水產飼料粘合劑討論

戀水漁翁

1.粘結劑

粘結劑也稱賦形劑，主要用于加工顆粒飼料，以改善粒料品質(包括粉率、硬度、耐磨度)、增加生產效率及延長鑄模壽命，并可減少飼料粉塵，保持顆粒顏色穩定，特別是水產魚蝦、鱉鰻等餌料需要提高其在水中不散、不沉的特性,從而減少養分流失作用的添加劑。它可分天然類和化學合成類兩大類。水產飼料對飼料粘合劑的要求較高，近年來，國內外對水產飼料粘合劑的研究非常活躍，新的粘合劑種類不斷推出。研制出的粘結劑基本上可滿足各種養殖對象的需要。

2.飼用粘結劑的分類

2.1天然類

(1)樹木分泌的膠汁:有龍膠、瓜拉膠、果膠等。這類粘結劑易受到pH值、濕度、礦物質鹽等物質的影響而降低粘度，因此未能得到廣泛應用。

(2)稀土、粘土型粘結劑:有膨潤土、陶土、鈉土、凹凸棒等。這些粘土礦物粘度較低，添加比例相應加大。但據稱北京申達礦物飼料研究所研制的202型飼料粘結劑，不僅適用于蒸氣制粒，也可用于冷壓制粒。 水產飼料粘合劑

(3)植物淀粉:有小麥、玉米、木薯、馬鈴薯等淀粉或變性淀粉。這類粘結劑粘結力的大小，取決于淀粉類型和飼料加工設備以及操作技術。

(4)海藻類膠質:有海藻酸鈉、海帶膠、瓊脂等。海藻類粘結劑一般結合力強，但價格貴，一般用于試驗研究飼料中。

2.2  人工合成類

(1)羥甲基纖維素:本品為白色纖維狀或顆粒狀粉末，無臭、無味，有吸濕性，水溶液對熱不穩定，其粘度隨溫度或高而降低。飼料中添加量不宜超過2%。

(2)脲醛樹脂:本品在各種冷、熱、濕和化學腐蝕等苛刻的環境中有良好的穩定性，并且具備價格低廉等其它優點，是顆粒飼料粘合劑比較好的備選材料。其用量以0.5%較為合適。

(3)木質素磺酸鹽:為一種不均勻的醚聚合物，暗褐色，固態物吸濕性強，顆粒狀飼料成品中含量不可超過4%。

(4)各科研單位和院校近幾年來研制開發正在推廣應用的飼用粘結劑。如廣州原野公司的聚力高、聚力多等粘結劑產品。

此外，還有聚乙烯醇(PUA)、聚丙烯酸、各種淀粉磷酸鹽、木質素、HJ-l、磺酸鈉、聚甲基脲、酪朊酸鈉與糊精等，都可作飼料粘結劑。

同時，依據粘結劑是否對養殖動物有營養作用，可分為營養型與非營養型兩大類，前者有魚蝦粉漿碎物、 植物淀粉、天然礦物質以及一些人工合成的如N87型(甘肅省糧食科學研究所研制)粘結劑等。后者指對動物無營養價值的粘結劑，如灌木膠、甲基纖維素等。
最近在QQ群里面和朋友交流時，發現粘合劑方面的知識有所欠缺，所以就簡單的發個小帖！其實覺得這些東西我們養殖戶還是有必要知道一下，畢竟對于飼料添加劑方面有更多的認識，在某些養殖品種的養殖過程中，我們用藥時也有可能會用粘合劑混合拌料飼喂，了解其性質與科學使用方法。其優點很多，但是一些缺點也是存在的，也希望各位朋友能夠談談您對于粘合劑的看法！（歡迎各大飼料企業或相關人士進行探討分享）！

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3  飼用粘結劑應具備的特點
3.1 對飼料中各種營養成分具有理想的粘合度，保證營養全價且能防止散失污染，飼料在運輸過程中不易破碎，粉塵少；
3.2 容易生產制取，具有工業化生產的可行性，本身最好為動物的營養素，并對動物的消化吸收、內分泌生理、神經生理、肌肉、生長和體色等無不良影響；
3.3 具有較高的化學穩定性和熱穩定性，不與其它飼料成分發生不良化學反應；
3.4 無毒、無不良異味，且有良好適口性和誘食性；
3.5  用量少，易混合，成本低，能帶來養殖經濟效益；
3.6 對預混料或配合飼料的加工、工藝沒有特別苛刻的要求；
3.7 具有良好的保型性，以保證其在水中不易散失；
3.8 良好的粘合性和持水性：加入粘合劑后能迅速形成粘合性很強的凝聚體，并能讓水分滲入飼料實體，以利于飼料的膨潤及保型。

