【在線交流】2012河蟹養殖經@光合蟹業李曉東、漁狀元蘇剛、成永旭（208樓問答整理）

笑笑魚

關注水產

蔓延

為何我6個問題被落下?

南海_水晶

這樣的交流會要多辦些，我們可以和專家交流。最好是有聯系方式，讓我們這些養殖戶能養殖無公害的產品出來為人類健康做點貢獻。

僅乗芐偲淰

syusuke 發表于 2012-4-17 15:31
蘇剛老師在“河蟹養殖培訓”中……

第一個會議室咱也待過。。。漁狀元加油啊

藍草結

趕緊加個群先，學習一下

QQ群滿了，加不上了！

小小御醫

哎，今天才看到這么個安逸巴適的帖子{:soso_e113:}

漁人周

網友提問：吃飯前先問個問題：當前螺螄的投喂量保持在多少合適？池塘里面的水藻面積控制在多少比較合理？中后期如何處理水草比較臟的問題？

劉阿逗：這個是不確定的，有的人家是去年留下的螺螄，有的放200斤一畝有的放到400的。前期投放一般不超過400 的，也有少量人家投500 的

蘇剛：1、當前螺螄投放量保持在200-300斤最為合適，分批投放；

2、水草的覆蓋面積1/3-2/3；

3、草臟是因為水體中有機質過多導致，使用微生物分解。

siniperca :成老師,您好!  前面在您的PPT上有看到河蟹喂料前河蟹上岸，不知道您是如何馴化的？您有提到完全用顆粒飼料養殖成蟹，對此我有兩個問題一是完全用顆粒飼料養殖的成蟹口味與現行養殖成蟹有多大區別？二是完全用顆粒飼料畝成本（光飼料成本）大概是多少？謝謝！

成永旭：飼料成本在7000元/噸左右。

  其實這里大家都有個誤解，說是飼料養殖的水產品，品質肯定受影響。

  如果飼料的質量不好，養殖的品質確實比天然要差，但如果飼料品質保障，則水產品質量不會收影響，而且品質穩定。

水寶寶：想問問幾位老師，如何怎么樣看待河蟹生產上一直使用敵百蟲現象

蘇剛：這個藥物的使用現在興華、寶應一帶比較多，安徽無為區域也部分有，這些地方大多都不套養青蝦，據說可以防治“抖抖病”。其他區域幾乎不使用，尤其是蘇州、常州、南京區域。我們推薦的養殖模式是不建議使用的！

海底一尾魚：代位網友問問蘇老師：最近有一池塘約8畝，因用過雞糞，EM、芽桿菌、藻類等肥水，現在水深40CM左右、PH值8.5，溶氧6.0 水質發暗黃，靠岸邊的當泥存白色，魚蝦等無任何反常現象。請問這種水色是好是壞？如是壞如何處理？file:///C:/DOCUME~1/ADMINI~1/LOCALS~1/Temp/ksohtml/wps_clip_image-2193.png

蘇剛：這種水一般，建議不使用雞糞肥水，效能低，會造成底部污染。建議：晴天上午，使用EM+紅糖調水即可，3天后水色會很嫩、爽。

孫燕姿：我想知道，塘口螺螄投多了，水特別清，那么咋整呢？
劉阿逗：肥水就很難了，加深水位唄，取河道的水進去，建議不要使用農家肥肥螺螄多的塘口

海底一尾魚：請問各位老師：今年春季持續陰雨低溫，會 影響螃蟹的 規格和產量嗎？進而會影響螃蟹的價格嗎？- -是網上別人問的，我也很想知道~

蘇剛：第一次河蟹脫殼基本結束，江蘇、安徽幾乎沒有損傷。產量和規格重點在第二殼的管理；由于去年大規格河蟹價格較低，今年很多養殖戶增加投放密度，預計大規格河蟹價格會走高。

海底一尾魚：那么總產量是否會比去年高呢？

蘇剛：今年養殖規模不降反升，總產量有可能提高。但是前期溫度較低，后期可能出現極端天氣，造成畝產較低，總產量也可能降。

zhukaiyu：成都平原養河蟹能成功嗎？
成永旭：河蟹生長的最好水溫在18-25度，如果成都水域的水溫能有3各月有這樣的水溫，就比較適合河蟹的養殖。超過28度以上，影響河蟹的生長。
聽說在重慶郊區有開始進行河蟹養殖的，效果還不錯。

蘇剛：目前在四川綿陽有成功案例，已近千畝養殖規模。你在四川平原哪里？

四川綿陽也是試點，目前已成功推廣，當地養殖領頭人姓黃，我問一他看你們是否可以聯系，回頭告訴您。

漁人周

水寶寶：由于網速不給力，代一位QQ群友提問：河蟹飼料全程使用，膏的風味是否與油脂有關，如果有，油脂該如何選擇2、膨化料與顆粒料在河蟹上應用優劣勢比較3、7-8月 河蟹飼料的營養是否要進行控制？

