鯧魚“奶爸”

Janenac

11年潛心研究 寧波的鯧魚“奶爸”終于成功啦！


       在漁民的口中常說這么一句話：鯧魚(燕尾鯧，即為平時(shí)餐桌上的鯧魚)好退不退，鰳魚(鰣魚的近親)好進(jìn)不進(jìn)�！　∵@話概括了兩類魚的鮮明個(gè)性：鰳魚是輕輕一碰漁網(wǎng)就會調(diào)頭走人，而鯧魚骨子里帶著幾分倔強(qiáng)和野性，必定要掙個(gè)魚死網(wǎng)破，也絕不退縮。
　　所以，當(dāng)人類想要對鯧魚進(jìn)行人工養(yǎng)殖時(shí)，它就像是一匹不好馴服的野馬，寧愿餓死也絕不服輸。這也讓鯧魚人工養(yǎng)殖成了一道世界難題。
　　昨天，從寧波大學(xué)傳來一個(gè)好消息，該校生命學(xué)院教授徐善良教授和中國水產(chǎn)科學(xué)院東海水產(chǎn)研究所合作在溫州洞頭研究的人工養(yǎng)殖鯧魚已初步成功，下一步將規(guī)模繁育，降低成本，使得養(yǎng)殖鯧魚能夠盡早上餐桌。
　　11年馴服了性子很野的鯧魚
　　在徐善良的眼里，鯧魚就是一個(gè)個(gè)性剛烈而倔強(qiáng)的孩子�！皷|海的鯧魚，世代到象山港產(chǎn)卵，然后在秋季帶著體長六七厘米的孩子們回到舟山的深海過冬�！�
　　一代又一代，它們就一直保持著這種記憶，不愿意改變。
　　即便在它們前行的途中，發(fā)現(xiàn)有漁網(wǎng)，也絕不拐彎，使勁往網(wǎng)上蹭，打上來的鯧魚經(jīng)常細(xì)鱗受損，就像鳥被褪了毛，最多養(yǎng)一周就死了。
　　2000年，作為寧波餐桌上的重要魚類，寧波科技局、寧波海洋漁業(yè)局對鯧魚的人工養(yǎng)殖進(jìn)行立項(xiàng)，徐善良從那年開始，當(dāng)起了鯧魚“奶爸”。
　　這“奶爸”不好當(dāng)，畢竟它是一條活在深海里的魚。給它吃什么？要補(bǔ)充什么營養(yǎng)？水溫又要維持多少？這些都是世界上水產(chǎn)專家少有涉及的領(lǐng)域。
　　鯧魚“奶爸”曾無數(shù)次想放棄
　　人工養(yǎng)殖鯧魚的難，到底難在什么地方？
　　除了性子烈外，人工養(yǎng)殖的溫度不好掌握。攝氏7度至攝氏30度，是鯧魚能夠承受的環(huán)境，而人工養(yǎng)殖放在魚池里，冬天需要靠鍋爐，夏天要制冷。
　　另外鯧魚還有多動(dòng)癥，在水里它會一直一直繞圈游動(dòng)，幾乎不停歇，能量消耗非常大，加上在正方形的池子里，它們經(jīng)常因?yàn)椴还諒澏�撞得遍體鱗傷。
　　鯧魚偏偏又天生一張小嘴巴，每次只能吃一小口，所以，要想不斷給鯧魚增加能量，讓它長肥，喂飼料的過程就很折磨人。
　　徐善良叫來了他的研究生幫忙，從早上7點(diǎn)開始一直到傍晚，大點(diǎn)的鯧魚每天要喂四次，小的要喂六七次。他常常看到研究生們是一邊往池里撒飼料一邊打哈欠。
　　為了解決受傷的問題，徐善良為鯧魚們換了一個(gè)直徑5米的圓形魚池。
　　原本以為這樣一切就好了，然而， 2007年，徐善良還是被鯧魚折磨到整夜沒法睡覺，都快放棄了。
　　因?yàn)樾焐屏及l(fā)現(xiàn)，在自己手里養(yǎng)著的鯧魚總是越養(yǎng)越瘦，“整條魚瘦得像刀片一樣！”這讓研究了7年鯧魚的徐善良感到深深的絕望。
　　直到后來東海水產(chǎn)研究院決定加盟，徐善良才繼續(xù)了下來。他發(fā)現(xiàn)問題出在飼料上，普通的飼料無法滿足鯧魚的需求。
　　徐善良換了一種適合鯧魚的“奶粉”：用馬鮫魚和進(jìn)口飼料1:1配置，并摻入了骨粉、鈣粉、魚肝油等10多種原料。
　　果不其然，鯧魚奇跡般長大長肥了。徐善良覺得，這可能是因?yàn)榻?jīng)過多年的養(yǎng)殖，鯧魚開始慢慢適應(yīng)了。
　　現(xiàn)在，徐善良這個(gè)“奶爸”調(diào)教出來的鯧魚已經(jīng)能夠自行產(chǎn)卵，進(jìn)行繁殖了。
　　再過五年養(yǎng)殖鯧魚能上餐桌了
　　洞頭的實(shí)驗(yàn)基地養(yǎng)殖成功，這相當(dāng)于已經(jīng)在實(shí)驗(yàn)室里完成了鯧魚的人工養(yǎng)殖。徐善良要做的，就是降低成本，讓鯧魚的養(yǎng)殖規(guī)�；�。
　　目前，人工養(yǎng)殖鯧魚，成本還比較高。光由馬鮫魚和進(jìn)口飼料配制的魚餌，一斤就需要30多元。
　　經(jīng)常去菜場的讀者應(yīng)該知道，目前，一條達(dá)到一斤的鯧魚已經(jīng)賣到120元一斤；三四兩一條的鯧魚也要30元一斤。
　　徐善良記得，在2000年時(shí)，東海鯧魚資源有50萬噸，小鯧魚不過5元一斤，一斤重的25元一斤。而現(xiàn)在，東海鯧魚只有5萬噸不到的“庫存”。
　　“如果進(jìn)展順利，鯧魚人工養(yǎng)殖在3年內(nèi)能夠規(guī)模化，再經(jīng)過2年的養(yǎng)殖，5年后應(yīng)該可以正式上餐桌了，到時(shí)，鯧魚價(jià)格也會便宜不少。”徐善良說。

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人工養(yǎng)殖鯧魚，成本還比較高