗

哇塞，在廣州四年沒怎么去虧大了

syusuke

回復 7# 劉阿逗


    明年繼續努力！