成永旭：（1）  河蟹的風味肯定與投喂飼料的油脂相關，特別是河蟹的膏和黃。（2） 比較簡單的添加為：魚油（新鮮）與植物油1:1 ，在加上4-5%的大豆磷脂（根據磷脂含量適當增減），總脂肪含量超過8%。（3）在成蟹養殖過程中，建議使用膨化飼料，因為成蟹養殖的密度低。 在扣蟹養殖過程中，可以用顆粒飼料。
（4）7-8月高溫季節，由于水溫超過28度，河蟹的攝食受到影響，加上溫躍層等情況，使河蟹底層水質更加惡化，河蟹攝食率降低，這個時候要考慮適當降低投餌量。但是如果夏季裝有底部充氧設備，適當調節好底層水質，飼料攝食情況會有所改善。

劉阿逗：三位老師好，請問脫殼是生長的結果還是脫殼是生長的原因。呵呵

海底一尾魚：這是個邏輯學的問題么？我個人認為脫殼是基因的結果，生長的動力。哈哈

分層濁水產生的原因是什么呢？

劉阿逗：水瘦的可能是泥渾，水肥度還可以估計是有機質渾。

海底一尾魚：目前有沒有比較成熟的抑制塘內藍藻的科學方案呢？

劉阿逗： 定期鏡檢水體藻群，這樣的話會發現的早點。盡量后期水源水好的話，換點水吧，不好的話就調水咯使菌藻平衡，也可以補充單胞藻比如小球藻什么的

蘇剛：目前治療還是很難，防治倒是可以。多年的實踐經驗，很多養殖戶在養殖河蟹過程中終年不見藍藻。主要是在前期水溫在10度之前，肥水，培育優質藻類，利用水體多余的營養，在5、6月份，促進水草根系生長，充分利用淤泥3-5公分里的營養，這樣整個水體以及淺部淤泥營養不多，藍藻就無從生長。

海底一尾魚：成老師，目前市場上又出現“綠色蟹黃及蟹肉”的情況，請問這是養殖的原因還是細菌感染？

成永旭：綠色蟹黃的情況有，主要出現在前期營養不好，剛剛蛻殼，蟹黃營養物質消耗殆盡（主要是脂肪），這樣的蟹黃一般都比較苦。你所說的肌肉綠色可能是由于蟹黃的綠色通過血淋巴滲透到肌肉中（因為這時候的肌肉也比較疏松）所故。
  總之，我覺得這不是寄生蟲等問題，而是營養的問題。但是由于蟹黃部分是甲殼動物的消化吸收部位，蟹黃結構嚴重破壞，會影響蟹的進一步消化吸收，進而抗病力下降，遭疾病侵染而死亡。
   還有在養殖過程中蟹黃發白，也是與營養有關系，特別是脂肪營養。

Fishfirst：代QQ網友提問：
螃蟹的積溫是多少？

蘇剛：河蟹的積溫有兩個，一個是影響脫殼，一個是影響河蟹早熟。目前只知道有影響，具體的數值還沒有研究的詳細數據，我們正在搜集數據，下面30多個門店正在搜集溫度、脫殼間隔天數、早熟蟹比例、池塘水溫等基本數據，然后做統計分析。

Say-say：這是網友“宜興人”遇到的問題：
第一次養螃蟹，近期螃蟹開始脫殼，發現水草上有臟東西，類似泥土，用手在水草上動一下就掉下來，請問各位前輩有何良方？
蘇剛：如果這些東西手摸起來有點膩，說明有機質過多，需要微生物分解。如果不膩，只要用些氧化性底改化水潑灑即可！

劉阿逗：代網友問三位老師，蟹塘里的青苔不是很多，就是很散落在池塘底部，上面也有少量附著在伊樂藻上。殺吧，不好殺，撈吧，不好撈，糾結。怎么辦呢？

蘇剛：成蟹養殖過程中，包括扣蟹養殖過程中，青苔是比較難以防治的，目前我知道的比較生態的方法就是用一種燃料（肯定不是孔雀綠），能夠很好殺滅青苔。
其次是生物防控，普遍認為細鱗斜頜鲴可以擔當此任。但是，目前還沒有確切的實驗數據證實。比如池塘放養量多少，規格如何，魚攝食青苔的攝食率，與溫度，環境的關系等。

