毛蚶嗆蝦等將被禁生食出售 仍有商家餐館偷偷賣

泥鰍

《上海市禁止生產經營生食水產品目錄管理細則》正在制訂，根據該細則，生食毛蚶、銀蚶等是完全禁止的，一旦出售會對商家進行處罰，最高可以罰款貨值的5倍。不過記者暗訪發現，仍有部分商家和餐館在暗中銷售。
　　
昨日下午，記者以購買為由在銅川路水產市場暗訪，一連問了近10個商家，一聽到毛蚶都紛紛搖頭。，但仍發現有少數商販仍在暗中出售毛蚶。一名商販將記者引進店后，從最里面一個白色泡沫塑料(10455,40.00,0.38%)箱里取出一個黑色的塑料袋，里面至少有十幾斤毛蚶。老板說，它們來自啟東和山東，小個的每斤10元，大個的每斤15元。老板表示銀蚶也有，售價每斤20元。
　
　記者發現，一些餐館也在暗中出售毛蚶。密云路上一家海鮮大排檔的老板就在電話里表示，如果提前預訂，就能吃到毛蚶。該老板還透露，因為擔心食用風險，一般他不會輕易賣給陌生食客。
　　
上海市疾病預防控制中心的康來儀教授介紹，毛蚶富集甲肝病毒和海水里面可能含有的化學污染物，另外還帶有引發腸道疾病的病毒，尤其食用半生的毛蚶，更是容易引發各種疾病。
　　
【背景資料】
　
　由于南方人對海產品尤為青睞，不少人喜歡將毛蚶用水沖洗下后在熱水中燙幾下就直接食用，而就是這樣的吃法，導致上海發生了兩次較大規模的甲型病毒性肝炎爆發，一次是1983年，一次是波及人群更廣的1988年。此后，上海市政府緊急下令，禁止生產、運輸、銷售、食用毛蚶。2002年市政府再次對毛蚶發出禁令，在《上海市生食水產品衛生管理辦法》中，一切蚶類產品都遭到嚴格禁止。

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毛蚶熟的就失去原有的風味了，兩難