陽澄湖大閘蟹9月10日即可上市

浪花一朵

西湖“六月黃”推遲了上市時間，讓不少饕餮客等得口水直流。那同為螃蟹的陽澄湖大閘蟹是否也會因為初夏不太熱的原因而全面推遲呢？昨天，記者采訪了江蘇水產養殖專家的許列峰。
　　許列峰說，陽澄湖大閘蟹蟹苗的投放時間在春節之前一兩個月、春節之后一個月到一個半月之內。去年冬季持續時間比較長，前期投放的蟹苗受到一定的影響，部分出現了死亡，產量上會有小影響。
　　幸好，江蘇一帶后期天氣比較平穩，沒有大起大落，加上大閘蟹的養殖范圍比較廣，并不是只局限于某一個地方，因此時間上應該不會推遲。再說，西湖“六月黃”沒有人工投喂這一環節，全靠自己生長，是純天然，就是“看天長大”的。而陽澄湖大閘蟹后期都有蟹農人工投喂，可以人為調節它們的成熟時間。
　　因此，可以預測：今年陽澄湖大閘蟹的上市時間應該和往年差不多，也就是每年的中秋前十幾天能上市。這時螃蟹的口味不是最好的，只是不少老百姓有切實的需求，比如嘗鮮、送禮。今年，估計陽澄湖雌蟹約9月22日左右成熟，9月10日前后就可能上市。
　　許列峰說，四季分明，對養殖業來說，是比較有利的一件事。（轉自錢江晚報）

美麗白蝦

中秋節吃螃蟹，最好選個小一點的，成熟好的，體較厚的，好吃。大個的要等到重陽節開始吃。所謂人為調節成熟是不太準確的說法，因為很難做到，人工養殖也只是盡心去做，理論上說可以控制，但只是稍稍有一點作用。

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