磷蝦粉的獨特性

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1、磷蝦粉的適口性

有關磷蝦粉的適口性屬性，它具有低分子量化合物如核苷酸、以脯氨酸，甘氨酸形成的氨基酸、葡糖胺、氧化三基胺（190 MgN/100 g 樣品）。所有這些化合物集合起到了有效引誘劑和調味劑的作用。磷蝦粉已被成功地應用于低適口性的水產養殖飼料如含有植物蛋白或抗生素的飼料中。另外，磷蝦粉成分中高含量的氧化三基胺發揮超滲透調節作用，當大馬哈魚從淡水移入海水時能減少了他們的生理應急反應。

2、磷蝦的天然色素

南極磷蝦粉的天然色素含量（以蝦青素形式）是大家熟悉的屬性，以干重折算，平均含量為 180 ppm（132~250 ppm），主要取決于加工及資源和漁場的條件。此功能被用于增加大馬哈魚、鱒魚、黃條魳、蝦和其他養殖種類的鮮艷色素。使用磷蝦粉，養殖的最終產品具有野生捕獲大馬哈魚相同類型的體色。這個特征已被證實飼料生產商對天然或有機意識買家強烈的銷售爭論。

3、磷蝦粉免疫功能

研究表明蝦青素在保護魚類和其他生物的活性氧種類起到了基礎性作用。磷蝦粉中的 β- 胡蘿卜素、蝦青素在調節魚的免疫系統發揮重要作用，除了著色劑的作用外，還增強疾病抵抗力和提高存活率，它也被稱為一個重要的魚類生長調節劑。位于磷蝦頭胸部的甾體成分已被證實是很高的，在飼料蛋白中作為促生長劑來使用。因此起到促生長劑的作用，增加體重和提高飼料轉換率。在磷蝦頭胸部發現的磷蝦粉甲殼素平均含量 2%~4%，這樣磷蝦粉作為某些類免疫系統刺激劑來研究。

4、磷蝦礦物質功能

有關礦物質和及其在生物功能方面的應用，南極磷蝦粉是生物利用礦物質的優良來源。銅101 ppm（干制蝦粉）、硒 12 ppm、鋅72 ppm、鈣1.7%（干粉）和磷1.3%。銅高含量在鰭條和蝦皮的完整性種發揮重要作用，硒的含量高在細胞抗氧化系統中發揮相關作用。

5、磷蝦脂肪獨特性

磷蝦粉具有另外的相關特性，即其脂肪含量的獨特性。平均為15%（8%~18%），主要取決于捕撈季節和加工細節。 在傳統的磷蝦粉加工的布局中，原料磷蝦原有的 70% 的脂 肪含量進入磷蝦粉的蛋白質中。這種脂肪含有高的奧米加 3 脂肪酸濃度，EPA 和 DHA 占 23% 以上（作為脂類的部分）。這種脂肪也含有高的磷脂含量（脂類的 40%~50%）。因此，采用含有磷蝦粉的飼料投喂的魚增加了它們的天然奧米加3 和天然蝦青素含量，使這種魚能進入利潤豐富的天然食品市場。

研究飼料脂類含量對大西洋鮭肌肉組成的影響，發現肌肉脂肪酸成分反映了飼料脂肪酸的情況，不同飼料對照組中魚含有總飽和、無奧米加和奧米加 3脂肪酸的相似百分比。

水滴石穿

好東西，也學習了一下，價格應該很高吧