大閘蟹新做法之蟹肉炒

yiqiba

陽澄湖大閘蟹味道鮮美，很多人都愛吃。每年大閘蟹未上市前備受歡迎的大閘蟹禮券都會引起一陣哄搶，由此可見大閘蟹的受歡迎程度。現在的人們對美食是越來越挑剔了，總是要研究新菜式以滿足日益挑剔的味蕾。而大閘蟹則成為眾多消費者研究的對象，大閘蟹的做法可謂是非常之多，今天良仁正品再來為您介紹一道大閘蟹的做法——蟹肉炒蛋！

原料：雞蛋2個、大閘蟹肉1個、蔥姜、生粉適量。
調味料：鹽、黃酒、醋。
做法：
1、蔥、姜切好備用；
2、鍋里放少量水，加入1/5蟹肉，用適量黃酒、鹽、醋調味，煮沸后用生粉勾芡（要稀一點哦）。備用
3、姜放入熱油鍋炒一下，再加剩余的蟹肉炒，加入打好的雞蛋，快速輕炒至6分熟，關火。利用鍋的余熱再翻炒一下就可以出鍋裝盆啦；
4、將2淋在蛋上面，放上蔥花點綴。
這樣一份令人垂涎欲滴的蟹肉炒蛋就大功告成了！呵呵！看了是不是覺得很饞人啊？其實大閘蟹還有很多做法，有機會再慢慢告訴您哦！