水產新奇事：青蟹軟殼賣，可以賺大錢（轉）

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青蟹買進時約100元/公斤，經科學管理，待其自然脫殼后，重量可增加60%~70%，售價高達240元/公斤。棄工從農的葉約翰最近試驗成功的這項技術，讓他每天有萬余元的收入。

近日，浙江省溫嶺市濱海鎮約翰農莊里的水池邊，青蟹們被分別裝進一只只白色塑料籃里，然后被沉入水中。它們將在各自的“小房間”里生活一個月，彼此不相往來，直到脫殼后被工人取出來賣錢。

農莊的主人葉約翰說，讓青蟹脫殼必須遵循其生長規律，絕不能用藥催脫，否則死亡率更高。溫嶺以前也有一些人搞過青蟹脫殼試驗，但大多失敗了。青蟹脫殼只要成活率有50%就會有收益，現在他已把成活率提高至80%，他有信心把青蟹脫殼的成活率提高至90%以上，這樣利潤就可提升到新的高度。

葉約翰向筆者簡要介紹了他的青蟹脫殼技術：選蟹是關鍵，要挑選健康的青蟹，其主要特征是有活力，蟹殼亮度高，蟹臍上有一根明顯的青筋。放養不超過一個月便會自然脫殼，其間需要在飼料選用、水質調配等方面多加注意，得每天視情況進行科學調配。葉約翰搞這項試驗花了好幾年時間，最核心的技術便是水質調配，這是保證青蟹脫殼成活率的關鍵。

葉約翰說，現在他的工人們每隔兩個小時就要去觀察一次青蟹脫殼情況，一旦看到有脫殼的青蟹，就立即撈出水面。如果青蟹脫殼兩小時后仍浸在水里，它們即便被撈上來時殼仍然比較軟，但很快就會變硬，這樣的青蟹便只能以40元/公斤的低價處理掉。如果覺得這樣不劃算，就再養一陣子，待它們肥了再賣。雖然，這會增加一些飼料成本，但還是能賣出100元/公斤的價格。

而脫殼后兩小時內撈上來的青蟹，裝進沒水的盒子里，低溫冷藏，可以存活3天，且殼不會變硬。這種軟殼青蟹最高售價可達240元/公斤。

葉約翰曾是一家機械加工廠的老板，2006年改行投資農業，如今，他經營著溫嶺濱海、城南等地多處農莊，生意做得風生水起。他感嘆說：“經營農產品稅收少，做項目還有國家補助，做特色農產品的收益遠比做工業產品要高。”

由于剛試產不久，葉約翰的青蟹脫殼養殖水池面積還只有五六畝，規模為3萬只，每日產軟殼青蟹200多只，能賣1萬余元。

葉約翰說，就目前這點產量，在溫嶺市內便能消化完。他表示，軟殼青蟹經不起長途運輸，如果今后產量拓展了，他會考慮把軟殼青蟹賣到杭州、上海這兩座大城市。

葉約翰介紹說，目前臺灣、緬甸等地已有大規模生產軟殼青蟹的企業，這些企業把軟殼青蟹速凍后銷往美國、歐洲，因為歐美人認為剝殼吃太不優雅。

由于業務往來的關系，葉約翰現在經常要跟一些青蟹養殖戶打交道。他發現，養殖戶們今年虧錢的不少，只因青蟹死亡率太高。

葉約翰提醒說，青蟹脫殼時最易因缺氧死亡，這個道理，一些養殖戶都還不懂。附近有個養殖戶，今年養了100畝青蟹，幾乎全部死光。他去這個養殖戶的塘頭看了，成片成片的死蟹，養殖戶夫婦坐在塘頭欲哭無淚，看得他心里都很郁悶。其實，提高青蟹成活率是有一些辦法的，比如，每年養殖前需要清除塘底的垃圾、細菌，平時視情況及時換水，再往塘里放置幾臺增氧機等。

來源：中國水產論壇  

少數派

劉阿逗

早就不新奇了，很早就有人在這樣搞了

龍在江湖

呵呵，脫殼的時候不是很瘦的嗎，還賣這么貴啊

fjshenhq

學習一下啊！！