海底一尾魚：蘇老師，您熟知了那么多養殖區域的河蟹養殖模式，您覺得哪一種養殖模式在當下是比較成熟科學運用性又可以推廣的呢？您舉得哪里的養殖模式更接近您心目中的理想模式？
蘇剛：目前較為成熟的有興化模式、高淳模式、陽澄湖模式、當涂模式，還有遼寧的盤錦模式。盤錦模式我不熟悉，其他的模式我很熟悉，這些模式都是適應當地的特色，可比性不是很大。但是我心中覺得常熟周邊靠近陽澄湖的那些區域養殖模式比較好，一個是品牌，一個是套養青蝦，而且青蝦產量很好，生態管理也很到位。有很多養蟹的朋友都說，我們這里好多人都是養一只蟹就賺一只蟹，因為我們的青蝦就可以收回全部成本。

李曉東：所謂的盤錦模式，就是在稻田里養殖河蟹的模式，開始時是在稻田養一齡蟹，現在已經發展到養殖商品成蟹，細分還有養大蟹模式、高產模式等。

漁人周

Say-say：網友：無錫綠水之源
目前螃蟹養殖過程中有促進螃蟹生長，提高規格的產品主要是什么？

luobo0126@foxma ：微生物  比如酵母菌 他可以提高河蟹對飼料的利用率。

水寶寶：蘇老師有沒有了解到今年各地放苗的情況？去年河蟹滯銷是否對今年投苗量有影響？您預計今年河蟹產量會如何？
蘇剛：目前江蘇、安徽主要養殖鄉鎮我都已經走遍，今年的整體規模以及投苗量都比去年多，滯銷影響并不大。影響最大的是高淳，因為那里的河蟹不能拖，絕大多數要在10月底前出售，否則傷亡很大，所以去年虧損較大。如果夏季極端天氣不多，河蟹的產量不會比去年少！大規格的河蟹可能會少些。

孫燕姿：李總您好，我想問一下，目前階段，水渾怎么辦呢？？

李曉東：造成水渾的原因很多，如果是大風攪起了底泥，過段時間風小了或者水草長起來就會轉好的。另一個原因是水中顆粒狀懸浮物較多，有可能是菌團或者懸浮有機物等，這就要引種水草或者施肥定向培養單胞藻類形成優勢種群來抑制細菌生長。

劉阿逗：三位老師好，請問脫殼是生長的結果還是脫殼是生長的原因。呵呵

蘇剛：  這個問題提的非常好，這個問題類似先有雞還是先有蛋的問題。其實蛻殼和生長是河蟹發育過程的兩個有機的整體，準確的講都是河蟹的生長，他分成兩個主要的階段，蛻殼和營養物質積累。即河蟹在蛻殼間期主要進行營養物質的積累，當營養物質積累到一定程度，就激發下次的蛻殼和營養物質的再積累。
從河蟹養殖的角度，我們希望在同等條件下，蛻殼間期的時間盡量長，物質的積累就較充分，蛻殼以后一不會出現以上綠色蟹黃的情況，河蟹的質量和蛻殼成活率還高，且蛻殼以后的增重和規格也會大。這就是有時候我們發現河蟹的蛻殼增重會超過150%,有時候則增重70-80%,有時候看不到明顯的體格增大。
總之，河蟹蛻殼間期物質的吸收與河蟹飼料營養均衡配比密切相關。

劉阿逗：代安徽一養殖戶提問，請問三位老師，去年的大老蟹沒有清完，留在塘里對今年的河蟹養殖影響怎么樣？

李曉東：會有些影響，這些蟹會消耗餌料，與放養蟹爭奪生存空間。但一般來說影響不會太大，因為這種蟹的絕對量一般不大。

網友：我記得去年李總為了挑選親蟹，去了不少地方尋找�，F在好的親蟹很難找是嗎?
您挑選親蟹有啥標準能透露嗎？
李曉東：選自不同的地理居群的親蟹能保證子代的基因多樣性，防止回交性狀退化；選擇個體較大的河蟹從某種意義上說相對可以避開因種質原因造成的河蟹的較差的生長性狀遺傳下去；選擇肢體完整、無傷病、活力好的親蟹是為了提高種蟹交尾和越冬及孵幼過程中的成活率、減少病菌感染機會；選擇內臟飽滿、肢體堅硬的親蟹是為了提高暫養促熟的效率，獲得較高的卵量。等等不一而足。

guozihao1124：大塘河蟹是沿岸還是劃船全池投喂好。
成永旭：要回答你的問題，首先我們要弄清楚正常情況下河蟹的棲息行為。這很重要。如果我們知道正常的棲息行為是河蟹均勻分布于池塘中，應該遍池投喂飼料。如果通過馴化，河蟹在攝食時間內都能到池塘四周，當然沿池塘四周潑灑飼料更方便。
   我覺得河蟹還是有邊際效應的，也就是河蟹正常情況下沿四周的活動比較多，如果果真如此，河蟹池塘養殖的面積就不能太大（10畝左右比較合適）。這方面需要有經驗的養殖戶提供更為確切的依據才好。

