加拿大龍蝦烹飪大師廚藝研討會

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乘上海世博會良機隆重舉辦

20010年5月24日和2010年5月26日，乘世博會召開之盛，加拿大政府分別在北京和上海隆重舉辦了加拿大龍蝦烹飪大師廚藝研討會。加拿大相關代表以及北京和上海的五星級酒店、高檔中西餐館的中外行政總廚、水產采購經理、知名烹飪大師、相關進口商和供應商代表、媒體代表各80左右人參加本次研討會。加拿大龍蝦學名美洲龍蝦，也被稱為波士頓龍蝦、緬因龍蝦，是世界上產量最大的龍蝦，占全球龍蝦產量的38%，被稱為“龍蝦之王”。與中國消費者熟悉的澳洲龍蝦相比，加拿大龍蝦出肉率更高、營養更豐富、烹飪方法更多樣化，而市場價格明顯低于澳洲龍蝦，是一種性價比很高的有前景的高檔進口海產。會上，本次廚藝研討會的承辦方，北京海橋市場推廣有限公司總經理樊旭兵先生，向與會者詳細介紹了加拿大龍蝦的產地、捕撈、漁業管理、產品和規格、營養和烹飪建議等詳細知識，并向大家介紹了2009年至2010年加拿大龍蝦在中國市場的推廣計劃。隨后，國家級烹飪大師、中國烹飪協會西餐專業委員會委員、著名西餐烹飪大師李巖，為來賓現場演示了他精心準備的多道加拿大龍蝦菜肴，并邀請來賓品嘗。2010年上海世博會期間，加拿大龍蝦也將成為世博會加拿大館的主打菜肴之一。

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龍蝦，我喜歡，