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4.選擇粘合劑應考慮的幾個方面：
4.1養殖動物的食性及其對餌料在水中穩定性的要求  一般是攝食較慢的水產動物要求較好的水穩定性，二攝食較快的水產動物則需較低的水穩定性；
4.2粘合劑的性質、適宜量和成本；
4.3粘合劑與飼料成分的相互作用，看其是否會破壞營養成分；如鈣含量高時，褐藻膠的粘性下降，下頭粉含量增加時，褐藻膠的用量也要增加，這與褐藻膠于鈣離子產生沉淀而降低粘性有關；
4.4粘合劑的營養價值：粘合劑多為糖類和蛋白質類，能提供一定的營養，此外還要考慮粘合劑對水產動物生長發育和存活的影響，如淀粉過多會影響魚類的生長；
4.5 掌握粘合劑正確的使用方法：足夠的時間、溫度和水分；原料新鮮，并保存條件良好，應放于干燥、陰涼處，因為粘合劑常常會發生自交聯，氣溫越高，該反應越快，
此外，粘合劑產品容易吸潮，吸潮后則黏結成快而失去黏結功能。

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5. 在水產養殖業上的應用:
(1)據邵紅星等(1999)研究結果，飼料中添加適量的稀土可以提高鯉魚蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的活性，促進魚體對營養物質的消化吸收，并能促進生長，改善魚肉的品質。在申仲泉（1997）文章中反映:使用粘土性飼料粘結劑可延長水產飼料在水中耐泡時間，且搬運時不易破損，并對預防魚病，改善水質都有積極作用。
(2)據王欽文(1996)報道:飼用粘結劑N87的使用已涉及到多種海水淡水魚類，包括各種魚蝦、甲魚、鰻魚、虹鱒、貽貝、扇貝、螃蟹等。并且，在工藝上，飼養中都收到
了很好的效果。   
(3)張兆華(1996)認為，α-淀粉是目前粘結劑中的佳品，甲魚對α-淀粉的利用效果最好。同時，趙春光（200O）認為，甲魚飼料中α-淀粉的比例不超過18%為好，以免影響甲魚健康生長。
(4)據孫曙東(1996)介紹，稀土能刺激魚類食欲，增強消化功能，防治疾病。江蘇水產研究所將稀土與甲殼素反應制成對蝦餌料粘結劑，添加3%~5%可提高產量20%左右。而褐藻酸鈉用于蝦料可延長飼料在水中分解時間，刺激魚蝦食欲，調節機制代謝，防止水質污染。

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6.飼用粘結劑在應用中應注意的幾個問題
6.1 添加時應根據成本、目的、效果選擇所需合適的粘結劑。
6.2  粘結劑的使用勢必增加成本，在無經濟效益時應盡量避免使用。
6.3  根據養殖對象不同，選擇不同性能的粘結劑，以求用得其所。
6.4  粘結劑產品的選擇盡可能地按國家標準執行。
綜上所述，在生產實踐中，應依據所需飼料生產特點和養殖生產過程中的特殊性，有選擇地使用綜合性能比較優越的粘結劑,以達到提高經濟效益的目的。

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7.水產飼料粘合劑粘合性能評價指標
A.保型性
不同的養殖種類、生長期和食性的魚、蝦等水產動物對飼料形態的要求亦不同。為保持這一形態 ,就要求飼料有良好的保型性 ,以保證其在水中不易散失。對此 ,除在加工工藝上采取某些措施外 (但技術難度大、設備投資大、飼料成本高 ) ,通常采用加入粘合劑的方法。如 :軟顆粒飼料對中下層魚類較合適 ,硬顆粒飼料對青魚、草魚、鯉魚、團頭魴等魚類較適宜 ;養鰻用糊狀飼料較好 ,它由粉料拌均后噴油 ,加水、粘合劑而調制成 ,富有彈性、粘性、伸展性 ,在水中不易溶散 ;蝦、蟹等甲殼類的攝食特點是 ,只捕捉沉在水底的塊狀飼料 ,將捕捉到的塊狀飼料拖到棲息處后 ,長時間慢慢攝食 ,因而飼料的形態必須適合蝦、蟹類的攝食習性。
B.粘合性能（顆粒完全散開的時間）；
C.粘合劑物化性能測定
a.凝聚性:稱取粘合劑20ｇ，一次置入盛有50ml水的燒杯中，觀察各粘合劑在水中浸潤１min、30min以及1h、2h、6h、12h、24h的物理狀態。
b.懸浮性: 用裝滿水的100ml量筒測粘合劑膠團的沉降速度。
c.持水率／(ml ·g-1)
稱取粘合劑20ｇ，一次置入50ml水的燒杯中，待全部浸潤后靜置24h，用濾紙過濾30min，收集濾液量，持水率按下式計算：
持水率＝(50-收集濾液)/粘合劑試樣重