水寶寶：李老師再介紹下養大蟹模式、高產模式��！

李曉東：養大蟹模式要點：在稻田中挖環溝增加河蟹生存空間；投放大規格蟹苗；減小投苗密度至200只以下/畝；定期投喂優質飼料。
    高產模式要點：以增加產量為目的不追求規格。加大投苗密度至800~1000只/畝；始終投喂飼料；投苗盡量在稻苗分蘗后進行。

混江龍：非常感謝三位老師，我想問下：一個35畝塘，投苗4萬（規格60頭左右），有原塘老蝦，現階段大概喂多少飼料合適？（今年養殖戶都要節省成本，一般是飼料和豆粕、菜餅混合投喂，大概多少比例合適），再次謝謝三位前輩
蘇剛：如果單純投喂私聊，現在按照2-4%投喂，根據現在平均數據40斤左右比較合適。如果混合飼料按照1：1:1，投喂，需要60斤。不知道你所在區域，區域不同，老蝦的數量不知道，所以飼料量會有不同，現階段以飼料略有剩余為好！

孫燕姿：蘇老師，螃蟹嘴巴紅了，爪尖有點紅，然后肝臟正常，是什么原因引起的呢？應該怎么處理呢？

李曉東：  我見過這樣的情況：河蟹在底泥中鐵豐富的池塘中會有爪尖和口器的鐵紅色，是吸附上去的鐵。不知您說的是不是這種情形。

劉阿逗：去年的Big蟹。沒法賣的。大蟹

李曉東：是這樣��！這種蟹過一段時間會死亡的。但放苗的前期會吃蛻殼蟹的。

玉：受螃蟹育苗效益下降影響，養殖戶轉產到凡納濱對蝦養殖，這種情況下，育苗池如何改造才能更適合 養白蝦？
蘇剛：基本不要改造，10年前我在養殖場的時候，前期育苗，育苗結束養蝦，不耽誤！，

劉阿逗：三位老師：代高淳一網友提問，去年他兒媳婦家塘里是養龍蝦的，他的塘口是養河蟹的，跑過來好多龍蝦。據他說他去年買龍蝦賣了2000多元。請問爬過來的大的克氏原螯蝦對養河蟹有影響么？另外，今年他的塘口現在很多龍蝦洞，現在又是河蟹養殖前期，龍蝦會爬出來吃蟹么？還有就是大的塘口蝦子在脫殼時候會有很多白鷺飛來吃怎么辦

李曉東：龍蝦會吃小蟹，尤其是在蛻殼的時候。至于水鳥，只用稻草人來嚇跑了呵呵

luobo0126@foxma： 請問 畝放苗量1000 河蟹可以養到平達3兩 有7成嗎？ 要養到這樣的河蟹需要注意哪些問題？比如我們這里的養殖情況是2天喂一次食 塘口主要以伊樂草為主 這樣的塘口可以達到嗎？file:///C:/DOCUME~1/ADMINI~1/LOCALS~1/Temp/ksohtml/wps_clip_image-4760.png

蘇剛：有，基本上每個區域區域都有，蘇州地區最多！畝產值近萬元，畝利潤5000元以上。

水寶寶：成老師，全程使用飼料出現膏脂不夠豐滿、松散，顏色偏淺的問題，是飼料哪方面出了問題呢
成永旭：河蟹膏脂的顏色主要是色素的顏色，一些色素如類胡蘿卜素，他們嚴格講也是脂類的一種，是脂溶性的，通常這是色素一定與水產動物的必須脂肪酸結合在一起的。魚油的必須脂肪酸含量高，所以魚油的顏色，新鮮的魚油是棕黃色的，為什么，因為他含有色素。我們常常用魚肝油治療眼睛疾病，是因為魚肝油中含有大量視紫質前提物的類胡蘿卜素。
   懂了這個道理，現在就解釋為什么有的全程飼料投喂河蟹，其膏脂不豐滿，顏色偏淺的道理了。
   主要是類似魚油的脂肪的投喂量不足造成的。當然這里有脂肪平衡的問題了。我認為這是主要因素

水寶寶：弱弱的問下，李老師，遼蟹與長江蟹的差別在哪？遼蟹能放到長江來養嗎？聽說還有黃河口大閘蟹，這個又是一種什么蟹��？

李曉東：就目前的研究資料顯示，遼蟹與長江蟹從分子生物學水平上沒有表現出差異。但在養殖實踐中，北方蟹的規格比南方的蟹小，其主要原因是長江水域的河蟹生長期比北方多出一個多月，南方比北方的蟹多蛻殼一次。另外，南方水域中的基礎餌料豐度要大一些。主要因水溫提升早下降晚所致。

yong800

希望邀請一次！