2011年華南羅非魚養殖概況

水寶寶

粵西地區2012年的羅非養殖和2011年相比，變化不會太大。主流養殖模式不會改變，養殖戶盈利水平仍會受制于價格和鏈球菌兩大因素。

文/ 廣東海大集團 羅然海  唐高強  葉嘯川 汪洋

2011年華南地區的羅非魚養殖又走過了不平凡的一年。在這一年中，養殖戶心情幾起幾落，飼料業務員在市場變化下也顯得無所適從。在這一年中，羅非魚價像過山車一樣考驗著人們的心理承受力，4-10月期間，揮之不去的鏈球菌更是重創了整個華南的羅非魚養殖行業；而11月份后，一些養殖區域又開始出現寄生蟲感染，同時還伴隨出現赤皮、爛鰓等癥狀。另外，受鏈球菌病、加工廠收購和出口情況的影響，今年的羅非魚價格也是起伏不定并且不盡人意，面對如此錯綜復雜的羅非魚養殖現狀，我們的養殖戶朋友明年的出路在何方？或許養殖示范戶可以給大家一些啟示，下面以粵西地區為例，總結今年的羅非魚養殖情況。

一、主流養殖模式

2011年粵西羅非主流養殖模式較往年沒有大的改變。

茂名地區、廉江、遂溪、吳川四大地區，98%是魚-豬（鴨）的立體養殖模式，精養模式極少。羅非每畝放養密度在1500-2500之間，差異較大，另外搭配適量的大頭（50尾/畝）、鳊魚（30尾/畝）、草魚（15尾/畝），也有少量養殖戶搭配鯧魚和生魚。茂名化州、廉江的養戶在羅非魚長到3兩之前一般不投料，依靠豬糞、鴨糞長魚，到約3兩的時候才開始正常投料，以投沉水料為主，一年養一造半，畝產量在1300-2000斤之間。高州、吳川、茂港區等其他區域養殖戶則采用全程投喂膨化料，一年養兩造，2011年受鏈球菌的影響，部分養殖戶生產計劃受到較大影響，也只能養一造半，畝產在1500-2000斤之間。

湛江市區、坡頭、雷州地區因靠近海邊，主流養殖模式為魚蝦混養，羅非畝放養密度在1500尾左右，蝦畝放養密度在3萬左右，大多數混養烏頭、臘魚等咸水魚，部分養殖戶還混養少量的大頭魚和草魚，但密度僅為5至10尾/畝。

這三個地區養殖戶主要采用全程投喂膨化料，少數養殖戶同時投喂少量的蝦料以保障蝦的生長，投喂魚蝦混養料的養殖戶也不在少數，一年能養兩造，羅非畝產在1200-1700斤之間，蝦畝產差異很大，高產的在200斤左右，低產的則在50斤以下。受鏈球菌影響，部分羅非魚養殖戶2011下半年開始轉養蝦或者海水魚。

二、價格走勢

按往年規律，3-5月份的價格是全年最高的，6月份后會逐漸走低，但2011年的價格變化幅度要大于往年（見圖1）。

表1
2011年粵西羅非主養區鏈球菌暴發情況

首先，羅非魚價在5月20日后10天內從5元/斤急劇下滑到4.2元/斤，7月份更是低至4元/斤，主要原因是市場上開始出現鏈球菌，很多養殖戶恐慌性出魚導致加工廠壓價。

8月份經過7月份的價格低迷期后價格較為平穩，維持在4.1-4.3元/斤。9月10日之后，由于加工廠庫存消耗殆盡，魚價逐漸開始回升至4.8元/斤。10月20日最高升到了5.2元/斤，但僅僅維持了一個星期。進入11月份后，羅非魚價逐漸下滑至4元/斤，主要原因是珠三角地區由于養殖戶擔心過冬問題，開始大量出魚，對市場造成了較大沖擊。

三、疾病暴發情況

1、2011年粵西地區鏈球菌暴發情況

從表2可以看出，2011年各區域鏈球菌暴發時間比2010年提前了1個月以上，雷州更是在4月份就開始出現鏈球菌。2011年各區鏈球菌均一直持續到了10月份后才開始逐漸減少。

從發病率上看，2011年整個粵西地區發病率全部達到了85%以上。2010年鏈球菌的重災區高州、吳川，2011年發病率繼續增高到98%以上，雷州發病率更是從22.8%上升到100%。其他區域鏈球菌發病率基本上也從20%左右上升到了70%以上。2012年鏈球菌的發病率預計將在今年的基礎上進一步上升。

鏈球菌發病規格向小規格發展。高州、吳川、雷州和茂名四大區域在各個規格都有發病，很多養殖戶魚苗剛進回來2-3天就開始發病，一個星期之內就全部死光的現象也很常見。化州、廉江兩地區的養殖戶得益于發病時間相對較晚，發病規格較其他區域有所增大。

2、其他疾病暴發情況

（1）寄生蟲
2011年4月、11月，寄生蟲疾病發病率較往年明顯提高。高州、吳川、雷州出現了較多的寄生蟲疾病，而且寄生蟲種類也在增多，除大量發現的車輪蟲之外，還出現了指環蟲、纖毛蟲、斜管蟲等之前沒有發現過的寄生蟲。

