良仁正品教你挑選正宗陽澄湖大閘蟹的三個方法

yiqiba

眼看著陽澄湖大閘蟹上市的季節(jié)還有一段時間，但是現(xiàn)在很多人開始網上熱議2012年大閘蟹的價格了！陽澄湖大閘蟹作為非常受歡迎的原生態(tài)禮品之一。 那該如何挑選正宗的陽澄湖大閘蟹呢？
良仁正品根據(jù)對陽澄湖大閘蟹從養(yǎng)殖到購買、保存及食用整個過程的長期研究，總結出了以下選購技巧：
⑴大閘蟹的產地：只有陽澄湖的大閘蟹最為珍貴，所以，用陽澄湖大閘蟹送禮是必然的選擇。其他產區(qū)出產的大閘蟹各有千秋，也有各自的消費群體和愛好者，可適當選擇。
⑵大閘蟹的規(guī)格和品質選擇。陽澄湖大閘蟹個頭越大(越重)價格越高，一只5兩重公蟹的價格可能相當于10只3兩的螃蟹，送禮應根據(jù)自己的情況選擇合適的規(guī)格，一般來說自家食用選用公蟹3.5兩左右 母蟹3兩左右組合比較實惠。如果為重要的客人當然要選擇更大規(guī)格的，公蟹4.5兩左右 母蟹3.5兩左右，組織最好是十只裝，送禮都講究十全十美嘛。
⑶大閘蟹的存放時間。陽澄湖大閘蟹，一般是捕撈捆綁之后，第二天送達客人手中，一般不建議在超市和專賣店購買，因這大閘蟹經長途運輸且存放期可能較長，膏黃和肌肉逐漸消瘦是不可避免的。建議選購能夠從陽澄湖原產地直發(fā)的商家，當天捕撈當天發(fā)貨。所以大閘蟹已經在饑餓狀態(tài)存活了多久?做為選擇陽澄湖大閘蟹的首要考慮的問題。即使再正宗的大閘蟹，存放過久也沒有任何美味可言了。
文章來源http://www.520dzx.com