漁用配合飼料加工改進工藝

泥鰍

隨著水產養殖業的發展，漁用配合飼料越來越受到社會的關注。在中小型飼料廠加工過程中，應注意哪些問題呢？

　　一是原料檢驗和清雜對入庫的原料進行感官初檢，并取樣進行營養成分化學分析，尤其是有毒成分的檢驗。飼料毒物對魚有直接毒害作用，影響經濟效益，而且殘留在魚體后，被人食用后會給人們的身體健康帶來威脅，因此必須給予清除和預防。常見的飼料毒物有：化學藥劑和化肥、本身霉變及原料本身毒素等等。如發現這些毒物，可退還來源地或清除掉有毒部分，再加以使用。

　　原料加工前，首先清除雜物。非金屬雜物過篩，金屬雜物用磁鐵清除。

　　二是細度細度即原料的粉碎粒度，決定了組分的表面積。粒度越小，表面積越大，有利于進行調質，也易制粒成形。從壓粒角度來看，粒度越細越好。但原料粉碎過細會造成粉碎能耗大，在動物消化道中，飼料停留時間短，吸收利用差。粒度過大，增加壓模的磨損，顆粒糊化效果不好，導致顆粒含粉率高、物耗大、產量低。因此，根據需要，幼魚飼料為60目，成魚飼料為40目，可最大限度保證飼料被充分利用。

　　三是加水量水分在飼料加工中起著很重要的作用，可稀釋飼料中天然粘結劑，使物料糊化，利于制粒，改善顆粒飼料質量。水分的添加量隨季節、氣候不同而不同。在濕度較大的天氣，原料本身含水量大，制粒時，可適當減少加水量；濕度較小的天氣則可適當多加水。總的原則是：在加水后，混料手捏成團，放手即散。另外，對于不同原料的組成配方類型，要求不同的加水量。

　　四是添加劑現代技術不斷進步，使添加劑品種向著更先進、更完善的多元化發展，氨基酸螯合鹽就是其中一例。現在，一般水產養殖單位仍采用的無機鹽礦物質添加劑，與氨基酸螯合鹽添加劑比較有很多不足：

　　1.無機鹽是陰陽離子間形成離子鍵結構，而螯合鹽是二價陽離子鍵而形成五元環，使分子內電荷趨于中性，在體內pH環境相同條件下溶解性好，吸收率高，容易被小腸黏膜吸進血液，供給全身細胞的需要，又不損害腸胃。而無機鹽中金屬離子很難通過腸壁內膜細胞，故利用率低。

　　2.氨基酸螯合鹽融氨基酸和微量元素兩種營養物質于一體，具有氨基酸的鮮香味，有誘食效果。從而彌補了普通無機鹽添加劑適口性和營養性差的弱點。

　　此外，氨基酸螯和鹽具有極好的化學穩定性和生化穩定性。在飼料加工過程中，不與其他添加劑（如維生素等）發生拮抗。綜合以上內容可見，氨基酸螯和鹽具有極好的化學穩定性，是一種很有前途的添加劑。

　　總之，飼料加工業已在我國蓬勃發展，管理也日趨完善。只要把好原料關、粉碎細度關、加水量和選擇合適的添加劑，改進加工工藝，才能生產出優質的配合飼料。