（2）細菌性疾病
2011年，粵西地區細菌性疾病較往年有所增加。由寄生蟲、細菌、霉菌引起的爛鰓病出現較多，另外還出現了之前沒有見過的赤皮病。高州石鼓養殖羅非魚的鐘老板的35畝魚塘，11月份同時出現了車輪蟲、爛鰓、腸炎、赤皮、鰓霉，前后死魚時間長達20天，死亡量超過8000尾，損失巨大。

四、養殖戶盈利情況

2011年養殖戶盈利情況受到價格及鏈球菌的雙重制約，盈利水平普遍較低，全年平均盈利在2000元/畝左右。總體來說，2011年粵西地區羅非養殖戶盈利的占70%，平本的占10%，出現虧損的則占20%。

1、雷州地區
雷州地區由于沒有過冬魚，第一造羅非受鏈球菌影響，90%的養殖戶出現了500-800元/畝的虧損，只有少數養殖戶靠白蝦的產量拉平。下半年鏈球菌的的影響逐漸減小，幾乎所有養殖戶的羅非魚養殖都得到了1000元/畝左右的盈利，只是這階段由于行情的不穩定，魚價成了左右養殖戶盈利大小的決定性因素。

2、坡頭、湛江地區
這個地區的主養模式是魚蝦、羅非—海水魚等混養模式，所以受鏈球菌影響相對較小。但今年蝦的成活率很低，養殖戶盈利水平參差不齊。盈利水平最高的可達6000元以上，出現虧損的養殖戶也不在少數。

3、吳川、茂名地區、廉江等其他地區
在鏈球菌暴發之前出過冬魚的養殖戶，在4.5-5.5元/斤的高魚價下，平均畝利潤能達到3000元以上，個別產量高的養殖戶畝利潤能達到5000元左右。

在鏈球菌暴發之后出魚的養殖戶，受鏈球菌及低魚價的影響，養殖盈利水平明顯降低，約有70%的養殖戶出現了虧本，每畝虧損在1000元左右。少量死魚較少的養殖戶，盈利水平稍有盈余，在500-1000元不等。沒有出現死魚的養殖戶盈利水平能達到3000元/畝左右。

五、養殖示范戶情況

海大項目戶、示范戶在養殖過程中按照海大養殖模式，長期堅持調水、內服保健，鏈球菌發病率比市場平均發病率低30%以上，發病時間比市場平均晚20天以上，出現鏈球菌后死亡量比市場平均死亡量低40%以上，而且用藥后比較容易控制病情。

茂名茂南區3個項目戶從8月-10月初按照海大對項目戶的要求：每月3次調水3次內服的養殖方案進行養殖。跟蹤情況如。

表2
項目戶養殖跟蹤情況

前期養殖戶按照方案進行三次調水內服，鏈球菌延遲到9月17號才出現，18號達到高峰期：35尾。9月21號開始使用西藥治療后，死魚數量明顯減少，月底受到臺風影響，從26號開始死魚漸漸增多，內服“海聯科103+505”后死魚控制在8尾之內，10月3號開始使用特制料進行鞏固，死魚慢慢減少，在后期進行“海聯科103+505”調理后連續好幾天沒出現死魚，治療效果明顯。

六、華南大區2012年羅非魚養殖預測

粵西地區2012年的羅非養殖和2011年相比，變化不會太大。主流養殖模式不會改變，養殖戶盈利水平仍會受制于價格和鏈球菌兩大因素。今年鏈球菌發病率相對較低的區域，明年發病面積將不可避免的增加。發病時間是否會更進一步的提前，還需要看天氣的情況。

江門和陽江地區，新會區羅非魚價格11月底較低迷，而四大家魚行情達到近幾年來的一個新高，一部分今年養羅非的養殖戶明年會轉養四大家魚，2012年新會區羅非魚養殖會有所減少；開平、恩平明年的羅非魚投放量將會比今年至少減少15%，草魚和鯪魚的產量受今年價格刺激肯定會有較大幅度的提升，尤其是桂花鯪；臺山市場鴨魚混養塘放養模式較多，鯪魚-羅非、鯪魚-草魚為主，2012年養殖將轉為鯪魚-草魚養殖模式為主；而陽江市場將減少羅非魚放養量，增加草魚放養量。

高要肇慶區域，由于塘租飆升，飼料價格越來越貴，疾病暴發越來越頻繁，養殖風險逐年增加，養殖成本越來越高，導致利潤逐年下降，部分養殖戶甚至出現虧本，一些養殖戶已經對羅非魚養殖失去信心，已有養殖戶想通過改變現有養殖模式，改變放養品種，或減少羅非魚放養密度，如增加鯪魚、草魚、叉尾魚的放養密度，達到預防羅非魚鏈球菌病,提高養殖效益的目的。未來模式的優化改良是幫助養殖戶脫離鏈球菌困境，提升效益最重要的方法。

海南區域，明年羅非魚精養的模式會繼續，為了減少鏈球菌帶來的損失和養殖所需的成本，增加畝產量，改造老化魚塘和完善漁業機械會成為明年的趨勢；另外，也會更加關注苗種的選擇和水質管理，抵抗力強的羅非苗苗種會成為廣大養戶朋友的首選。

奮斗有意義

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