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8.水產飼料粘合劑粘合性能評價
A.粘合性能：粘合劑不同添加比例試驗與餌料不加熱、加熱及加酸的粘合性能試驗表明，添加了粘合劑的成型餌料加熱后粘合性能均顯著提高，這與餌料中α- 淀粉的糊化有關；粘合劑加酸后提高了餌料粘結性，可能是多價羧酸（草酸、檸檬酸、酒石酸）能強化魚粉與α- 淀粉的粘結力。
B.粘合劑物化性能評價
粘合劑的凝聚性、懸浮性、持水性等物化性能可作為評判粘合劑優劣的依據之一。一般情況，好的粘合劑不溶或微溶于水，具有較強的凝聚性，在水中有一定持水率和浮性，并處于較穩定的物理狀態。試驗表明：魔芋精粉、海藻酸鈉及玉米粉物化性能較優。魔芋精粉、玉米粉遇水后能迅速浸潤形成膠體；海藻酸鈉浸潤較慢，但它們都能產生較強抗延伸力且持水率高。
C. 影響飼料耐水性的因素
（1）原料的組成及其配比
原料的組成及其配比對飼料耐水性的影響較大。一些原料可提高飼料耐水性 ,它們在飼料配方中所占的比例大 ,產品的耐水性就好。相反 ,大量使用另一些原料 ,產品的耐水性就有可能變差。系統考察水產飼料常用的原料 ,發現一些原料對產品耐水性的正負影響大體排列為 :面粉→棉籽粕→小麥→魚粉→菜籽粕→豆粕→蠶蛹→麥皮→玉米黃粉→玉米→米糠。水產飼料的蛋白含量明顯高于畜禽飼料。但魚粉、餅粕等主要蛋白原料的粘結性都不如淀粉。生產上常利用淀粉 (經微粉碎處理 )的高粘結性來改良飼料顆粒的耐水性。此外 ,還可在飼料中添加粘結劑 ,以改善飼料品質。
（2）原料粒度 (粉碎 )
原料粒度細則表面積比較大 ,可獲得較好的調質效果 ,顆粒的粘結性就好 ,硬度較高 ,水中穩定性增強 ;原料粒度過大 ,制成顆粒后較易破碎 ,穩定度較差 。但是 ,過度粉碎會
使生產能力降低 ,耗能增大 ,生產成本增加。因此 ,在生產過程中應根據顆粒料的要求選擇適宜的粉碎粒度。魚消化道簡單且短 ,消化酶因體溫低而活性不高 ,對飼料原料的粉碎粒度要求較嚴格。
水產飼料粘合劑
（3）調質
飼料廠普遍采用蒸汽調質 ,即直接將蒸汽通入物料進行水熱處理。時間、溫度、水分是調質的三要素。

戀水漁翁

其實飼料中添加的粘合劑如果出現問題，也會對魚造成一些影響，不易吸收，比如拖便等，這樣對于水質等影響也是比較大的！
對于黃鱔許多肉食性魚類的餌料拌食過程中，也會添加一些粘合劑，以減少漁藥的浪費!
總之粘合劑還是與水產養殖緊密相關的，希望大家一起分享了解到更多水產朋友們對于粘合劑的個人觀點！

zhjhbxfyc

路過，學習了。比較全面，謝謝樓主！

白墻黑瓦

目前哪些品種需要使用粘合劑，添加成本在多少，可否舉例說明？謝謝

自己

支持      

liulangzhe616

路過，學習了。比較全面，謝謝樓主！

幽谷夢笛

養殖戶自己用很容易影響水體健康的

jjsy123

蝦、魚、海參等各種顆粒飼料都需要用到粘合劑的